สมาคมวิสาหกิจแห่งการแปรรูปธัญพืชขั้นสูง เมื่อวันที่ 6 เมษายน 2023 มีการจัดการประชุมนานาชาติที่ 2023 “ProStarch 2023: แนวโน้มตลาดสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก” การประชุม ProStarch XNUMX จัดขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการส่วนผสมและสารเติมแต่ง
เซสชั่นแรกเน้นไปที่แนวโน้มระดับโลกและผลกระทบต่อตลาดสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก "สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปขั้นสูงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ในสหพันธรัฐรัสเซียปริมาณการแปรรูปในกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรมีการเติบโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความพร้อมของวัตถุดิบที่เข้าถึงได้ทำให้เกิดศักยภาพสูงในการพัฒนาการผลิตการแปรรูปเมล็ดพืชลึกซึ่งเป็นทิศทางที่มีแนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูป ซึ่งมีความสำคัญมากในสภาวะปัจจุบัน“- ผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปของกระทรวงเกษตรรัสเซียเขียนคำกล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมการประชุม ปะทะ สวอร์ตซอฟ.
ดาเรีย ทาราเซนโกนักวิเคราะห์อาวุโสจากศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจของ Gazprombank JSC กล่าวในหัวข้อ: “แนวโน้มหลักในการพัฒนาเศรษฐกิจรัสเซียในเงื่อนไขใหม่” “เวลาผ่านไปนานกว่าหนึ่งปีแล้วนับตั้งแต่ข้อจำกัดต่างๆ ถูกนำมาใช้โดยประเทศที่ไม่เป็นมิตร พลวัตของกิจกรรมทางเศรษฐกิจในรัสเซียในช่วงเวลานี้ดีกว่าที่คาดไว้มาก การคาดการณ์อัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจในช่วงหลายปีข้างหน้าจะมีการแก้ไขมากขึ้นในทิศทางที่เป็นบวกมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เพื่อประเมินความยั่งยืนของการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจของรัสเซีย สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังตัวเลขเกี่ยวกับพลวัตของตัวชี้วัดเศรษฐกิจมหภาคที่สำคัญคืออะไร สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอะไรเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการเติบโตทางเศรษฐกิจในขณะนี้ ภาคส่วนใดมีความสำคัญในแง่ของการสนับสนุนด้านงบประมาณ และความไม่แน่นอนของเศรษฐกิจโลกส่งผลต่อตัวชี้วัดภายในประเทศมากน้อยเพียงใด” - เธอพูด.
มิเรียม โมราธ, นักเศรษฐศาสตร์จากสภาธัญพืชระหว่างประเทศ (มิเรียม โมราธ, นักเศรษฐศาสตร์, International Grains Council) นำเสนอทางออนไลน์: “แนวโน้มของตลาดธัญพืชทั่วโลกในปี 2023/24” มิเรียมทำนายสิ่งต่อไปนี้: “การผลิตธัญพืชทั่วโลกทั้งหมดคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 1% เมื่อเทียบเป็นรายปีเป็น 2 ล้านตัน โดยมีสาเหตุหลักมาจากการฟื้นตัวของการเพาะปลูกข้าวโพด แม้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มอุปทานโดยรวม แต่การบริโภคที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลให้สต็อกในช่วงปลายฤดูกาลลดลง”
