จากปี 2007 ถึงปี 2017 แนวโน้มปริมาณที่เพิ่มขึ้นยังคงทรงตัว โดยมีความผันผวนเพียงครั้งเดียวในปี 2015 เมื่อตลาดมันฝรั่งแช่แข็งลดลง 13,5%
ตามที่นักวิเคราะห์ของ IndexBox ในปี 2017 ตลาดมันฝรั่งแช่แข็งทั่วโลกในแง่กายภาพถึงระดับสูงสุด - 117 ล้านตัน การเพิ่มขึ้นของตลาดเป็นผลมาจากการขยายตัวของเมือง การขยายตัวของเครือข่ายการจัดเลี้ยง และความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเฟรนช์ฟรายส์
ตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับมันฝรั่งแช่แข็งยังคงเป็นจีน (37%) อินเดีย (31%) สหรัฐอเมริกา (13%) และปากีสถาน (5%) จากการวิจัยพบว่าประเทศเดียวกันนั้นเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งส่วนใหญ่บริโภคในสหรัฐอเมริกา (48,3 กก. ต่อคน) จีน (30,1 กก.) และอินเดีย (27,3 กก.)
แม้ว่าเฟรนช์ฟรายส์จะได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันตกและรวมอยู่ในเมนูของเครือข่ายการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่อย่างท่วมท้น แต่ก็ไม่มีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเพิ่มขึ้นของตลาดมันฝรั่งแช่แข็งอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังคำนึงถึงผลกระทบของการส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาพและลดการบริโภคไขมัน แนวโน้มที่คล้ายคลึงกันนี้พบได้ในตลาดยุโรปและญี่ปุ่น ในทางกลับกัน การเพิ่มขึ้นของประชากรในเมืองและความนิยมของอาหารตะวันตกในประเทศแถบเอเชียกำลังผลักดันการเติบโตของการบริโภคอาหารจานด่วน ในระยะสั้น จีนและอินเดียจะกระตุ้นการเติบโตของตลาดโลก เนื่องจากรายได้ที่เพิ่มขึ้นของประชากรที่เพิ่มขึ้นในประเทศเหล่านี้
ในอีกแปดปีข้างหน้า (2017-2025) ความต้องการของตลาดสำหรับมันฝรั่งแช่แข็งจะยังคงเติบโต 1% ต่อปี ดังนั้นภายในสิ้นปี 2025 ตลาดโลกสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสูงถึง 127 ล้านตัน
ที่มา: ข่าวผลไม้ ตามวัสดุจากบริการกด IndexBox