โรงงานนี้เน้นการผลิตเฟรนช์ฟรายด์และเฟล็กซ์ กำลังการออกแบบคือ 20 ตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อปี องค์กรเริ่มดำเนินการในเดือนมีนาคม 2019 ในทาชเคนต์
มันฝรั่งทอดสำหรับอุซเบกิสถานไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยวัฒนธรรมการบริโภคยังไม่ได้ก่อตัวขึ้น ทาชเคนต์เพียงอย่างเดียวกินมันฝรั่งทอดประมาณ 500 ตันทุกเดือน นอกจากนี้เฟรนช์ฟรายส์และเฟล็กซ์ยังมีศักยภาพในการส่งออกที่ดี: ไม่มีโรงงานที่คล้ายกันในประเทศเพื่อนบ้าน และผลงานระยะยาวของ Agrover LLC ซึ่งเป็นผู้ผลิตมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดในอุซเบกิสถานทำให้โรงงานมีวัตถุดิบคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอ
ใช้เวลาประมาณ 4 ปีในการเตรียมการเปิดตัวสายการผลิต ในช่วงเวลานี้มีการประกอบและทดสอบอุปกรณ์ของชาวดัตช์บุคลากรได้รับการฝึกฝนพัฒนาสูตรอาหารดั้งเดิม การทดลองความหลากหลายใช้เวลาเกือบสามปีซึ่งทำให้สามารถเลือกเฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุดจาก 12 สายพันธุ์
มันฝรั่งวงรีเนื้อเนียนคล้ายกันเหมือนพี่น้องฝาแฝดถูกล้างและอบไอน้ำให้สะอาดหลังจากคัดแยก เพิ่มเติม - การตัดเชิงกลและการลวกสองครั้งจนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกนำไปทอดในระบบของหม้อทอดไขมันลึกจากจุดที่พวกเขาตรงไปยังฤดูหนาวที่รุนแรงไปจนถึงห้องแช่แข็งแบบช็อก น้ำมันทอดจะไหลเวียนในระบบและผ่านตัวกรอง: ใช้น้ำมันประมาณ 2 กก. สำหรับมันฝรั่ง 250 ตัน ในการคาดการณ์ปัญหานี้น้ำมันจะได้รับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดและไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เฟรนช์ฟรายแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35 องศาถูกบรรจุหีบห่อและส่งขาย ผลิตภัณฑ์เกือบพร้อมใช้งาน ก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลาสองสามนาทีในหม้อทอดหรือในกระทะและชิ้นกรอบสีแดงก่ำที่มีเนื้อเหมือนน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ครัวของคุณมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ของ Solanuz ไม่เหมือนของทอดทั่วไปที่ปรุงด้วยมือของเราเองหรือเสิร์ฟในร้านอาหารผลิตภัณฑ์ของ Solanuz จะไม่ "อ่อนตัว" หลังจากเย็นตัวลง แต่ยังคงเป็นสีทองและกรอบเหมือนเดิม
เกล็ดมันฝรั่งบดไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ไม่มี "เคมี": สารเพิ่มรสชาติสารกันบูดเครื่องเทศ ไม่มีแม้แต่เกลือทั่วไปผู้บริโภคจะเติมทุกอย่างเองตามรสนิยมของเขา มีการเตรียมเกล็ดโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกหั่นลวกและแห้งสนิท ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะสูญเสียความชื้นทั้งหมดหลังจากนั้นจะถูกส่งไปที่โรงสีซึ่งจะถูกบดเป็นผง จากนั้น - คุณต้องเติมน้ำ
กำลังการผลิตของโรงงานช่วยให้สามารถแปรรูปมันฝรั่งได้ประมาณ 170 ตันต่อวัน พวกเขาทำเฟรนช์ฟรายประมาณ 50 ตันและเกล็ด 13 ตัน สายงานเป็นไปโดยอัตโนมัติมากที่สุดมีคนงาน 15 คนในแต่ละกะ ผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามบรรทัดและผู้บรรจุหีบห่อบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สัปดาห์ละครั้งสายทั้งหมดจะหยุดเพื่อทำความสะอาด
LLC "Agrover" มีแผนที่จะส่งไปแปรรูปมากถึง 80% ของมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหมด โรงงานแห่งนี้จะผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกว่าพันตันทุกเดือน
