การมีทางเลือกในการต้านเชื้อแบคทีเรียและย่อยสลายได้ทางชีวภาพแทนฟิล์มยึดมาตรฐานสามารถช่วยลดของเสียและปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร
นักวิจัยจาก Harvard T.H. Chan และ Nanyang Technological University ในสิงคโปร์ได้คิดค้นบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
มีไว้สำหรับอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้สด ตลอดจนอาหารพร้อมรับประทาน
ศาสตราจารย์แมรี เฉิน ผู้อำนวยการศูนย์วิศวกรรมชีวภาพต้านจุลชีพ หัวหน้าโครงการ กล่าวว่าเป้าหมายของงานของทีมวิจัยคือการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์พลาสติกธรรมดาด้วยวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมใหม่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารเป็นสองเท่า
บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกที่พัฒนาขึ้นใหม่ทำจากโปรตีนจากข้าวโพดที่เรียกว่าซีอิน แป้งมันฝรั่ง และไบโอโพลีเมอร์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอื่นๆ ผสมกับส่วนผสมของสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงน้ำมันไทม์และกรดซิตริก
เมื่อสัมผัสกับความชื้นสูงหรือเอ็นไซม์ที่เกิดจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เส้นใยบรรจุภัณฑ์จะปล่อยสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ฆ่าเชื้อก่อโรค
จนถึงตอนนี้ วัสดุบรรจุภัณฑ์ชนิดนี้จะมีราคาสูงกว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั่วไปประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์