บริษัท แปรรูปมันฝรั่งขนาดใหญ่แห่งใหม่จะปรากฏตัวในรัสเซียในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2021 ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2022 McCain Foods Rus ซึ่งเป็นผู้ผลิตมันฝรั่งทอดรายใหญ่ที่สุดในโลกได้เริ่มก่อสร้างโรงงานในภูมิภาค Tula การเปิดตัวไลน์มีกำหนดในช่วงปลายปี 2023 - ต้นปี 200 กำลังการผลิตตามแผนคือ 220-100 ตันของวัตถุดิบต่อปีผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า XNUMX ตันต่อปี
การดำเนินโครงการขนาดใหญ่ดังกล่าวถือเป็นเหตุการณ์สำคัญสำหรับทั้งอุตสาหกรรมอย่างไม่ต้องสงสัย
เราพูดคุยกับผู้อำนวยการทั่วไปของ McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov และผู้อำนวยการด้านการเกษตรขององค์กร Georgy Sitnik เกี่ยวกับงานที่ บริษัท แคนาดากำหนดสำหรับโรงงานในรัสเซียซึ่งมีแผนที่จะซื้อวัตถุดิบและสถานที่ที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
“ แมคเคนเลือกสถานที่สำหรับโรงงานแห่งอนาคตมาหลายปีแล้ว ทำไมมาลงเอยที่ภาค Tula?
Alexander Petrov: มีเกณฑ์การคัดเลือกหลายประการ ก่อนอื่นเรากังวลเกี่ยวกับปัญหาของวัตถุดิบ: สิ่งสำคัญคือภายในรัศมี 500 กม. จากตำแหน่งที่ตั้งที่เป็นไปได้ของโรงงานมีวิสาหกิจการเกษตรจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในการปลูกมันฝรั่ง และอย่างที่คุณทราบภูมิภาค Tula อยู่ในอันดับที่สองในรัสเซียในแง่ของการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งทั้งหมด
Georgy Sitnik: ฉันจะเพิ่มว่าในภูมิภาคนี้การผลิตมันฝรั่งเติบโตอย่างต่อเนื่องจำนวนของสถานประกอบการปลูกพืชเฉพาะทางเพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกนี้ไม่เพียงเกิดจากสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณการสนับสนุนจากหน่วยงานในพื้นที่ด้วย สิ่งนี้ยังมีค่ามากสำหรับเรา
Alexander Petrov: เมื่อเลือกภูมิภาคความพร้อมของโครงสร้างพื้นฐาน (ไฟฟ้าก๊าซน้ำ) สำหรับอุตสาหกรรมใหม่และโอกาสในการได้รับสิทธิประโยชน์ทางภาษีก็มีความสำคัญเช่นกัน ตั้งแต่ปี 2016 เขตเศรษฐกิจพิเศษ "Uzlovaya" ได้ดำเนินการในภูมิภาค Tula ซึ่งเราได้รับเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด ข้อได้เปรียบอย่างมากของส่วนนี้คือการเปลี่ยนเส้นทางคมนาคมที่สะดวกสบาย (จุดตัดของทางหลวงกลาง M-4 "Don" และทางหลวง R-140)
อย่าลืมว่าภูมิภาค Tula ตั้งอยู่ใจกลางรัสเซียไม่ไกลจากเมืองหลวงซึ่งเป็นตลาดหลักสำหรับมันฝรั่งทอดแช่แข็งในประเทศในขณะนี้
- ปี 2020 เป็นปีที่ค่อนข้างยากสำหรับผู้ผลิตเฟรนช์ฟรายองค์กรหลายแห่งในโลกลดปริมาณการผลิตและถึงกับหยุดสายพานลำเลียงในบางครั้ง คุณประเมินสถานการณ์ตอนนี้อย่างไร? การเปิดตัวโรงงานใหม่เป็นที่ชื่นชอบเพียงใด?
Alexander Petrov: จากการประมาณการของเราตลาดได้ฟื้นตัวขึ้นสู่ดัชนีชี้วัด "เทียบท่า" แล้วและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดกำลังพัฒนาไปอย่างดีทั้งในรัสเซียและในประเทศ CIS ซึ่งเราวางแผนที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ของโรงงานด้วย
- แต่ในรัสเซียมีวิสาหกิจที่ผลิตเฟรนช์ฟรายด์อยู่แล้ว ตลาดพร้อมสำหรับปริมาณเพิ่มเติมแค่ไหน?
