แนวโน้มที่สูงขึ้นในค่าใช้จ่ายของหัวบีตในตารางยังคงดำเนินต่อไปในตลาดยูเครน นักวิเคราะห์โครงการรายงาน อีสต์ฟรุต. เหตุผลหลักสำหรับการเพิ่มขึ้นของราคาขายในส่วนนี้ในครั้งต่อไป ผู้เล่นในตลาดหลักเรียกว่าการลดลงของอุปทานของหัวบีทในตลาด จนถึงปัจจุบัน ผู้ผลิตจำนวนมากได้เสร็จสิ้นการขายพืชผลนี้ และหลายคนได้ระงับการขายจนถึงเดือนเมษายน นอกจากนี้ ในสัปดาห์นี้ อุปทานของหัวบีตนำเข้าที่ผลิตในโปแลนด์ก็ลดลงอย่างมาก ซึ่งในทางกลับกัน ก็สนับสนุนราคาสำหรับพืชหัวในท้องถิ่น
ดังนั้น ในขณะนี้ ฟาร์มในยูเครนสามารถจัดส่งหัวบีทแบบตั้งโต๊ะได้ในราคา 10-15 UAH/กก. (0,35-0,53/กก.) ซึ่งแพงกว่าค่าเฉลี่ยสัปดาห์ก่อนหน้าโดยเฉลี่ย 13% มีหลายปัจจัยที่ทำให้เกษตรกรสามารถขึ้นราคาได้ในคราวเดียว การเพิ่มขึ้นของราคาได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้: บีทรูทมีการซื้ออย่างแข็งขันจากทั้ง บริษัท ค้าส่งและเครือข่ายค้าปลีก ในขณะเดียวกัน อุปทานในตลาดก็ลดลงเล็กน้อย เนื่องจากฟาร์มหลายแห่งเลือกที่จะไม่ขายเพราะคาดว่าจะขึ้นราคาอีก
จนถึงปัจจุบัน beets ตารางในยูเครนมีราคาเฉลี่ย 2,5 เท่ามากกว่าในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมตลาดไม่ได้ปฏิเสธว่าแนวโน้มราคาที่สูงขึ้นอาจเป็นปรากฏการณ์ชั่วคราว ในความเห็นของพวกเขา การขึ้นราคาอีกอาจกระตุ้นให้เกษตรกรเริ่มขายหัวบีทจากการจัดเก็บ ซึ่งจะนำไปสู่อุปทานที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ราคาขายในส่วนนี้ลดลง