นักเรียนคณิตศาสตร์ชาวอังกฤษค้นพบมุมที่แน่นอนสำหรับการหั่นมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ ตามการคำนวณของพวกเขา เพื่อให้ได้มันฝรั่งอบที่ดีที่สุด พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นมุม 30 องศา
ตามสูตร "มันฝรั่งสไตล์คันทรี่" ยอดนิยมควรหั่นหัวเป็นสี่ส่วนต้มแล้วอบในเตาอบ ตามกฎแล้วมันฝรั่งจะถูกผ่าครึ่งหลังจากนั้นแต่ละครึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน อย่างไรก็ตาม นักศึกษาจาก University of Essex พบข้อบกพร่องในวิธีการที่นิยม: สิ่งที่มีค่าที่สุดในจานที่เตรียมอย่างเหมาะสมคือเปลือกกรอบที่ก่อตัวเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้นโดยการเพิ่มพื้นที่ผิวของ \u30b\u65bชิ้น นำสูตรทางคณิตศาสตร์มาประยุกต์ใช้กับมันฝรั่ง นักเรียนคำนวณว่าถ้าหัวถูกตัดไม่ใช่การเคลื่อนที่ในแนวตั้งฉากสองครั้ง แต่ด้วยสามอันซึ่งอยู่ที่มุม XNUMX องศา พื้นที่ของการตัดและด้วยเหตุนี้เปลือกที่น่ารับประทานจะ เพิ่มขึ้น XNUMX%
นักเรียนได้เตรียม "มันฝรั่งสไตล์คันทรี่" หลายส่วนจากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ ซึ่งแตกต่างแค่วิธีการหั่นและทดลองชิม รสชาติของอาหารได้รับการประเมินโดยทั้งคนธรรมดาและเชฟมืออาชีพ วิดีโอสาธิตการทดลองได้รับการเผยแพร่บนช่อง YouTube เขายืนยันว่ามันฝรั่งที่หั่นใหม่เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมส่วนใหญ่ ผลลัพธ์ที่ได้จากคณิตศาสตร์ถูกนำเสนอในรูปแบบปกติ โดยสรุปว่าพวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้ 46,5%
ที่มา: http://terrnews.com