อเล็กเซย์ โลมานอฟ, รองประธานคณะกรรมการ Soyuzrossakhar กล่าวในหัวข้อ: "เกี่ยวกับสถานการณ์ในตลาดน้ำตาลรัสเซีย" “ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา โรงงานน้ำตาล 11 แห่งในรัสเซียได้ปิดตัวลงเนื่องจากผลประกอบการทางการเงินติดลบ แม้ว่าโรงงานน้ำตาลจะมีจำนวนลดลง แต่กำลังการผลิตในปัจจุบันยังช่วยให้โรงงานแปรรูปน้ำตาลหัวบีททั้งหมดที่ผลิตได้ ในปี 2022 ตลาดน้ำตาลในประเทศมีความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน เนื่องจากปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำตาลสำรองที่มีอยู่ในประเทศทำให้สามารถตอบสนองความต้องการนำเข้าจากประเทศ EAEU ได้ ภายในกรอบของความสมดุลน้ำตาลที่ตกลงกันของประเทศ EAEU“ - Alexey Lomanov กล่าว
แอนตัน ทิโคนอฟ ผู้อำนวยการบริหารภาควิชาอุตสาหกรรมและความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีของ DKB JSC "Rosselkhozbank" ได้ทำรายงานในหัวข้อ: “ศักยภาพการลงทุนของอุตสาหกรรมแปรรูปเมล็ดพืชทรงลึก” เขาพูดถึงตลาดภายในประเทศ การค้าโลก และส่วนแบ่งของสหพันธรัฐรัสเซียในการค้าโลก ตลาดและกลุ่มธุรกิจที่มีแนวโน้มดี ศักยภาพในการเติบโตของธุรกิจ Anton Tikhonov ยังนำเสนอเครื่องมือทางการเงินของธนาคารสำหรับการตระหนักถึงศักยภาพของอุตสาหกรรมแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก และเน้นย้ำถึงความเสี่ยงที่สำคัญของการลงทุนในโครงการใหม่
พาเวล ปาพุช, ผู้จัดการโครงการของ Vodocomfort Company ได้จัดทำรายงาน: "ความสามารถที่ทันสมัยในการให้บริการและจัดหาอุปกรณ์เทคโนโลยีสำหรับองค์กรแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก” “Vodocomfort ให้บริการสำหรับการบำรุงรักษา การซ่อมแซม การปรับปรุงให้ทันสมัย และการฟื้นฟูอุปกรณ์ทุกรุ่นตามกำหนดเวลา: เครื่องหมุนเหวี่ยงแบบขวด เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเชื่อม (Compabloc) เครื่องแยกความเร็วสูง การซ่อมแซมและการบูรณะเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนและเครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้าสามารถทำได้จากผู้ผลิตหลายราย: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — พาเวล ปาปุช กล่าว
ในเซสชั่นที่ 2022 มีการหารือเกี่ยวกับตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม รวมถึงผลลัพธ์ของปี 2023 และแนวโน้มในปี XNUMX
เว่ย ซู่หมิงเลขาธิการของ China Starch Industry Association (Mr. Wei Xu-Ming เลขาธิการของ China Starch Industry Association) กล่าวถึงแป้งและตลาดอนุพันธ์ของมันในจีนในการนำเสนอทางวิดีโอของเขา “ในปี 2022 การผลิตแป้งทั้งหมดของจีนอยู่ที่ 39,07 ล้านตัน ลดลง 4% เมื่อเทียบกับปี 2021 ปริมาณการผลิตแป้งข้าวโพดอยู่ที่ 37,81 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 96,78 ของการผลิตแป้งทั้งหมด การผลิตแป้งมันฝรั่งมีจำนวน 490 ตัน คิดเป็น 000% ของทั้งหมด ปริมาณการผลิตแป้งมันสำปะหลังอยู่ที่ 1,2 ตัน คิดเป็นร้อยละ 200 ของทั้งหมด ปริมาณการผลิตแป้งข้าวสาลีมีจำนวน 000 ตัน ซึ่งคิดเป็น 0,5% ของปริมาณการค้นหาทั้งหมด” เขากล่าวเกี่ยวกับตลาดแป้ง เว่ย ซู่หมิง.
