ภูมิภาค Chelyabinsk สามารถจัดหามันฝรั่งได้อย่างเต็มที่ ในภูมิภาคนี้มีการปลูกมากกว่าที่รับประทานเข้าไปเกือบสี่สิบเปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม จนถึงวันนี้ ส่วนหนึ่งของเมล็ดพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงได้นำเข้ามาจากต่างประเทศ ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์ South Ural จึงกำลังพัฒนาสายพันธุ์ใหม่โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่นรายงานบริการกด FSBI "Ural Federal Agrarian ." ศูนย์วิจัยสาขา Ural ของ Russian Academy of Sciences".
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่คือวาไรตี้แซฟไฟร์ สีม่วงของมันไม่ใช่สีย้อมเทียม แต่เป็นเม็ดสีแอนโธไซยานิน “ความหลากหลายที่ผิดปกติ - เพราะมันมีสีม่วงของเนื้อหัวซึ่งได้มาจากการมีส่วนร่วมของความหลากหลายในเกาหลี Bora Valley และมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง”Alexander Vasiliev หัวหน้านักวิจัยของแผนกปลูกมันฝรั่งของ YuUNIISK กล่าว
ความแปลกใหม่อีกประการหนึ่งคือพันธุ์ Zakhar ซึ่งทนทานต่อศัตรูพืชและ Spiridon ผู้มีรสนิยมสูง
“เราใช้ยาออกฤทธิ์แรง ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ เพื่อรักษาวัฒนธรรม เพราะจะไวต่อเชื้อโรคต่างๆ ในระยะแรก” - นักวิจัยอาวุโส Vasily Dergilev กล่าว
พนักงานของสถาบันในห้องปฏิบัติการมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูและขยายพันธุ์พันธุ์ใหม่ จากนั้นจึงโอนไปยังเกษตรกรเพื่อการเพาะปลูก ทุกวันนี้ ภูมิภาคเชเลียบินสค์เก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้เกือบครึ่งหนึ่งเท่าที่จะกินได้ ประมาณหนึ่งในสามไปยังภูมิภาคอื่นของรัสเซีย