หนึ่งในแฟรนไชส์แรกของเครือข่ายเดนิสเดโคกลายเป็นเจ้าของร่วมของส่วนธุรกิจซึ่งตามการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญนำประมาณ 20% ของรายได้รวมของเครือข่าย
ในตอนท้ายของปี 2019 ห่วงโซ่อาหารจานด่วนของรัสเซีย Kroshka-Kartoshka มีเจ้าของร่วมคนใหม่ตามมาจากข้อมูลลงทะเบียน ในเดือนธันวาคมปีที่แล้วเดนิสเดโคได้รับส่วนแบ่ง 50% ใน LLC Crash และ LLC Saturn ประกอบธุรกิจร้านอาหารและได้รับใบอนุญาตสำหรับเครื่องหมายการค้า Kroshka-Kartoshka หุ้นเดียวกันได้ถูกโอนไปยังเขาในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมในอีกห้า LLCs ที่เกี่ยวข้องกับ Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy และ Dominion ก่อนหน้านี้เจ้าของคนเดียวของทั้งเจ็ด บริษัท คือ Andrei Kononchuk หนึ่งในผู้ก่อตั้ง Kroshka-Potato
บริษัท จัดการของนิติบุคคลทั้งเจ็ดแห่งคือ Era Potato LLC ซึ่ง SPARK ระบุว่าโดเมนดังกล่าวเป็น crumb-potato.rf และ crush-potato.rf Larisa Naumenko ผู้ก่อตั้งผู้ก่อตั้ง "Potato Era" เพียงผู้เดียวตามทะเบียนนิติบุคคลแบบครบวงจรของรัฐคือ Larisa Naumenko
จากรถตู้ไปยังศูนย์อาหาร
Chain "Little Potato" กับอาหารที่ทำจากมันฝรั่งอบและอาหารรัสเซียปรากฏในตลาดรัสเซียในปี 1998 ผู้ก่อตั้ง Andrei Kononchuk และ Vitaliy Naumenko พบกันในปี 1990 ในโอเดสซา ธุรกิจในด้านการจัดเลี้ยงพวกเขาเริ่มต้นด้วยร้านค้ารถบัสสองแห่ง
โครงการ "ยิง" ในมอสโกหลังจากที่รัฐบาลเขต Tverskoy อนุญาตให้ Kononchuk และ Naumenko วางหม้ออัตโนมัติที่หน้าร้านอาหาร McDonald แห่งแรก “ ตอนเปิดมีคิวรอเราตอนตี XNUMX เราไม่รู้ว่าจะเอาเงินไปไว้ที่ไหน” โกนนท์จุกเล่าในการให้สัมภาษณ์
พวกเขาลงทุนเงินเพื่อการพัฒนาต่อไป: ในช่วงเวลาของการค้าขายบนถนนที่คึกคัก Kroshka-Potato มีคะแนนประมาณ 300 คะแนน แต่ในช่วงครึ่งหลังของยุค 2000 เครือข่ายได้รับผลกระทบอย่างจริงจังจากนโยบายของทางการมอสโกในการต่อสู้กับการค้าขายบนถนนที่ไม่ได้รับอนุญาต - ตามที่ผู้ก่อตั้งธุรกิจเปิดเผย
จากนั้นร้านอาหารก็เริ่มเปิดในห้างสรรพสินค้าและค่อย ๆ ฟื้นฟูธุรกิจรวมถึงแฟรนไชส์ Kononchuk กล่าว
ในช่วงต้นยุค 2000 การเปิดร้านอาหารที่หยุดนิ่งในหนึ่งหรือสองปี แต่เมื่อเวลาผ่านไปการเปิดจุดในศูนย์การค้าเริ่มมีราคาสูงขึ้นเนื่องจากอัตราค่าเช่าที่สูงขึ้นและการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นดังนั้น "มันฝรั่งน้อย" เริ่มพัฒนาน้อยลง . ผู้ก่อตั้งเครือข่ายร้านอาหาร Teremok Mikhail Goncharov ยังบ่นเกี่ยวกับยอดขายที่ลดลงและการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในปี 2017: "อีกหนึ่งหรือสองปี - และโดยทั่วไปจะเป็นไปได้ที่จะปิด" Goncharov เชื่อมโยงการสูญเสียบางจุดด้วยสิทธิพิเศษสำหรับผู้ประกอบการอาหารฟาสต์ฟู้ดต่างประเทศตามที่เขาระบุ McDonald จ่าย 5-6% ของมูลค่าการซื้อขายให้เช่าและศูนย์การค้าบางแห่งต้องการใช้ 20-25% จาก Teremka
ในปี 2017 Kroshka-Potato มีคะแนน 270 คะแนนในรัสเซียและประเทศ CIS ตอนนี้ได้ระบุไว้ในเว็บไซต์ของ บริษัท แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมาจำนวนวัตถุโซ่ค้าปลีกลดลงประมาณ 100 รายการและมีจำนวนมากกว่า 2020 จุดในช่วงต้นปี 200 Burmistrov จาก INFOLine-Analytics กล่าว
เมื่อเดือนพฤษภาคม 2019 Kroshka-Kartoshki มี 223 คะแนนผู้เชี่ยวชาญจาก RBC Market Research ระบุในรายงานของพวกเขาในตลาดอาหารจานด่วนของรัสเซีย 2019 สำหรับการเปรียบเทียบ: ผู้นำตลาดในแง่ของจำนวนคะแนนคือเครือข่ายเคเอฟซีที่มี 790 สถานประกอบการ
รายงานระบุว่ารายได้ของ Kroshka-Potato ในปี 2018 ลดลง 1% โดยไม่ได้รับค่าสัมบูรณ์ เหตุผลหลักคือการลดกลุ่มเป้าหมายในส่วนที่ Kroshka-Kartoshka ดำเนินการและความต้องการตัวทำละลายลดลง Sergei Lapada ผู้อำนวยการการตลาดเครือข่ายอธิบายกับนักวิเคราะห์ตลาด RBC การเข้าร่วมเครือข่ายลดลงอย่างน้อยตั้งแต่ปี 2012 ถึงแม้ตอนนี้ร้านอาหาร Kroshki-Kartoshki จะอยู่ใน 10 อันดับแรกที่มีผู้เข้าชมมากที่สุดในกลุ่มธุรกิจฟาสต์ฟู้ด: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2019, 4,1% ของประชากรที่สำรวจเมือง การศึกษาหลายพันคนกล่าวว่า
มีบางครั้งที่“ มันฝรั่งน้อย” กำลังเฟื่องฟู แต่ตอนนี้เครือข่ายล้าสมัยและอยู่ห่างจากตลาดประมาณห้าถึงเจ็ดปีที่ผ่านมา Anton Krasulin ผู้จัดการทั่วไปของ Vokker กล่าวว่าแนวคิดดังกล่าวไม่ได้เปลี่ยนรสนิยมของลูกค้า
โดยทั่วไปแล้วตลาดอาหารฟาสต์ฟู้ดของรัสเซียในปี 2019 ตามการวิจัยการตลาดของ RBC คาดว่าจะมีการเติบโตที่ใหญ่ที่สุดในช่วงห้าปีที่ผ่านมา - 8,7% สูงถึง 700,1 พันล้านรูเบิล
ที่มา: RBC