โปลินา เซเมโนวา กรรมการบริหารสหภาพผู้ผลิตส่วนผสมอาหาร รายงานว่า: “ส่วนผสมอาหารในภาคส่วน ILI: ศักยภาพ ความพร้อม และคุณสมบัติด้านกฎระเบียบ” “ตลาดส่วนผสมยังคงขึ้นอยู่กับการนำเข้าอย่างมาก รวมถึงกลุ่มแป้งดัดแปร แม้ว่าบริษัทในประเทศจะสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตในประเทศและเพิ่มจาก 10 ตันเป็น 16 ตัน แต่สำหรับอาหารประเภท E ที่แคบเท่านั้น - การปรับเปลี่ยน ณ สิ้นปี 2022 การนำเข้าสำหรับกลุ่มนี้มีจำนวนประมาณ 56 ตันซึ่งมีการดัดแปลง E1422 (16 ตัน) และ E1442 (12 ตัน) คิดเป็นมากกว่า 50% ภารกิจหลักที่ตลาดภายในประเทศเผชิญอยู่ในขณะนี้คือการพัฒนาการผลิตส่วนผสมเชิงเดี่ยวและวัสดุที่จำเป็นในเทคโนโลยีพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารสัตว์และบรรจุภัณฑ์ เช่น กรดอินทรีย์ โพลิออล (น้ำตาลแอลกอฮอล์) เหงือกและเซลลูโลส สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเล็กน้อย (วิตามิน กรดอะมิโน) พลาสติกชีวภาพ ไบโอเซนเซอร์ ฯลฯ วัตถุเจือปนอาหารมากกว่าครึ่งหนึ่งผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพ ซึ่งปัจจุบันเป็นพาหะหลักและตัวขับเคลื่อนระดับโลกสำหรับการพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพและการแปรรูปวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ และมีบทบาทสำคัญในการสร้างระบบ โดยมีการตัดขวาง ธรรมชาติของภาคการผลิต การพัฒนาการผลิตไม่มีประสิทธิผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปราศจากการพัฒนาด้านการใช้ส่วนผสม การวิจัยและพัฒนา ระบบมาตรฐานและการเข้ารหัส วิธีการวิจัย โดยไม่ต้องดำเนินมาตรการเพื่อลดอุปสรรคในด้านกฎระเบียบทางเทคนิค การยืนยันความสอดคล้องและขั้นตอนในการนำเข้า สินค้าใหม่ออกสู่ตลาด เนื่องจาก “ข้อบกพร่อง” ในด้านการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งผลต่อกิจกรรมการดำเนินงานของบริษัทผู้ผลิต ทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น“ - Polina Semenova มั่นใจ
Pavel Paramonovผู้จัดการฝ่ายวิจัยตลาดของคาร์กิลล์วิเคราะห์ผลงานของอุตสาหกรรมแป้งในรัสเซีย เขาให้ความเห็นเกี่ยวกับสถานการณ์ตลาดดังนี้: “ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อุตสาหกรรมแป้งมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ปี 2020 การเติบโตได้เร่งตัวมากขึ้น: อุปสงค์ในประเทศ ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับรัสเซีย และการส่งออกแป้งที่เพิ่มขึ้นช่วยได้ อนาคตไม่เป็นที่รู้จัก แต่ด้วยการทำความเข้าใจแนวโน้มของตลาดและความต้องการของผู้บริโภค เราก็สามารถคาดการณ์ได้”
ลิวบอฟ ซาฟกินาผู้อำนวยการทั่วไปของบริษัทวิเคราะห์ FEEDLOT กล่าวถึงแนวโน้มสำคัญในตลาดอาหารสัตว์และส่วนผสมอาหารสัตว์ “ในปีที่แล้ว ท่ามกลางฉากหลังของการคว่ำบาตรและข้อจำกัดเรื่องโควิดในประเทศจีน ตลาดสารเติมแต่งอาหารสัตว์ในรัสเซียมีไข้อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากการปรับโครงสร้างห่วงโซ่อุปทานอย่างเร่งรีบ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการจัดซื้ออย่างรวดเร็ว และการกระโดดของราคา ปีนี้จบลงด้วยส่วนแบ่งของซัพพลายเออร์ในยุโรปที่ลดลงอย่างมากและการครอบงำของจีนในฐานะซัพพลายเออร์ส่วนผสมที่สำคัญ และในปัจจุบันนี้ยิ่งทำให้ปัญหาการพึ่งพาการนำเข้ารุนแรงขึ้นและการรับรองอธิปไตยทางเทคโนโลยีของเรา” – Lyubov Savkina กล่าว
