ผลจากวิกฤตการณ์โคโรนาไวรัส Wilhelm Weuthen GmbH (ซัพพลายเออร์เมล็ดพันธุ์และมันฝรั่งโต๊ะที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของยุโรปตลอดจนพันธุ์สำหรับการแปรรูป) ไม่สามารถจัดงานเทศกาลมันฝรั่งประจำปี (Weuthen Kartoffeltag) ได้เป็นครั้งแรกในรอบ 31 ปี อย่างไรก็ตามหัวหน้าของ บริษัท Ferdie Buffen ยังคงกล่าวสุนทรพจน์แบบดั้งเดิมของเขาเกี่ยวกับการประเมินมูลค่าตลาดของพืชปี 2020:
เรียนลูกค้าเกษตรกรซัพพลายเออร์สินค้าและบริการด้านการปลูกมันฝรั่ง เราขอแสดงความยินดีกับคุณในวันนี้ Potato Day แต่เช่นเดียวกับงานใหญ่อื่น ๆ วันที่ 31 มันฝรั่งตกเป็นเหยื่อของวิกฤตโคโรนาไวรัส
ปีที่แล้ว ณ เวลานี้ในโลกทุกอย่างเป็นไปตามสถานการณ์ปกติ อุตสาหกรรมมันฝรั่งพัฒนาอย่างแข็งขันมากขึ้น ไม่มีการ จำกัด การเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูป วันนี้ทุกอย่างแตกต่างออกไปและสถานการณ์นี้ยังคงมีอยู่ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ เราอาจจะต้องคุ้นเคยกับการต่อสู้กับไวรัสและใช้ชีวิตในความเป็นจริงใหม่
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มี coronavirus?
สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือเราจะมีตลาดเงินสดที่แตกต่างไปจากที่เราทำในปัจจุบัน เราประสบปัญหาภัยแล้งติดต่อกันเป็นปีที่สามและด้วยยอดขายตามปกติก่อนที่จะเกิดการระบาดในแง่ของการแปรรูปวันนี้เราจะกังวลเกี่ยวกับการจัดหาวัตถุดิบ แต่กลับกลายเป็นคนละเรื่อง เนื่องจากการอุดตันของเศรษฐกิจโลกอุตสาหกรรมมันฝรั่งซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นซึ่งส่วนใหญ่ขายในภาคการจัดเลี้ยงได้สูญเสียความยืดหยุ่นไป
อย่างไรก็ตามในวันนี้ฉันสามารถพูดได้ว่าเราร่วมกับลูกค้าและเกษตรกรของเราได้รับมือกับผลที่ตามมาของการระบาดและจะดำเนินการต่อไป ไวรัสโคโรนาก่อให้เกิดความสูญเสียทางการเงินจำนวนมากในห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด แต่มันฝรั่งส่วนเกินสามารถใช้เป็นทางเลือกอื่นในตลาดแป้งเกล็ดแกรนูลก๊าซชีวภาพหรืออาหารสัตว์
แล้วการเก็บเกี่ยวใหม่ล่ะ?
นับตั้งแต่เริ่มระบาดตลาดได้ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ขายมันฝรั่งเครื่องใช้ที่ขายสินค้าผ่านร้านค้าปลีกจะได้รับประโยชน์จากการซื้อแฮมสเตอร์ แนวโน้มเชิงบวกนี้ยังคงดำเนินต่อไป: มันฝรั่งโต๊ะอร่อยที่ปรุงสดใหม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ชิปก็ทำได้ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีงานสำคัญงานแสดงสินค้าข้อ จำกัด ในการเดินทางและข้อกำหนดด้านการจัดเลี้ยงที่เพิ่มขึ้นทำให้ยอดขายเฟรนช์ฟรายด์ยังคงต่ำกว่าระดับของปีที่แล้ว ผู้ผลิตพันธุ์ที่เกี่ยวข้องในปีนี้ตามสหรัฐฯต้องการ จำกัด พื้นที่ปลูกพืช แต่การวางแผนและการส่งเมล็ดมันฝรั่งสำหรับหว่านในปีนี้ส่วนใหญ่เสร็จสิ้นในช่วงเริ่มต้นของการระบาด
แม้จะมีมาตรการทั้งหมด แต่ก็มีการปลูกเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (2%) ในพื้นที่เกษตรกรรมที่สำคัญของยุโรป
โดยทั่วไปภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเราจะเห็นภาพต่อไปนี้ในตลาด:
- ฤดูกาลในการนำเข้ามันฝรั่งในช่วงแรกเป็นไปตามแผนที่วางไว้เพียงครึ่งเดียว
- ยอดขายมันฝรั่งต้นจากภูมิภาคเยอรมันยังคงดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมด้วยรายได้ที่น่าพอใจ เนื่องจากแต่ละภูมิภาคสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ของตัวเองได้ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจึงมีการจำหน่ายพันธุ์ต้นเช่นกันโดยเฉพาะใน Palatinate และ Lower Saxony ราคาของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ด้านล่างราคาอย่างชัดเจน
