ตลาดแป้งในปัจจุบันมีแนวโน้มไม่เพียงแต่สำหรับผู้เล่นที่มีอยู่แต่สำหรับนักลงทุนที่มีศักยภาพ
ในโลกการบริโภคแป้งพื้นเมืองต่อปีอยู่ที่ประมาณ 35 ล้านตัน, น้ำเชื่อม (รวมถึง HFS) - 50 ล้านตัน, แป้งดัดแปลง - 10 ล้านตัน แหล่งที่มาหลักของการสกัดแป้งยังคงเป็นพืชผลทางการเกษตร XNUMX ชนิด ได้แก่ ข้าวโพด ข้าวสาลี มันสำปะหลัง และมันฝรั่ง
ตลาดรัสเซียสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง เช่น แป้งพื้นเมือง กากน้ำตาลประเภทต่างๆ และน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสค่อนข้างคงที่ ทั้งในปี 2016 และในปี 2017 ปริมาณการผลิตแป้งพื้นเมืองมีจำนวนประมาณ 230 ตันน้ำเชื่อมแป้ง - 499 ตันและ GFS - ประมาณ 165 ตัน
ในขณะเดียวกัน การผลิตแป้งดัดแปรก็เพิ่มขึ้น ในปี 2017 มีการผลิต 20,5 พันตันและเป็นเวลา 9 เดือนของปีนี้แล้ว 27 ตัน นอกจากนี้ เนื่องจากโรงงานแป้ง "Gulkevichsky" ได้เริ่มผลิตมอลโตเด็กซ์ตรินคุณภาพสูงพร้อมการใช้งานที่หลากหลาย ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของตัวบ่งชี้นี้
ในประเทศในสหภาพยุโรป ทิศทางหลักของการพัฒนาอุตสาหกรรมคือผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้งานได้จริง กระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การอนุรักษ์พลังงาน และการฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ ในยุโรปตะวันออก มีความสนใจอย่างมากในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแป้งและการลงทุนในสายการผลิตใหม่
โดยทั่วไปแล้ว ตามภูมิศาสตร์แล้ว แนวโน้มอื่นๆ อีกหลายประการสามารถระบุได้ในแต่ละประเทศ ประเทศในเอเชียยังคงสร้างพื้นที่เพาะปลูกมันสำปะหลังและความสามารถในการแปรรูปต่อไป ในอเมริกาเหนือ ตลาดที่มั่นคงและมั่นคงพร้อมผู้เล่นหลักได้เกิดขึ้นแล้ว ในบรรดาประเทศในละตินอเมริกา บราซิลเป็นผู้เล่นระดับภูมิภาคที่เติบโตเร็วที่สุด แอฟริกายังคงเป็นเพียงแค่การกำหนดตลาด แต่ถึงแม้จะมีศักยภาพทางธุรกิจสูง แต่ความเสี่ยงทางการเมืองในภูมิศาสตร์นี้ก็สูงเช่นกัน
ช่องที่มีแนวโน้ม
ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุดสามารถผลิตได้จากธัญพืช ตัวอย่างเช่น หลังจากแปรรูปแป้งแล้ว สามารถรับส่วนผสมอาหารได้ประมาณ 70 รายการ เช่นเดียวกับกรดอะมิโนและกรดอินทรีย์ ผลพลอยได้: กลูเตน / กลูเตน ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์
ควรระลึกไว้เสมอว่าช่องที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการแปรรูปแป้งในรัสเซียนั้นถูกครอบครอง องค์กรต่างๆ ประสบความสำเร็จในการดำเนินงานและเพิ่มขีดความสามารถแล้ว หรือกำลังอยู่ระหว่างการว่าจ้างในอนาคตอันใกล้
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกลุ่มตลาดเล็กๆ ที่มีแนวโน้มเท่าเทียมกัน เช่น การผลิตแป้งดัดแปรอาหาร E-1412, E-1422 และอื่นๆ ตลาดสำหรับแต่ละรายการไม่ใหญ่พอ แต่โดยรวมแล้วมีความจุและผลกำไร นอกจากนี้ ความมั่นคงทางการเงินขององค์กรไม่ได้ขึ้นอยู่กับการผลิตผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับคุณภาพของผลพลอยได้ด้วย
