ตามที่นักวิเคราะห์ของ EastFruit ได้รายงานไปแล้ว แม้ว่าจะมีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในยูเครน การเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ในประเทศเพื่อนบ้าน ราคาในยูเครนไม่เพียงแต่ไม่ลดลง แต่ยังมีแนวโน้มสูงขึ้นเล็กน้อย
เหตุผลหลักสำหรับการเปลี่ยนแปลงของราคาดังกล่าวคือจิตวิทยาของผู้บริโภคและความตื่นเต้นที่ประดิษฐ์ขึ้น ซึ่งได้รับแรงหนุนจากสื่อมากมาย โดยวิธีนี้สามารถนำไปสู่การขาดแคลนมันฝรั่งได้จริงๆเพราะผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะเสื่อมสภาพในตู้เสื้อผ้าและบนระเบียงของผู้บริโภคที่ไม่มีเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บสินค้าขนาดใหญ่ดังกล่าวในระยะยาว ของผลิตภัณฑ์
สถานการณ์ในตลาดมันฝรั่งจะส่งผลต่อราคาผักใน "ชุดบอร์ช" อย่างไร: หัวหอม กะหล่ำปลี หัวบีตและกะหล่ำปลี รวมถึงธัญพืชประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นบัควีท
หากเราดูราคาผักในตอนนี้ เทียบกับพื้นหลังของการเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง เราสามารถพูดได้ว่าสถานการณ์ในตลาดมันฝรั่งได้ส่งผลต่อราคาผักบอร์ชอยู่แล้ว
แม้จะมีการขยายตัวที่สำคัญของพื้นที่เพาะปลูกหัวหอมในยูเครนและการเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างดี ราคาสำหรับพื้นที่นั้นตอนนี้ก็สูงขึ้น 11% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าในเวลาเดียวกัน สำหรับผักชนิดอื่น สถานการณ์คล้ายกัน - ราคาเท่ากัน หรือต่ำกว่าหรือสูงกว่าเล็กน้อย ซึ่งขัดกับภูมิหลังของการผลิตที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้น
นั่นคือเราสามารถสรุปได้ว่าตอนนี้มันฝรั่งรองรับ "ชุด Borsch" ทั้งหมดแล้ว ท้ายที่สุด ผู้ซื้อที่ซื้อมันฝรั่งจำนวนมากเพื่อใช้ในตลาดในอนาคต มักจะเห็นด้วยกับข้อเสนอของผู้ขายที่จะซื้อหัวหอม แครอท และหัวบีตด้วย นอกจากนี้ สินค้าที่เหลือในกลุ่มนี้มีราคาถูกกว่ามันฝรั่งมากและดูเหมือนว่าจะมีราคาไม่แพงมาก
อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลหรือพาสต้าในอาหาร เนื่องจากส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก แน่นอนว่าไม่สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ แต่สามารถเปลี่ยนส่วนสำคัญของการบริโภคได้
หากเราประเมินสถานการณ์ด้วยราคาธัญพืช ราคาขายส่งธัญพืชส่วนใหญ่ในขณะนี้จะต่ำกว่ามันฝรั่งประมาณสองเท่า กล่าวคือผู้บริโภคสามารถซื้อข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวสาลี groats ซึ่งสามารถซื้อจำนวนมากได้ที่ 5-6 UAH / kg (20-24 US เซนต์ต่อกิโลกรัม) ในขณะที่ราคาขายส่งสำหรับมันฝรั่งสูงถึง 8 -11 UAH / กก. (32-45 เซ็นต์สหรัฐต่อกก.)
แต่บัควีทนั้นด้อยกว่ามันฝรั่งอย่างมาก - ราคาโดยเฉลี่ยสูงกว่า 2,0-2,5 เท่า นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมตลาดกล่าวว่าในปีนี้การเก็บเกี่ยวบัควีทอยู่ในระดับต่ำ ดังนั้นราคาบัควีทจะเติบโตได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ของยูเครนเองอาจไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ราคาขายส่งบัควีทอยู่ที่ระดับประมาณ 20 UAH / กก. (81 เซนต์สหรัฐต่อกิโลกรัม)
หากราคามันฝรั่งอยู่ในระดับสูงต่อไป พวกเขาจะสนับสนุนราคาซีเรียลและผักของชุดบอร์ช อย่างไรก็ตาม ไม่ควรคาดหวังให้เกิดเหตุการณ์ซ้ำซ้อนของสถานการณ์การพัฒนาเหตุการณ์ ซึ่งคล้ายกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อฤดูกาลก่อน ตอนนี้บนชั้นการค้าขายมีข้อเสนอจำนวนมากสำหรับการจัดหามันฝรั่งรัสเซียราคาถูกพร้อมเอกสารเบลารุสไปยังตลาดยูเครนผ่านเบลารุสแน่นอน
ในสถานการณ์เช่นนี้ แน่นอนว่าผู้ปลูกผักและมันฝรั่งจะชนะ หากพวกเขาเข้าใกล้การขายมันฝรั่งอย่างชาญฉลาด เช่นเดียวกับคนกลางจากเบลารุส ผู้บริโภคชาวยูเครนกำลังสูญเสียตามปกติ
ที่มา: อีสต์ฟรุต