Alexander Petrov: องค์กรของเรามีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากยุโรปที่แมคเคนส่งไปยังรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศโดยเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพระดับโลก เรามั่นใจว่าเฟรนช์ฟรายด์ที่ McCain จะผลิตในภูมิภาค Tula จะเป็นที่ต้องการ เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศเป็นพันธมิตรที่คงที่ของเราและยินดีต้อนรับการเปิดโรงงานในรัสเซีย เราเห็นศักยภาพในการเติบโตและเชื่อมั่นว่าเราจะสามารถฟื้นฟูตำแหน่งผู้นำของ McCain ในตลาดรัสเซียและ CIS ได้อย่างรวดเร็ว
แต่หากผู้เล่นรายอื่นตัดสินใจเพิ่มกำลังการผลิตสิ่งเหล่านี้จะเป็นความเสี่ยงของพวกเขา
- สำหรับผู้ประกอบการแปรรูปปัญหาของวัตถุดิบ (คุณภาพปริมาณที่ต้องการความสม่ำเสมอของวัสดุสิ้นเปลือง) มีความสำคัญมาก แม็คเคนมีประสบการณ์มากมายในเรื่องนี้ จะมีการจัดระเบียบการผลิตวัตถุดิบในรัสเซียอย่างไร? วิสาหกิจการเกษตรใดที่สามารถเป็นซัพพลายเออร์ของคุณได้?
Georgy Sitnik: ในขณะที่เรากำลังดำเนินการขั้นตอนแรกบนเส้นทางนี้มีงานมากมายรออยู่ข้างหน้าซึ่งเราแบ่งออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไขคือการผลิตวัตถุดิบโดยตรงและการผลิตเมล็ดพันธุ์
ฉันสามารถพูดได้ว่าโรงงานแห่งอนาคตมีกลุ่มซัพพลายเออร์ที่จะจัดหามันฝรั่งให้เราในปีนี้ วงกลมของวิสาหกิจการเกษตร - พันธมิตรของเราจะขยายตัว
Alexander Petrov: คำชี้แจงที่สำคัญ: เราวางแผนที่จะประมวลผลมันฝรั่งที่เราได้รับในปีหน้าที่โรงงานแห่งใหม่และตั้งแต่ปี 2023 เป็นต้นไปเราจะมีปริมาณการผลิตเต็มที่
Georgy Sitnik: ฉันจะระบุพารามิเตอร์ที่มีความสำคัญสำหรับเรา เราต้องการทำงานร่วมกับ บริษัท ที่มีประสบการณ์ในการผลิตมันฝรั่งเพื่อการแปรรูปและสถานที่จัดเก็บระยะยาว การตั้งค่าจะมอบให้กับสถานประกอบการทางการเกษตรที่มีความสามารถในการชลประทาน แต่ที่สำคัญที่สุดคือพันธมิตรในอนาคตของเรา (สำหรับ บริษัท คำนี้เป็นคำที่สำคัญมากเราปฏิบัติต่อซัพพลายเออร์วัตถุดิบเหมือนกับคู่ค้าที่เราจะทำงานร่วมกันเพื่อผลลัพธ์ร่วมกัน) ควรเปิดกว้างสำหรับการได้รับความรู้สนใจในการพัฒนาและพร้อมสำหรับ ความสัมพันธ์ระยะยาว
- พื้นที่ของฟาร์มและที่ตั้งมีความสำคัญหรือไม่?
Georgy Sitnik: ซัพพลายเออร์ในอนาคตของเรามีทั้งฟาร์มขนาดเล็ก (จาก 200 เฮกตาร์) และฟาร์มขนาดใหญ่ (ประมาณ 2000 เฮกตาร์) เราให้ความสำคัญกับความต้องการของเราไม่ได้อยู่ที่พื้นที่ แต่อยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับภูมิศาสตร์เรากำลังรอข้อเสนอจากผู้ประกอบการจากส่วนยุโรปของรัสเซียซึ่งผู้ผลิตมันฝรั่งหลักมีความเข้มข้น
- คุณได้กล่าวถึงความพร้อมในการรับความรู้และการพัฒนา ซัพพลายเออร์วัตถุดิบจะได้รับการฝึกอบรมพิเศษหรือไม่?
Georgy Sitnik: เราจะให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมการสนับสนุนด้านการเกษตรการช่วยเหลือ ปฏิสัมพันธ์ของเรากับเกษตรกรจะไม่ จำกัด เพียงการแนะนำแผนที่เทคโนโลยีและการควบคุม ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท ตระหนักดีถึงความสำคัญของแนวทางแบบบูรณาการโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศทางการเกษตร เราจะแบ่งปันความรู้และประสบการณ์เพื่อให้เกษตรกรมีความภาคภูมิใจในการเก็บเกี่ยวของพวกเขาและพืชในเวลาต่อมา - ของผลิตภัณฑ์ที่ปล่อยออกมา
- บอกเราเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกเมล็ดพันธุ์ในการทำงาน คุณวางแผนที่จะปลูกพันธุ์อะไร? หาซื้อวัสดุเพาะได้ที่ไหน?
