ไม่มีราคาดังกล่าวสำหรับมันฝรั่งในรัสเซียมานานแล้ว นานมาแล้วที่หัวข้อการขึ้นราคาของผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นที่ร้อนแรงสำหรับสื่อมากมายตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าการตัดสินอย่างเป็นกลาง แต่การเพิ่มขึ้นของต้นทุนไม่ได้ทำให้มันฝรั่งไม่สามารถเข้าถึงได้และเป็นเพียงแค่ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แต่ผู้ผลิตจำนวนมากเป็นครั้งแรกอย่างน้อยในรอบห้าปีสามารถหายใจได้อย่างอิสระมากขึ้นเล็กน้อย น่าเสียดายไม่ใช่ทุกคน
บวกเนื่องจากการลบ
ดังที่ระบุไว้โดย Sergei Filippov ประธานเกษตรของมอสโกที่ถือ Dmitrovskiye Ogoshchi โดยตรงสำหรับองค์กรของเขาในปี 2020 ไม่ใช่ปีมันฝรั่ง:“ มีภูมิภาคในประเทศที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากภัยแล้ง แต่เราก็ถูกน้ำท่วม การขาดแคลนผลผลิตมันฝรั่งใน บริษัท ของเราอยู่ที่ 40 ถึง 50% ของปริมาณที่วางแผนไว้”
โดยทั่วไปในสหพันธรัฐรัสเซีย (ในภาคอุตสาหกรรม) ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการมีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง 6,6 ล้านตันซึ่งน้อยกว่าปีที่แล้วเกือบหนึ่งล้านตัน
ภัยพิบัติจากสภาพอากาศไม่เพียงส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณ แต่ยังรวมถึงขนาดของผลิตภัณฑ์ด้วยในหลาย ๆ ฟาร์มส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยวคือมันฝรั่งขนาด 35+ (น้อยเกินไปที่จะขายผ่านเครือข่ายการค้า)
มันฝรั่งชั้นประหยัด
ปัญหาเริ่มชัดเจนในเดือนกันยายน วิสาหกิจการเกษตรขนาดใหญ่ (และสำหรับบางรายปริมาณมันฝรั่งขนาดเล็กสูงถึง 50% ของการเก็บเกี่ยว) ต้องเผชิญกับภัยคุกคามจากการไม่ปฏิบัติตามสัญญาและพยายามหาทางแก้ไข: พวกเขาเสนอร้านค้าปลีก - เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดแคลน มันฝรั่งบนชั้นวาง - เพื่อลดข้อกำหนดสำหรับพารามิเตอร์นี้โดยอ้างถึง GOST ปัจจุบันสำหรับมันฝรั่งอาหารซึ่งระบุว่าขนาดต่ำสุดของหัวที่เหมาะสำหรับการขายสำหรับพันธุ์กลมคือ 35 มม. สำหรับพันธุ์รูปไข่ - 30 มม. ผู้ผลิตทางการเกษตรต้องการจัดหามันฝรั่งที่ไม่ผ่านการปรับเทียบ (รวมทั้งขนาดเล็ก) ให้กับร้านค้าในอวน 2,5 กก. และพร้อมที่จะให้สัมปทานในราคาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
เมื่อถึงเดือนธันวาคมเมื่อมีการประกาศเรื่องราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในระดับรัฐบาลสหภาพมันฝรั่งได้ส่งข้อเสนอนี้เพื่อหารือกับกระทรวงเกษตรและกรมสนับสนุนการริเริ่มดังกล่าว จริงอยู่ไม่เคยมีการตัดสินใจโดยทั่วไป
“ บริษัท ของเราสามารถตกลงในการจัดหามันฝรั่งขนาด 45+ เส้นกับโซ่บางเส้นและ 50+ กับคนอื่น ๆ ” Sergey Filippov อธิบาย“ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นข้อตกลงส่วนตัวแบบจุดต่อจุดซึ่งไม่ได้ใช้กับอุตสาหกรรมนี้”
“ ในทางกลับกัน” ประธานกลุ่ม บริษัท Dmitrovskie Ogoshchi กล่าวเสริม“ ตอนนี้มันไม่เกี่ยวข้องมากนักเราไม่เห็นผลิตภัณฑ์ 35 ... 45 + ในตลาดจำนวนมาก”
เป็นผลให้มันฝรั่งขนาดเล็กบางส่วนถูกขายผ่านช่องทางอื่นโดยข้ามเครือข่ายการค้าปลีกไปใช้ประโยชน์บางส่วนและจำนวนผู้ผลิตที่สูญเสียไปจะต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตทั้งหมด แม้ว่าจะไม่มีพวกเขา แต่ราคาของมันฝรั่งก็ค่อนข้างใหญ่
ราคายุติธรรม
ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์เมื่อเตรียมวัสดุนี้ราคาขายส่งของมันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและคุณภาพของผลิตภัณฑ์) เฉลี่ย 15 ถึง 22 รูเบิล / กก. นี่เป็นระดับที่สูงถ้าเราจำได้ว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมาสินค้าจำนวนมากอยู่ที่ 6-8 รูเบิล / กก. “ คนสุ่มอาจรู้สึกว่าผู้ผลิตสินค้าเกษตรกำลังโกยเงินด้วยพลั่วในปีนี้” Vladimir Denisov ผู้อำนวยการทั่วไปของ บริษัท Samara“ Scorpio” ให้ความเห็น“ ในความเป็นจริงจนถึงปีนี้เราประสบความสูญเสียครั้งใหญ่เป็นเวลาหลายปี เป็นแถวเป็นแนว. ฉันไม่ได้ยกเว้นว่าการเพิ่มขึ้นของราคามันฝรั่งในปีนี้เป็นผลมาจากการที่เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งมีความอดทนมากพอถึงจุดหนึ่งผู้คนตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการทำกำไรหรือละทิ้งการผลิตพืชชนิดนี้โดยสิ้นเชิง "
“ ราคาขายส่งที่ยุติธรรมสำหรับมันฝรั่งเริ่มต้นที่ 12 รูเบิล / กก.” Vladimir Denisov กล่าวต่อ“ และถ้าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดของเครือข่าย (ขนาด 55+) 15 รูเบิล / กก. ก็ไม่เพียงพอฟาร์ม ตามกฎแล้วไม่เกิน 40% ส่วนที่เหลือจะต้องถูกส่งไปเสีย นี่คือ 20 รูเบิล / กก. - นี่คือราคาที่คุ้มค่ากับมันฝรั่ง "
หัวหน้าองค์กรปลูกมันฝรั่ง Bryansk (KFH Dovgalev M.M. ) มีการแบ่งปันความคิดเห็นที่คล้ายกัน เขาตั้งข้อสังเกตว่าราคามันฝรั่งในฟาร์มของเขาในช่วงปลายฤดูหนาวคือ 15-16 รูเบิล / กก. (โดยคำนึงถึงต้นทุนการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้นต่อเดือน) ดังนั้นราคาขายเฉลี่ย (22 รูเบิล / กก.) จึงไม่สามารถนำมาประกอบกับที่สูงอย่างไม่เป็นธรรม .
จะมีกำไรหรือไม่
ยังเร็วเกินไปที่จะสรุปฤดูกาลและหากราคายังคงสูงขึ้นตลอดฤดูใบไม้ผลิผู้ปลูกมันฝรั่งจำนวนมากจะได้รับประโยชน์จากรายได้ที่ดี หรือเป็นเพียงโอกาสในการ "ปะรูงบประมาณ"?
วลาดิเมียร์เดนิซอฟเชื่อว่าเป็นเรื่องที่ชัดเจนก่อนเวลาอันควรที่จะพูดถึงอัตรากำไรขั้นต้นที่สูงของอุตสาหกรรม:“ ถ้าเรากำลังพูดคุยเกี่ยวกับผลลัพธ์ทางการเงินในด้านการเติบโตของมันฝรั่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสี่ในห้าปีสำหรับหลาย ๆ ราคามันฝรั่งอยู่ในระดับต่ำและฟาร์มต้องทำงานต่อไปพวกเขาต้องลงทุนในเมล็ดพันธุ์ผลิตภัณฑ์อารักขาพืชอะไหล่ ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณของค่าใช้จ่ายเหล่านี้เพิ่มขึ้นทุกปีเนื่องจากต้นทุนของ "วัสดุสิ้นเปลือง" ขึ้นอยู่กับอัตราแลกเปลี่ยนโดยตรง เรารอดมาได้ด้วยเงินกู้ยืมและทุกวันนี้ภาระหนี้ของผู้ประกอบการภาคเกษตรอยู่ในระดับสูงมาก "
ความสำเร็จของปีนี้ตามที่เดนิซอฟกล่าวไว้ว่าจะทำให้ชาวเกษตรสามารถทำให้สถานการณ์เบาลงได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น "ออกจากมีดสักหน่อย"
Viktor Solenkov รองผู้อำนวยการทั่วไปของเวสต้าฟาร์ม Tambov มองสถานการณ์ในแง่ดีขึ้นเล็กน้อย:“ แน่นอนว่าผลกำไรจากการปลูกผักในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่ได้สูงมากนัก เป็นเวลานานที่เราสามารถทำได้เพียงแค่รักษาการทำงานของฟาร์ม แต่ในหลายปีเช่นนี้เราสามารถเริ่มต้นการปรับปรุงกองเรืออุปกรณ์สร้างโรงเก็บสินค้าได้ "
อย่างไรก็ตามยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก “ เราอยู่ในกรอบของระบบทุนนิยม” Viktor Solenkov กล่าวสรุป“ และเครือข่ายค้าปลีกมีอิทธิพลต่อตลาดมากที่สุด หากพวกเขาซื้อมันฝรั่งนำเข้าปริมาณมากราคาจะถล่มทลายและจะไม่มีใครช่วยเราได้ "
และการไตร่ตรองเกี่ยวกับอนาคตจะกลายเป็นการพูดคุยถึงผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าสำหรับฤดูกาลใหม่ในทันทีซึ่งทำให้ทุกคนเกิดความกังวลอย่างมาก