โซเฟีย มูร์ซินาหัวหน้าฝ่ายวิจัยตลาดส่วนผสมอาหาร ศูนย์วิเคราะห์การลงทุนและอุตสาหกรรม กล่าวในหัวข้อ: “ตลาดโปรตีนพืชในรัสเซีย: แนวโน้มและโอกาส” เธอบรรยายถึงสถานการณ์ทั่วไปในตลาดโปรตีนพืชของรัสเซีย ตัวบ่งชี้ตลาดที่สำคัญในด้านพลวัต ผลลัพธ์ของปี 2022 และสภาวะตลาดใหม่ แนวโน้มในส่วนต่างๆ ปัจจัยที่จำกัดการพัฒนาของความต้องการ นอกจากนี้ Sofia Murzina ยังนำเสนอการผลิตที่ประสบความสำเร็จ โครงการลงทุน กล่าวถึงสิ่งที่ขัดขวางการพัฒนาการผลิตในประเทศ มาตรการสนับสนุนของรัฐบาล มาตรการทดแทนการนำเข้า และการสนับสนุนทางเศรษฐกิจ
สเวตลานา โซโลวีโอวา รอง ผู้อำนวยการทั่วไปฝ่ายพัฒนาของ Newbio LLC กล่าวถึงมอลโตเด็กซ์ตรินว่าเป็นส่วนประกอบสากลสำหรับการผลิตอาหาร “มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์แป้งประเภทใหม่ ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนประกอบอเนกประสงค์อเนกประสงค์ที่ใช้ในเกือบทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหาร เช่น สารเติมแต่งคาร์โบไฮเดรต สารเพิ่มความข้น สารก่อโครงสร้าง สารขึ้นรูป สารควบคุมความหวาน สารป้องกันการตกผลึก ในเวลาเดียวกันมอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากพืช มีคุณภาพดีในระดับสูง ไม่มีสิ่งเจือปนร่วม และไม่อยู่ในประเภทของวัตถุเจือปนอาหาร (ไม่มีดัชนี E)“เธออธิบาย Svetlana Solovyova พูดถึงประเภทและพื้นที่การใช้งาน
วาซิลี บายซอฟ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยแป้งและการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งของรัสเซียทั้งหมด - สาขาหนึ่งของสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์วิจัยมันฝรั่งของรัฐบาลกลางตั้งชื่อตาม A.G. Lorha” สรุปผลลัพธ์ของเซสชันที่สอง “แม้จะมีนโยบายการคว่ำบาตรของประเทศตะวันตก แต่อุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชขั้นสูงในประเทศได้ปรับตัวให้เข้ากับสภาพการปฏิบัติงานพิเศษและยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งบ่งบอกถึงเสถียรภาพของเศรษฐกิจขององค์กรหลักในอุตสาหกรรม และความท้าทายในรูปแบบของการคว่ำบาตร และข้อจำกัดสามารถเปลี่ยนเป็นความสำเร็จได้” - Vasily Byzov กล่าว เขาพูดถึงคำถามที่บริษัทต่างๆ พูดคุยกับ VNIIK เกี่ยวกับการวิจัยเกี่ยวกับการคัดกรองเมล็ดข้าวโพด และเกี่ยวกับความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของนักวิทยาศาสตร์
การประชุม “ProStarch 2023” มีผู้เข้าร่วม 50 คนจากรัสเซีย สหรัฐอเมริกา จีน คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน - ตัวแทนของบริษัท VNIIK, International Grains Council, สมาคมผู้ผลิตแป้งจีน, SPPI, ศูนย์วิเคราะห์การลงทุนและอุตสาหกรรม Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC "ผลิตภัณฑ์แอสตันสตาร์ช", LLC "นวัตกรรม Uralchem ", LLC "MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “ส่วนผสมของธัญพืช”, LLC “SIMBIO”, LLC “Gold of the Fields”, บริษัท LLC “VODOCOMFORT”, บริษัทจัดการ “GP” Ai", Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", องค์กร Khobotovsky "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "ศูนย์เทคโนโลยีใหม่", LLC "Petmol"
"สถานการณ์ตลาดโลกยังคงเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง วิกฤตการณ์ด้านพลังงาน เศรษฐกิจ และอาหารที่เพิ่มขึ้นในโลกกำลังเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มในรัสเซีย อุตสาหกรรมธัญพืชและผลิตภัณฑ์แปรรูปยังคงมีความสำคัญเชิงกลยุทธ์และอยู่ในการดูแลเป็นพิเศษของหน่วยงาน ในการประชุม เราได้หารือเกี่ยวกับสถานการณ์ในอุตสาหกรรม ผลกระทบของแนวโน้มต่ออุตสาหกรรมการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรในเชิงลึก สรุปผลการดำเนินงานปี 2022 และสรุปแนวโน้มการทำงานสำหรับปีปัจจุบัน” Oleg Radin ประธานสมาคมวิสาหกิจแปรรูปเมล็ดพืชขั้นสูงให้ความเห็น