Alexander Petrov: เราเชื่อว่าการแปลทุกขั้นตอนของการผลิตเมล็ดพันธุ์ในรัสเซียเป็นแนวทางที่ถูกต้องที่สุดและเราจะก้าวไปในทิศทางนี้อย่างสม่ำเสมอ
Georgy Sitnik: การผลิตวัสดุเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงเป็นขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่งในการจัดฐานวัตถุดิบที่ยั่งยืนสำหรับโรงงานที่กำลังก่อสร้าง ดังคำกล่าวที่ว่า: "อย่าหวังว่าจะมีเผ่าพันธ์ที่ดีจากเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ดี"
เราได้สร้างความร่วมมือกับองค์กรหลายแห่งที่กำลังปลูกเมล็ดพันธุ์ให้กับ บริษัท ภายในฤดูกาล 2022-23
McCain กำลังทำงานร่วมกับแพ็คเกจการคัดเลือกจากยุโรปจำนวนมากบางส่วนได้รับการจดทะเบียนในรัสเซียแล้วบางส่วนอยู่ระหว่างการลงทะเบียน
นอกจากนี้เรายังมีปฏิสัมพันธ์กับผู้เพาะพันธุ์ในประเทศและเราหวังว่าในอนาคตความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ของรัสเซียจะถูกนำเสนอในสาขาของพันธมิตรของเราและในสายการผลิตขององค์กร
- คุณวางแผนที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของโรงงานที่ไหนนอกจากร้านอาหารจานด่วน?
Alexander Petrov: ประการแรกคือร้านอาหารธรรมดาโรงแรม HoReCa ซึ่งเป็นส่วนที่เรียกว่า Food Service นอกจากนี้ในขณะนี้มันฝรั่งของเราจะขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก มีศักยภาพในการพัฒนาพื้นที่นี้ แต่ก็มีปัจจัยที่เป็นข้อ จำกัด บางประการเช่นมันฝรั่งทอดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาค่อนข้างแพงและเป็นเรื่องยากที่จะคาดหวังว่าอุปสงค์จะเพิ่มขึ้นในบริบทของรายได้ครัวเรือนที่ลดลง
เราถือว่าการพัฒนาทิศทางการส่งออกมีแนวโน้มไม่น้อย ในขณะเดียวกันเราไม่เพียง แต่พิจารณาประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรัฐในตะวันออกกลางด้วยเช่นในฐานะผู้ซื้อที่มีศักยภาพ แม้ว่าจะมีความท้าทายมากมายในการเข้าสู่ตลาดนี้ แต่ก็ต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบและมีแนวโน้มที่จะราบรื่น
- แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับอุปกรณ์ทางเทคนิคที่วางแผนไว้ของโรงงาน อุปกรณ์มาตรฐานนี้อยู่ที่โรงงาน McCain หรือไม่? หรือจะมีความไม่ชอบมาพากลหรือไม่?
Alexander Petrov: โรงงานแห่งนี้จะติดตั้งเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด นี่คืออุปกรณ์ล้ำสมัยที่ใช้ในโรงงาน McCain ใหม่ / ปรับปรุงใหม่ และถ้าเรากำลังพูดถึงคุณสมบัติ: จะเน้นที่ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตัวอย่างเช่นองค์กรจะติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกในการบำบัดซึ่งจะนำน้ำที่ใช้ในการผลิตไปสู่คุณภาพการดื่ม
โรงงานของรัสเซียจะรวมอยู่ในห้าอันดับแรกของวิสาหกิจของ บริษัท ในแง่ของประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม
- บริษัท พิจารณาความเป็นไปได้ในการขยายการผลิตนี้และการสร้างวิสาหกิจอื่น ๆ ในรัสเซียในอนาคตหรือไม่?
Alexander Petrov: ความเป็นไปได้ในการเพิ่มกำลังการผลิตมีให้โดยโครงการ นอกจากนี้เรายังไม่รวมการก่อสร้างขององค์กรอื่น ๆ ในดินแดนของรัสเซีย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นคำถามในอนาคตซึ่งจะเป็นไปได้ที่จะดำเนินการต่อไปหลังจากดำเนินการตามภารกิจที่กำหนดไว้แล้ว กลับมาที่การอภิปรายของพวกเขาในอีกสามปี
กองบรรณาธิการของนิตยสาร Potato System ขอขอบคุณผู้จัดการของ McCain Foods Rus LLC สำหรับการสัมภาษณ์และขอให้โครงการใหม่ประสบความสำเร็จ!
ตำรวจ