ในวันก่อนฤดูกาลใหม่
“ ความรู้สึกของปีนี้น่าตกใจ” Viktor Solenkov กล่าว“ เราสังเกตเห็นความต้องการเมล็ดพันธุ์ที่เพิ่มขึ้นในตลาดและดูเหมือนว่าจำนวนผู้ผลิตมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในอนาคตอันใกล้นี้ มีหลายคนที่เน้นราคาปัจจุบันจะพูดว่า "โอ้ทำไมฉันไม่รู้วิธีปลูกมันฝรั่ง"
“ ปีที่แล้ว” เขากล่าวต่อ“ ในภูมิภาคของเราพื้นที่ใต้มันฝรั่งลดลง 34% สภาพอากาศยังห่างไกลจากอุดมคติบวกกับการเก็บเกี่ยวที่“ แห้ง” เป็นผลให้มีปัญหาการขาดแคลนมันฝรั่งในภูมิภาคและราคาซื้อ - 15-20 รูเบิล / กก. ในแง่หนึ่งพวกเขาทำให้เรามีความสุขมากในทางกลับกันพวกเขาดึงดูดผู้เล่นใหม่เข้าสู่ตลาด หากในฤดูที่จะมาถึงนี้สภาพอากาศเอื้ออำนวยขึ้นอีกเล็กน้อยเราจะต้องเผชิญกับปัญหาการผลิตที่ล้นเกินอีกครั้ง "
Sergei Filippov ยังเชื่อว่าอย่างน้อยพื้นที่สำหรับมันฝรั่งในฤดูกาลใหม่จะไม่ลดลง:“ ผู้ผลิตและภูมิภาคบางรายทำรายได้ดีในปีนี้และจะไม่ลดการปลูก ผู้ที่ยังไม่ได้รับก็ไม่ได้วางแผนที่จะลดปริมาณการผลิต”
“ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าหากมันฝรั่งมีราคาในปีนี้คุณไม่ควรพึ่งพามันในปีหน้า” วลาดิเมียร์เดนิซอฟกล่าวสรุป - เราผ่านเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้ว ผู้คนวิ่งไปในทิศทางเดียวเพื่อหวังผลกำไรอย่างรวดเร็วจากนั้นก็คลายร้อนและออกจากตลาด จำเป็นต้องทำงานอย่างเป็นระบบเพื่อปลูกผลิตภัณฑ์หกเจ็ดแปดประเภทซึ่งครึ่งหนึ่งจะเป็นราคาที่ดีเสมอและอย่างที่สองจะอยู่ในระดับต่ำ ด้วยวิธีนี้วิสาหกิจเกษตรจะสามารถรักษาสมดุลได้”.
แต่วิธีอื่นที่เป็นไปได้ในการเสริมสร้างความมั่นคงของเศรษฐกิจ: ตัวอย่างเช่นการผลิตวัตถุดิบเพื่อการแปรรูป Viktor Solenkov มองว่าทิศทางนี้มีแนวโน้มที่ดีมาก:“ เราเติบโตในตลาดค้าปลีกของ Belaya Dacha มาห้าปีแล้วราคาเท่าเดิมตลอดเวลาและสิ่งนี้เหมาะกับเรา แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปความสามารถในการทำกำไรลดลงเล็กน้อย แต่เราเข้าใจชัดเจนว่าเราจะได้อะไรในท้ายที่สุด หากปลูกตามเทคโนโลยีสมัยใหม่ในด้านการชลประทานค่าใช้จ่ายไม่แตกต่างกันมากนักและเรามีประกันการทรุดตัวในตลาด เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มทดลองปลูกมันฝรั่งเพื่อแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอดและก็ประสบความสำเร็จด้วยดี ใช่ฤดูกาลนี้เราจัดหาโปรเซสเซอร์พร้อมผลิตภัณฑ์ในราคาที่ต่ำกว่าที่เป็นอยู่ในตลาด แต่ในปี 2019 มีการขายมันฝรั่ง "จากไร่" ที่ 9-10 รูเบิล / กก. (โดยคำนึงถึงคุณภาพระดับพรีเมียม) มันเป็นผลดีสำหรับเราที่จะทำงานดังกล่าว แต่เนื่องจากฟาร์มของเราตั้งอยู่ใกล้กับองค์กรของลูกค้าและเรามีการชลประทาน”
อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการทำงานเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปลูก แม้ว่าในเรื่องนี้ทุกอย่างไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังที่ Sergei Filippov กล่าวว่าเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งต้องเผชิญกับปัญหาสองประการในปัจจุบัน ประการแรกขาดแคลนเมล็ดพันธุ์คุณภาพดี ประการที่สอง: ราคาปุ๋ยผลิตภัณฑ์อารักขาพืชอุปกรณ์และทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องไม่มีใครพยายามควบคุมกระบวนการนี้ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับราคาของมันฝรั่ง
ไม่ว่าผู้ผลิตจะมีทรัพยากรและโอกาสเพียงพอที่จะขยายผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีการผลิตหรือไม่ผลลัพธ์ของฤดูกาลใหม่จะแสดงให้เห็น