- ยอดขายมันฝรั่งทอดยังคงเป็นไปตามแผน สถานการณ์ในส่วนนี้เป็นไปในเชิงบวก
- ในส่วนของการแปรรูปฟรีการตลาดของวัตถุดิบส่วนใหญ่แล้วเสร็จในต้นเดือนกันยายน นี่เป็นเพราะผลผลิตของมันฝรั่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเนื่องจากภัยแล้งและจากนั้นก็มีน้ำค้างแข็งในช่วงต้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำตามสัญญาสามารถขายเพื่อวัตถุประสงค์อื่นในราคาที่ต่ำมากเท่านั้น
- โครงสร้างพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมของไรน์แลนด์มีบทบาทสำคัญในปีนี้ ด้วยการใช้โรงคัดแยกที่มีประสิทธิภาพทำให้เราสามารถจับคู่ความต้องการของตลาดได้อย่างแม่นยำซึ่งทำให้เราได้เปรียบอย่างมาก
กลยุทธ์ของเราในการตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนนั้นได้ผล: นอกเหนือจากพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมาตรฐานแล้วเรายังขยายพันธุ์ Zorbu และ Innovator จากเมล็ดพันธุ์ก่อนงอกได้รับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้และกลายเป็นสูตรแห่งความสำเร็จ
และด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการชลประทานเราร่วมกับเกษตรกรจึงสามารถรับประกันความน่าเชื่อถือของวัสดุสิ้นเปลืองและคุณภาพความปลอดภัย
ในความเห็นของเราประเภทของพืชหลักมีดังนี้:
ผลการทดลองได้รับจากภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่สำคัญทั้งหมด แต่ถ้าในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมเราคาดการณ์ว่าจะมีการเก็บเกี่ยวเป็นประวัติการณ์ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างกัน: สัปดาห์ที่ร้อนและแห้งแล้งที่ผ่านมาได้ทิ้งร่องรอยไว้ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกอย่างที่เรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเนเธอร์แลนด์ในพื้นที่ที่มีดินเหนียวหนักมันฝรั่งจะมีชีวิตได้มากกว่า (มากกว่าในไรน์แลนด์ที่แห้งแล้ง) และยังมีศักยภาพในการเติบโต
คุณภาพของมันฝรั่งของการเก็บเกี่ยวในปี 2020 และความเหมาะสมในการเก็บรักษาระยะยาวทำให้เกิดคำถามมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการละทิ้ง CIPC ของยุโรป
โดยรวมแล้วการประมาณการในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของพื้นที่เพาะปลูกถูกหักล้างบางส่วนด้วยอัตราผลตอบแทนปานกลาง อย่างไรก็ตามบาวาเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีและเยอรมนีตะวันออกจะเก็บเกี่ยวได้ดีกว่าปีก่อนเล็กน้อย
ขณะนี้เราประมาณการการเก็บเกี่ยวดังนี้:
- เยอรมนี: 10.75 - 11.50 ล้านตัน
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 ล้านตัน
หากไม่มีวิกฤตไวรัสโคโรนาและการสูญเสียยอดขายจากการแปรรูปตลาดก็จะสมดุลหรือค่อนข้างหายากและเราจะมีระดับราคาในตลาดที่เพียงพอสำหรับปริมาณมันฝรั่งแปรรูปที่ไม่มีการหักล้าง
การล้างข้อมูลจำนวนมากยังไม่เริ่มขึ้น แต่หลักฐานชี้ให้เห็นว่าอุปทานจะเกินความต้องการอย่างชัดเจน
เนื่องจากความไม่แน่นอนอย่างมากในตลาดโลกสำหรับเฟรนช์ฟรายส์การคาดการณ์ราคาที่เป็นจริงจึงเป็นไปได้ยาก การคาดเดาใด ๆ ในหัวข้อนี้ในวันนี้จะเป็นการคาดเดาอย่างแท้จริง
ในความเห็นของเราตลาดในภูมิภาคสำหรับมันฝรั่งโต๊ะมีความสมดุล เราหวังว่าราคาจะยังคงอยู่ในช่วงเลขสองหลักในช่วงเก็บเกี่ยว เมื่อใช้สื่อการตลาดความแตกต่างของราคาระหว่างคุณภาพระดับพรีเมียมและคุณภาพมาตรฐานจะมากขึ้น
