Association of Advanced Grain Processing Enterprises แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำงานของอุตสาหกรรมในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 โดยนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับการผลิต การส่งออก และการนำเข้าผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก การนำเข้าและส่งออกผลิตภัณฑ์แป้งกำลังลดลง ซึ่งเป็นผลมาจากการปรับโครงสร้างของอุตสาหกรรม ขณะนี้บริษัทต่างๆ กำลังปรับเปลี่ยนทิศทางไปยังตลาดอื่นๆ เช่น เอเชีย ตะวันออกกลาง และบางประเทศในแอฟริกา
ข้อมูลการผลิตทั่วไป
ในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 อาจมีลักษณะของการผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมบางประเภทลดลงเล็กน้อย การผลิตแป้งพื้นเมืองโดยรวมลดลงอยู่ที่ 6% - 191 ตันในช่วงครึ่งแรกของปี 589,8 เทียบกับ 2023 ตันในช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว มีการผลิตแป้งข้าวสาลีลดลง 203% คิดเป็น 375,8 ตัน เทียบกับ 3 ตันในปี 24 มีการผลิตแป้งข้าวโพดลดลง 821,7% - 25 ตันในปี 475,3 เทียบกับ 2022 ตันในปี 6 แป้งมันฝรั่งก็ลดลง 161% (ในแง่ปริมาณ 080,2 ตัน) ในปี 2023 การผลิตแป้งมันฝรั่งมีจำนวน 170 ตัน ปริมาณการผลิตในรัสเซียยังคงน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่น
ปริมาณการผลิตแยกตามองค์กร
อย่างไรก็ตาม ปริมาณการผลิตของวิสาหกิจจำนวนหนึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับรอบระยะเวลารายงานของปีที่แล้ว ตัวอย่างเช่น แป้งข้าวโพดถูกผลิตเพิ่มขึ้น 6% โดย JSC Chaplyginsky Starch Plant (ผลิต 15 ตัน) และเพิ่มขึ้น 098,0% โดย JSC Khobotovsky Enterprise Starch Product (ผลิต 6 ตัน), LLC Newbio - เพิ่มขึ้น 16% (หรือ 832,0 ตัน) , Kabardinsky Starch Plant LLC - เพิ่มขึ้น 10% (หรือ 23 ตัน)
การส่งออกและนำเข้าโดยรวมลดลง
ส่วนการดำเนินการส่งออก-นำเข้าลดลงอย่างมาก การนำเข้าแป้งข้าวโพด ข้าวสาลี และมันฝรั่งลดลง 40% และการส่งออก 23% โดยทั่วไปสิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากการย้ายผู้นำเข้าโดยผู้เล่นในท้องถิ่นและต้นทุนโลจิสติกส์ที่เพิ่มขึ้นเมื่อส่งออกสินค้า
ตลาดแป้งดัดแปรยังคงมีความน่าสนใจ
ในส่วนของแป้งดัดแปรมีการผลิตเพิ่มขึ้น 12% ซึ่งในแง่กายภาพมีจำนวน 47 ตัน ขณะเดียวกันการนำเข้าแป้งดัดแปรเพิ่มขึ้น 152,6% เป็น 16 ตัน และการส่งออก "ลดลง" ถึง 34% เหลือเพียง 967,9 ตัน
ตลาดยังคงน่าลงทุน "บริษัทบางแห่งไม่ได้สร้างกระบวนการผลิตตั้งแต่เริ่มต้น โดยเลี่ยงการแปรรูปธัญพืชให้เป็นแป้ง แต่ซื้อแป้งพื้นเมืองจากเพื่อนร่วมงานในเวิร์คช็อปและดัดแปลง นี่คือสิ่งที่บริษัท Perm Khimprom LLC ซึ่งเข้าร่วมสมาคมในปีนี้ทำ เช่นเดียวกับ Albion LLC ในภูมิภาค Ryazan ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าตลาดในประเทศสำหรับการดัดแปลงนั้นใหญ่กว่าสถิติอย่างเป็นทางการที่แสดงให้เราเห็นว่าถึง 20 เปอร์เซ็นต์ แต่อย่าลืมว่าตลาดมีการแบ่งส่วนมาก“โอเล็ก ราดิน ประธานสมาคมฯ แสดงความคิดเห็น
