คุณกำลังมองหาคำว่า "ธรรมชาติ" ในอาหารที่คุณซื้อหรือไม่? ทุกวันนี้หลายคนทำ ความต้องการของผู้บริโภคกำลังผลักดันให้ผู้ค้าปลีกวางสินค้าที่“ เป็นธรรมชาติ” มากขึ้นบนชั้นวางของร้านค้าของพวกเขา
ผลิตภัณฑ์ที่ครั้งหนึ่งมีวางจำหน่ายเฉพาะที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้าปลีกเฉพาะทาง (เช่น Sprouts Farmers Market, Whole Foods หรือ Natural Grocers) มีวางจำหน่ายแล้วในซุปเปอร์มาร์เก็ตดั้งเดิม
ฉลากธรรมชาติส่งเสริมการขาย
International Food Information Council (IFIC) ทำการสำรวจผู้บริโภคประจำปีในหัวข้อต่างๆรวมถึงข้อมูลที่แตกต่างกันบนฉลากส่งผลต่อพฤติกรรมการจับจ่ายของพวกเขาอย่างไร จากการสำรวจด้านอาหารและสุขภาพปี 2019 พบว่าผู้บริโภคมากกว่า 1 ใน 3 เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีข้อความระบุว่า "จากธรรมชาติ" แนวคิดนี้มีความสำคัญมากกว่า "ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก" หรือ "ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ"
คำพูดมีผลอย่างมากต่อพฤติกรรม ผู้บริโภคไม่เพียง แต่มีแนวโน้มที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก“ เป็นธรรมชาติ” มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเพิ่มเติมที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ IFIC ถามผู้บริโภคว่าในความเห็นของพวกเขามีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของพวกเขา: ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก "เป็นธรรมชาติทั้งหมด" หรือผลิตภัณฑ์เดียวกันโดยไม่มีฉลาก น่าประหลาดใจที่ 70% ของผู้บริโภคที่ทำการสำรวจเลือกคำตอบแรก
ง่ายต่อการเข้าใจว่าทำไมผู้บริโภคจึงคิดว่าอาหารจากธรรมชาติล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทุกวันเราเห็นข่าวเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารและมลพิษทางน้ำดื่ม เรารายล้อมไปด้วยสารเคมีและผลิตภัณฑ์แปรรูปสูง (มีส่วนผสมเทียมและสังเคราะห์จำนวนมาก) เรากังวลเกี่ยวกับสุขภาพและความปลอดภัยของเด็กและต้องการเปลี่ยนแปลงบางสิ่งในสถานการณ์นี้ การกำจัดส่วนผสมเทียมและสารกันบูดและสีสังเคราะห์ดูเหมือนว่าสำหรับบางคนวิธีที่ดีในการเริ่มต้น