เราไม่คาดว่าจะมีแรงกระตุ้นการส่งออกที่สำคัญในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ระดับราคาสำหรับผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศจะต่ำกว่าราคาของผู้บรรจุหีบห่อในภูมิภาคมากเนื่องจากพันธุ์ที่เก็บข้อมูลระดับกลางต้นและวัสดุปลูกขนาดใหญ่กำลังเคลื่อนเข้าสู่ตลาดนี้
ในแง่ของมันฝรั่งที่มีอยู่สำหรับการแปรรูปเราคาดว่าจะมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับการใช้ประโยชน์ทางเลือกอื่น ๆ (เช่นแป้งก๊าซชีวภาพและอาหารสัตว์) ภายในสิ้นปีนี้เท่านั้น ระดับราคาจะผันผวนจาก 1.50 ยูโรไปจนถึงสูงสุด 3.00 ยูโร
ปัจจุบันปริมาณการผลิตพันธุ์สำหรับการแปรรูปเป็นทอดไม่เกิน 80-85% ของระดับของปีที่แล้วและผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบทั้งหมดปลูกภายใต้สัญญา ภายในสิ้นปีความต้องการซื้อกิจการจะหายไป ธุรกิจต่างๆต้องเผชิญกับความกลัวเรื่องภาษีนำเข้าที่จะเกิดขึ้นและความไม่แน่นอนในตลาดสำคัญในเอเชียและอเมริกาใต้ซึ่งการระบาดของไวรัสโคโรนายังไม่ถึงจุดสูงสุด การที่ตลาดจะดูแตกต่างไปจากเดิมอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลินั้นขึ้นอยู่กับพัฒนาการของการแพร่ระบาดของโคโรนา มีเพียงการจัดหาวัคซีนทั่วประเทศเท่านั้นที่จะทำให้กิจกรรมใหญ่ ๆ การแข่งขันกีฬาเทศกาลพื้นบ้าน ฯลฯ เป็นไปได้ดังนั้นตลาดล่วงหน้าเดือนเมษายนในปัจจุบันจึงเป็นเพียงภาพสะท้อนของความคาดหวังในฤดูใบไม้ผลิ
มองไปสู่อนาคต
สำหรับการปลูกในปี 2021 เรากำลังเตรียมวัสดุปลูกคุณภาพสูงจำนวนมาก นอกจากพันธุ์ที่น่าเชื่อถือและให้ผลตอบแทนสูงที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วเรายังนำเสนอนวัตกรรมที่มีแนวโน้ม
ฉันทราบว่าการปรับปรุงพันธุ์มันฝรั่งในปัจจุบันยังประสบปัญหาร้ายแรงเนื่องจากเงื่อนไขการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงที่เปลี่ยนแปลงไป
เราจะต้องปรับแผนสำหรับปี 2021 โดยคำนึงถึงความผันผวนของอุปสงค์และปรับขนาดพื้นที่ปลูก ในขณะเดียวกันภูมิภาคที่ห่างไกลจากการขนส่งสินค้าและภูมิภาคที่ไม่มีการแข่งขันก็ถูกโจมตี
ช่วงเวลาที่ท้าทายรอเราอยู่: บริษัท ของเราซึ่งเป็นองค์กรที่ดำเนินงานในภาคเกษตรกรรมที่มีความเชี่ยวชาญสูงและอุตสาหกรรมมันฝรั่งทั้งในและต่างประเทศจะต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงตามที่คาดไว้และส่งผลให้เกิดแรงกดดันต่อราคาและอัตรากำไรตลอดห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด เราจะต้องผ่านหุบเขาลึกไปด้วยกัน แต่ในระยะกลางอุตสาหกรรมมันฝรั่งในยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือที่มีผลิตภัณฑ์มันฝรั่งชั้นเลิศจะยังคง“ ลอยตัว” อยู่มีความสามารถในการแข่งขันและเผชิญกับวิกฤตนี้ได้ดีกว่าที่เป็นอยู่
เราจะยังคงยึดมั่นในระบบผู้ปลูกสัญญาหลักของเราซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ยังคงเป็นที่เห็นว่าเส้นตายในการหยุดการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจะต้องเลื่อนออกไปไกลเพียงใด (สำหรับตอนนี้เราคาดการณ์ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาจากปลายเดือนกรกฎาคมถึงมิถุนายน) เนื่องจากต้นทุนการยับยั้งมันฝรั่งเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่แน่นอนว่าเกษตรกรที่เชี่ยวชาญในการปลูกมันฝรั่งต้นจะได้รับประโยชน์ในสถานการณ์นี้
ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาทีมงานเฉพาะของ Weuthen และ บริษัท ในเครือมันฝรั่ง RWZ ทั้งหมดได้สร้างชื่อเสียงให้กับตนเองในฐานะพันธมิตรที่เชื่อถือได้สำหรับอุตสาหกรรมการเกษตรและมันฝรั่ง เราจะเป็นพันธมิตรที่ปลอดภัยเชื่อถือได้และยืดหยุ่นต่อไปในอนาคต
ไชโยและเราหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้งในปีหน้าสำหรับวันมันฝรั่ง Weuthen Day ที่ 31