หมวดผลิตภัณฑ์แป้งหวาน มีปริมาณน้ำเชื่อมแป้ง (น้ำเชื่อมกลูโคส) และน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตส (GFS) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพียงร้อยละ 3,0 และ 1,0 ตามลำดับ ในช่วงระยะเวลารายงานของปีปัจจุบันมีการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส 240 ตัน ปริมาณการผลิตของ GFS มีจำนวน 863,7 ตัน อย่างไรก็ตาม ในส่วนของน้ำเชื่อมกลูโคสการผลิตเพิ่มขึ้นโดย Rustark LLC 142% (ผลิต 438,8 ตัน) และ LLC " Newbio เพิ่มการผลิตหกเท่าโดยผลิตได้ 35 ตันใน 23 เดือนของปี 921,0 จึงเติมเต็มหุ้นของบริษัทในเขต Central Federal District ที่ลดการผลิต
ในส่วนของ GFS มีเพียงบริษัท Cargill LLC เท่านั้นที่สังเกตเห็นการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ (11%) ซึ่งผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุคโตสจำนวน 62 ตันที่มีระดับความหวานต่างกัน อาจเกิดจากการจากไปของผู้เล่นระดับโลก ผู้ผลิตน้ำอัดลม ที่ต้องการน้ำตาลบีท "เราพบว่าความชอบเปลี่ยนไปโดยนิยมใช้น้ำเชื่อมเป็นส่วนผสมทดแทนน้ำตาลเหลว อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ GFS ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ “ไม่สะดวก” ปัจจัยกำหนดอีกประการหนึ่งคือราคาน้ำตาล" ความคิดเห็นของ Oleg Radin
น้ำเชื่อมกลูโคส – ความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น
การนำเข้าน้ำเชื่อมในช่วงระยะเวลารายงานลดลงเหลือ "ศูนย์" ในทางปฏิบัติ การส่งออกน้ำเชื่อมกลูโคสเพิ่มขึ้น 59% เป็นจำนวน 4 ตัน ประเทศผู้นำเข้าหลัก ได้แก่ เติร์กเมนิสถาน ทาจิกิสถาน อุซเบกิสถาน และสาธารณรัฐมอลโดวา
มอลโตเด็กซ์ตรินที่ผลิตได้น้อยกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้วถึง 15% ซึ่งมีจำนวน 24 ตัน เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าในช่วงครึ่งปีปัจจุบัน Rustark LLC เพิ่มปริมาณการผลิตเป็น 592 (เพิ่มขึ้น 10%) และ Newbio LLC ลดลง ส่วนแบ่งการผลิตสูงถึง 224 ตัน (น้อยกว่า 46%) เปลี่ยนไปใช้น้ำเชื่อมกลูโคส ในเวลาเดียวกัน ครึ่งหนึ่งของปริมาณการผลิต Rustark ประกอบด้วยมอลโตเด็กซ์ตรินที่มีความบริสุทธิ์สูงภายใต้แบรนด์ MultyDex
ช่วงเวลาปัจจุบันสามารถโดดเด่นด้วยการนำเข้าและส่งออกมอลโตเด็กซ์ตรินที่ลดลง ครั้งแรกลดลง 9% คิดเป็น 1 ตัน ครั้งที่สอง - 809,3% คิดเป็น 24 ตัน ในบรรดาประเทศผู้นำเข้าหลัก ได้แก่ ตุรกี อุซเบกิสถาน โคลัมเบีย อิสราเอล และโปแลนด์
แอล-ไลซีนซัลเฟตผลิตได้ 61 ตัน ซึ่งเทียบได้กับปริมาณการผลิตในปีที่แล้ว ในเวลาเดียวกันการนำเข้าลดลงอย่างมาก (น้อยกว่า 097,0%) คิดเป็น 76 ตัน องค์กรในรัสเซียและเบลารุสเกือบจะตอบสนองความต้องการภายในประเทศสำหรับกรดอะมิโนนี้เกือบทั้งหมด
