เรายังคงเผยแพร่เนื้อหาพิเศษเฉพาะจาก WPC (World Potato Congress) ซึ่งบอกเล่าเกี่ยวกับองค์กรของห่วงโซ่การผลิตมันฝรั่งเมล็ดที่มีประสิทธิภาพในแอฟริกา
World Potato Congress จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม ถึง 3 มิถุนายน ในเมืองดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ งานนี้จะนำผู้เชี่ยวชาญซึ่งรวมถึงผู้ปลูกมันฝรั่ง ผู้ค้าส่ง ผู้บรรจุ ผู้นำเข้าและผู้ส่งออกมันฝรั่งทั้งเมล็ดและเครื่องถ้วยมารวมกัน
สัปดาห์นี้เราจะพูดถึงการสร้างมูลค่าเพิ่มของมันฝรั่ง (บรรจุภัณฑ์ การแปรรูป) ในประเทศแอฟริกา
การผลิตมันฝรั่งในแอฟริกาเติบโตอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับในประเทศกำลังพัฒนาอื่นๆ มันฝรั่งที่ผลิตส่วนใหญ่บริโภคสด ในขณะที่มันฝรั่งแปรรูปทั่วโลกบริโภคมากกว่ามันฝรั่งสด
อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในแอฟริกา การบริโภคมันฝรั่งแปรรูปก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากความต้องการมันฝรั่งแปรรูปในเขตเมืองที่เพิ่มขึ้น พวกเขาได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในพฤติกรรมการกิน และการเห็นคนกินเฟรนช์ฟรายส์ตามท้องถนนไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป สิ่งนี้ต้องการให้ผู้ปรับปรุงพันธุ์มันฝรั่งสร้างพันธุ์มันฝรั่งที่มีลักษณะทางเทคโนโลยีที่ดีและผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูง
ประเทศในแอฟริกาควรได้รับส่วนแบ่งจากมันฝรั่งแปรรูป อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปคือการขาดวัตถุดิบคุณภาพดีอย่างยั่งยืนและมีต้นทุนสูง การเพิ่มผลผลิตจะทำให้ต้นทุนวัตถุดิบลดลง ดังนั้นควรพยายามดำเนินการไปในทิศทางนี้
ในประเทศ SSA หลายๆ ประเทศ มันฝรั่งขายพร้อมดินบนหัว ดังนั้นแม้แต่การล้างและบรรจุมันฝรั่งที่ไม่ผ่านการบำบัดอย่างเหมาะสมก็ยังทำเงินได้มากกว่ามันฝรั่งที่ไม่ได้ล้างซึ่งไม่ได้บรรจุอย่างเหมาะสม
มีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองใหญ่ในแอฟริกา มันฝรั่งที่มีฉลากกำกับอย่างถูกต้องและบรรจุหีบห่ออย่างสวยงาม ระบุสถานที่ผลิต ทำให้เกิดมูลค่าเพิ่มที่ดีซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกำไร
การปรับปรุงการออกแบบวัสดุบรรจุภัณฑ์ได้เพิ่มยอดขายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรต่างๆ ในยูกันดาและเคนยาอย่างมาก ในขณะที่ยังคงคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่าเดิม
ดังนั้นควรเข้าใจแนวคิดเรื่องมูลค่าเพิ่มอย่างเหมาะสมและไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการลงทุนขนาดใหญ่เท่านั้น มันอาจจะง่ายเหมือนการล้างผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ที่ดีขึ้น หรือซับซ้อนพอๆ กับการรีไซเคิลที่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก
Kisima Farm จำหน่ายเฉพาะมันฝรั่งเมล็ดที่ผ่านการรับรองเท่านั้น นอกจากนี้ มันฝรั่งเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและบรรจุในถุงพิเศษ (แบบกลไก) อย่างมืออาชีพซึ่งมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์