ไวรัสนี้มีผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมมันฝรั่งทั่วโลกนับตั้งแต่มีการค้นพบและแพร่กระจายเมื่อต้นปีที่ผ่านมา Cedric Porter บรรณาธิการของนิตยสาร World Potato Markets เขียน
Covid-19 เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากเกษตรกรในซีกโลกเหนือเตรียมปลูกมันฝรั่ง หลายแห่งในยุโรปและอเมริกาเหนือได้ปลูกพันธุ์โต๊ะเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากผู้ซื้อ (ผู้คนถูกบังคับให้อยู่บ้านและทำอาหารบ่อยขึ้น) แต่ในขณะเดียวกันร้านอาหารทั่วโลกก็ปิดตัวลงและสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าพื้นที่สำหรับปลูกพันธุ์ต่างๆเพื่อการแปรรูปลดลง: ความต้องการมันฝรั่งเหล่านี้ลดลงอย่างรวดเร็ว
เป็นผลให้การผลิตมันฝรั่งของสหรัฐลดลงอย่างน้อย 5% ในขณะที่การแปรรูปมันฝรั่งลดลงมากกว่า 10% ในขณะเดียวกันประเทศในยุโรปตะวันตก 4 ประเทศที่มีพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งมากที่สุด (เบลเยียมฝรั่งเศสเยอรมนีเนเธอร์แลนด์และสหราชอาณาจักร) การผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ XNUMX% เมื่อเทียบกับปีที่แล้วเนื่องจากพื้นที่ขนาดใหญ่ในฝรั่งเศสและเยอรมนี "เกินดุล" ที่ลดลงเล็กน้อย ในเนเธอร์แลนด์และบริเตนใหญ่
วิกฤตดังกล่าวทำให้การบริโภคมันฝรั่งในครัวเรือนเพิ่มขึ้นร้อยละ 20 ในเดือนเมษายน - พฤษภาคมในหลายประเทศรวมทั้งฝรั่งเศสเยอรมนีสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา การบริโภคมันฝรั่งในครัวเรือนลดลงเนื่องจากข้อ จำกัด ผ่อนคลายลงและในเดือนกันยายนก็สูงขึ้นเพียงเล็กน้อยจากปีก่อนหน้า
ข้อ จำกัด ในการขายในร้านอาหารทำให้ความต้องการผลิตภัณฑ์มันฝรั่งลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และพันธุ์มันฝรั่งที่ใช้ผลิต อย่างไรก็ตามตัวเลขชี้ให้เห็นว่าความต้องการที่ลดลงไม่ได้เป็นภัยพิบัติ การวิเคราะห์ตลาดโลกแสดงให้เห็นว่าการค้ามันฝรั่งและผลิตภัณฑ์มันฝรั่งลดลง 3,4% เป็น 13,240 พันล้านยูโรสำหรับซีกโลกเหนือตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2019 ถึงกรกฎาคม 2020 ตัวเลขนี้ยังคงสูงเป็นอันดับสองรองจากสถิติ 2018/19 ยอดขายของทอดแช่แข็งลดลง 5,1% แต่ส่งออกมันฝรั่งในเครื่องอีก 6,3%
เนื่องจากข้อ จำกัด ในการกลับมารับประทานอาหารความต้องการอาหารแปรรูปมีแนวโน้มที่จะลดลงอีกครั้ง แต่อุตสาหกรรมมันฝรั่งทั่วโลกหวังว่าการสูญเสียเหล่านี้จะถูกชดเชยด้วยยอดขายที่เพิ่มขึ้นสำหรับการปรุงอาหารในบ้าน วิกฤตดังกล่าวแสดงให้ผู้ซื้อเห็นจำนวนมากว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายและมีคุณค่า ในขณะที่การโน้มน้าวให้ผู้คนซื้อมันฝรั่งมากขึ้นเพื่อใช้ในบ้านและเริ่มซื้ออีกครั้งเมื่อร้านอาหารเปิดอีกครั้งจะเป็นงานที่น่ากลัวสำหรับช่วงที่เหลือของฤดูมันฝรั่งปี 2020/21 เป็นต้นไป
Cedric Porter บรรณาธิการตลาดมันฝรั่งโลก
ที่อยู่ติดต่อ:
โทร: +44 1892 543444 อีเมล: cedric@supplyintelligence.co.uk
เว็บไซต์: www.worldpotatomarkets.com