ตลาดเฟรนช์ฟรายส์เป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในกลุ่มมันฝรั่งทั่วโลก แต่เราแทบไม่มีเฟรนช์ฟรายในยูเครนเลย
Igor Chechitko ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดมันฝรั่งในยูเครนพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยพูดในการประชุมนานาชาติ XVI เรื่อง "Vegetables and Fruits of Ukraine 2019. Export Breakthrough"
“วันนี้ ตลาดเฟรนช์ฟรายเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยรวมในภาคส่วนมันฝรั่ง มันพัฒนาทุกปีและจะพัฒนาต่อไปและความต้องการผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น” Igor Chechitko เชื่อมั่น
“เมื่อฉันพูดคุยกับเพื่อนร่วมงานเกี่ยวกับการพัฒนาการแปรรูปมันฝรั่งในยูเครน พวกเขายิ้มอย่างสงสัย ยูเครนเป็นประเทศที่มีสถานการณ์ทางการเมืองที่เข้าใจยาก บรรยากาศทางเศรษฐกิจที่เข้าใจยาก... คุณจะไม่มีวันแข่งขันกับเบลเยียมหรือเนเธอร์แลนด์
แต่เราไม่มีเป้าหมายที่จะแข่งขันกับพวกเขา เป้าหมายของเราคือการมีส่วนร่วมในตลาด แม้ว่าจะเล็กในระดับโลกก็ตาม แต่ตลาดส่วนนี้จะช่วยผู้ผลิตมันฝรั่งของเราได้อย่างมาก” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม
“ในตลาดยูเครน เราเห็นการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์เพิ่มขึ้น HoReCa จะยังคงพัฒนาต่อไป ดังนั้นเราต้องการเฟรนช์ฟรายส์มากขึ้นเรื่อยๆ
แต่ด้วยเหตุผลหลายประการ เราแทบไม่มีเฟรนช์ฟรายยูเครนเลย” Igor Chechitko กล่าว
ตามที่เขาพูดตอนนี้ในหมู่โปรเซสเซอร์มันฝรั่งมีความจุเพียงในภูมิภาค Chernihiv ซึ่งแทบจะไม่ได้ทำงานในปีนี้
“ทำไมเราไม่มีโรงงานแปรรูปเป็นของตัวเอง? น่าเสียดายที่ตลาดมันฝรั่งได้ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมาตลอด 5-8 ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตหลายรายแทนที่จะปรับปรุงกระบวนการผลิตและทำให้เพรียวลม ปฏิเสธที่จะปลูกมันฝรั่ง” Igor Chechitko กล่าว