«มันฝรั่งแป้งเป็นพืชผลกำไรมากที่สุดสำหรับเจ้าของของเรา”
คำขวัญของ บริษัท ลิคเคบี้, สวีเดน
ในปีที่ผ่านมาในภาคเกษตรของรัสเซียมีความสนใจในการปลูกข้าวสาลี (นอกเหนือจากข้าวโพด) สำหรับการแปรรูปเป็นแป้งและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ การแปรรูปธัญพืชลงในแป้งมีคุณสมบัติหลายประการ: ความซับซ้อนของการแยกส่วนประกอบต้นทุนที่สูงของอุปกรณ์ความต้องการในการปรับแต่งและการค้าอื่น ๆ ส่วนประกอบที่มีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าแป้งซึ่งในทางกลับกันไม่สามารถปลดปล่อยโปรตีนได้อย่างสมบูรณ์
เกษตรกรรัสเซียคิดอย่างไรเกี่ยวกับวัฒนธรรมดั้งเดิมสำหรับเราในฐานะมันฝรั่ง? ดูเหมือนว่าจะยากสำหรับพวกเขาแม้จะมีการเจริญเติบโตและมีแป้งไม่มากเมื่อเทียบกับข้าวโพดหรือข้าวสาลีเดียวกัน
ในเรื่องนี้ฉันต้องการเปิดประสบการณ์ของ บริษัท ที่ดำเนินธุรกิจมันฝรั่งมานานและประสบความสำเร็จกล่าวคือประสบการณ์ของ บริษัท สวีเดน SSF Sveriges StärkelseproducenterFörening (รู้จักกันดีในชื่อ Lyckeby)
บริษัท ก่อตั้งขึ้นในปี 1927 โดยความร่วมมือของเกษตรกรโดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 800 คน วันนี้มันเป็นของเกษตรกร 600 คนจากทางตะวันออกเฉียงใต้ของสวีเดนซึ่งประมาณ 400 คนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเพาะปลูกมันฝรั่ง (วันที่ 8000 เฮกแตร์) และไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น แต่เป็นพันธุ์ทางเทคนิคของพวกเขา
อะไรเป็นแรงกระตุ้นให้เกษตรกรปลูกพืชในปริมาณที่เหมาะสมด้วยคุณภาพที่จำเป็น?
ระบบโควต้าที่นำมาใช้โดย บริษัท ควบคุมอย่างชัดเจนว่าใคร, เท่าไหร่และเมื่อไหร่ควรนำวัตถุดิบและที่ของพืช ชาวนาซึ่งเป็นผู้ถือหุ้นได้รับเงินสำหรับการนำเข้ามันฝรั่งตามการวิเคราะห์ (ในช่วงที่ปริมาณแป้งในหัวจากชุดนำเข้าเปรียบเทียบกับอัตราฐาน (19,5%) หากมีแป้งมากขึ้น - บวกกับโบนัสหากไม่เพียงพอตามลำดับการหักเงิน ในตอนท้ายของปีเกษตรกรจะได้รับส่วนแบ่งจากกำไรจากการกระจายของพวกเขาเว้นแต่การประชุมผู้ถือหุ้นตัดสินใจที่จะลงทุนโดยตรงหรือเป็นส่วนหนึ่งของเงินทุนทั้งหมดเช่นอุปกรณ์ทางเทคนิคของพืชที่ไม่เพียง แต่ผลิตแป้งเท่านั้น แต่ยังมันฝรั่งโปรตีนใยอาหาร ปุ๋ยแร่ธาตุ เปรียบเทียบรายการนี้กับภาพด้านบนเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบทั้งหมดของหัวจะถูกกำจัด
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมันฝรั่งแปรรูปคือมูลค่าแป้งสูงซึ่งหมายถึงขนาดของธัญพืชซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่มีความหนืดสีขาวและบริสุทธิ์ ทั้งหมดนี้ทำให้แป้งมันฝรั่งขาดไม่ได้ในบางแอปพลิเคชั่น
Lyckeby กำลังทำอะไรอยู่อะไรที่ไม่สามารถโอนไปยังดินแดนรัสเซียได้?
เป็นไปไม่ได้หรือไม่ที่จะสร้างความร่วมมือซึ่งผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะมีโควต้าของตัวเองตามสัดส่วนของเขาซื้อเมล็ดพันธุ์จากส่วนกลางแนะนำเทคนิคและเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสม? ผลผลิตของมันฝรั่งที่มีแป้งมาก (อยู่ภายใต้กฎระเบียบทั้งหมด) อยู่ที่ระดับ 70-75 ตันต่อเฮกตาร์ ในแง่ของแป้งตัวเลขนี้จะสูงกว่าเมื่อปลูกข้าวโพดหรือข้าวสาลี ...
ปัญหาคือว่าเกษตรกรของเราไม่พร้อมที่จะรับรู้มันฝรั่งเท่านั้นเป็นวัตถุดิบในการประมวลผล มันฝรั่งชนิดต่าง ๆ อยู่ในระดับแถวหน้าและมีค่าต่ำกว่ามาตรฐานหรือส่วนเกินจะถูกส่งไปประมวลผล ปริมาณแป้งในวัตถุดิบดังกล่าวจะอยู่ที่ระดับ 10-13% หรือต่ำกว่าและไม่จำเป็นต้องพูดถึงผลกำไรทางเศรษฐกิจของการผลิต หากเกษตรกรปลูกมันฝรั่งที่มีแป้งสูงแล้วเขาจะพยายามขายมันให้กับร้านค้าปลีกเพื่อทำกำไรก้อนโต เกษตรกรชาวสวีเดนไม่มีความคิดเช่นนั้นมันฝรั่งที่ปลูกตามกฎระเบียบทางเทคนิคก็จะไม่เข้าสู่เครือข่ายการจำหน่าย บทสรุป - เราจำเป็นต้องมีความคิดริเริ่มประการแรกในระดับกฎหมายซึ่งจะรวมการแยกดังกล่าวเช่นเดียวกับที่ทำในยุโรป ในอนาคตลูกจะอยู่ข้างเกษตรกรของเรา ...