โปรตีนจากพืชเป็นผู้นำการส่งออก
การผลิตโปรตีนจากพืช เช่น กลูเตนข้าวสาลี และกลูเตนข้าวโพด ในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 มีจำนวน 42 ตัน และ 543,0 ตัน ตามลำดับ
การส่งออกกลูเตนข้าวสาลี (กลูเตน) ยังคงสูงตามธรรมเนียม (67% ของการผลิตทั้งหมดในรัสเซีย) - 28 ตันในปีนี้เนื่องจากตลาดผู้บริโภคในประเทศยังไม่พัฒนาเพียงพอ ส่วนแบ่งหลักของการส่งออกกลูเตนมาจากประเทศต่างๆ เช่น นอร์เวย์ สหรัฐอเมริกา และตุรกี คุณยังสามารถเน้นบราซิล อิสราเอล และสาธารณรัฐเกาหลีได้ด้วย เป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกเพื่อการผลิตอาหารสัตว์สำหรับปลาและสัตว์ที่ผลิตอาหาร
ส่วนกลูเตนข้าวโพดมีลักษณะแตกต่างออกไป ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2023 มีการนำเข้า 6 ตัน (มากกว่า 033,3%) ไปยังปริมาณของตลาดในประเทศ ประเทศผู้ส่งออกหลัก ได้แก่ จีน เนเธอร์แลนด์ และสโลวาเกีย ภาคส่วนนี้ยังคงต้องพึ่งพาการนำเข้าบางส่วน เนื่องจากกลูเตนข้าวโพดเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปเมล็ดพืชระดับลึก ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนไม่เกิน 22% เมื่อมีการแยกแป้งและอนุพันธ์ของมัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มสำหรับการแปลในรัสเซีย
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ธัญพืชแปรรูปขั้นสูงจำนวนหนึ่งยังไม่มีการผลิตในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของศุลกากร พบว่ามีความจำเป็นในตลาดภายในประเทศ ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงอาจเป็นที่สนใจสำหรับการผลิตในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น:
— ผลึกฟรุคโตส (บริสุทธิ์ทางเคมี) — ประมาณ 2023 ตันถูกนำเข้าในช่วงครึ่งแรกของปี 3
— โปรตีนเข้มข้น (โปรตีนจากพืชในอาหารสัตว์) ยกเว้นข้าวโพดและกลูเตนข้าวสาลี — นำเข้าประมาณ 3 ตัน
— โปรตีนไอโซเลท (โปรตีนจากพืชสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร) — นำเข้า 6 ตัน
— นำเข้ากรดอินทรีย์ (อะซิติก, แลคติก, ซิตริก) รวม 43 ตัน
— Polylactide (วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ) — นำเข้า 165,4 ตัน
— การเตรียมเอนไซม์ (สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งการไฮโดรไลซิสของแป้ง การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส) — ประมาณ 6 ตัน
«มีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ผลิตโดยองค์กรของรัสเซีย แต่กำลังการผลิตไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการภายในประเทศ ในบรรดาส่วนผสมที่น่าดึงดูดการลงทุนนั้นควรค่าแก่การเน้น: เดกซ์โทรส (กลูโคสโมโนไฮเดรต) และซอร์บิทอล (สารให้ความหวาน) - ผลิตในสหพันธรัฐรัสเซียโดยองค์กรเดียวอย่างไรก็ตามการนำเข้าเช่นซอร์บิทอลมีจำนวน 3 ตัน“ Oleg Radin ประธานสมาคมวิสาหกิจแปรรูปเมล็ดพืชขั้นสูงให้ความเห็น