ในเวลาเดียวกัน การดำเนินโครงการเพื่อการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรอย่างลึกซึ้งนั้นสัมพันธ์กับชุดของความเสี่ยงที่ต้องได้รับการจัดการ บริษัทสตาร์ทอัพไม่ควรลืมที่จะใช้กลไกสนับสนุนของรัฐที่กำหนดไว้ในข้อบังคับ ตัวอย่างเช่น ในการเข้าร่วมการประมูลภายใต้พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 1312 - เพื่อชดเชยต้นทุนการวิจัยและพัฒนาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการลงทุนที่ครอบคลุม
นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการเข้าสู่คลัสเตอร์อุตสาหกรรมหรือสร้างคลัสเตอร์และเข้าร่วมการแข่งขันตามพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 41 - เพื่อชดเชยค่าใช้จ่ายบางส่วน (รวมถึง R&D, การรับรอง, การฝึกอบรม) ภายใน กรอบของโครงการร่วมกับสมาชิกคลัสเตอร์ เพื่อสร้างสวนอุตสาหกรรม (อุตสาหกรรม) ตามพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 1119 - เพื่อชดเชยค่าใช้จ่ายด้านสาธารณูปโภคและโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่ง
การผลิตแป้งมันฝรั่งในยุโรป
ผู้นำยุโรปในการผลิตแป้งมันฝรั่ง - สวีเดน เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี แรงงานที่ใช้แรงงานในการปลูกและเก็บมันฝรั่งในประเทศเหล่านี้มีสูงมาก ดังนั้นรัฐจึงพยายามสนับสนุนและกระตุ้นผู้ผลิตมันฝรั่งในยุโรป
ตัวอย่างเช่น ฟาร์มมันฝรั่งและสหกรณ์เป็นผู้ถือหุ้นในโรงงานแปรรูป กล่าวคือบริษัทต่างๆ สนใจที่จะขายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของแป้งและอนุพันธ์ นอกจากนี้ บริษัทยังมีบริการพิเศษทางพืชไร่ที่จัดหาวัสดุเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงสำหรับการผลิตมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งอย่างน้อย 20% และโดยทั่วไปให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเพาะปลูก นอกจากนี้ ผู้ผลิตมันฝรั่งยังได้รับเงินกู้เพื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย เชื้อเพลิง และสารหล่อลื่น ซึ่งจะได้รับการแก้ไขในสัญญาการจัดหาในอนาคต
ดังนั้นบริษัทต่างๆ จึงลดต้นทุนในการปลูกมันฝรั่ง ความสามารถในการทำกำไรขององค์กรมีเสถียรภาพเนื่องจากผลผลิตสูงและปริมาณแป้งในมันฝรั่งถึง 25% ในเวลาเดียวกันการบริโภคมันฝรั่งต่อแป้ง 1 ตันลดลงเหลือ 4,5 ตันและลดต้นทุนด้านพลังงานเฉพาะสำหรับการแปรรูป
แป้งมันฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำกว่าและมีแร่ธาตุสูงเมื่อเทียบกับแป้งพื้นเมืองอื่นๆ ค่าพลังงานของแป้งมันฝรั่ง 100 กรัม (เป็น kcal / kJ) - 299/1251 (สำหรับการเปรียบเทียบ แป้งข้าวโพด - 329/1377) แป้งมันฝรั่งส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร (92,6%) และขายปลีก (49,4%) แป้งมันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้กรอก (18,2%) และเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ (12,3%)
สำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิค อุตสาหกรรมกระดาษ (3,7%) อุตสาหกรรมพิเศษต่างๆ (1,6%) และการผลิตเดกซ์ทริน (1%) จะไม่ทำโดยไม่มีแป้งมันฝรั่ง ในอุตสาหกรรมเคมีและเภสัชภัณฑ์ แป้งมันฝรั่งถูกใช้เป็นเม็ดและแบบผง
มีหลายบริษัทในกลุ่มผู้ผลิตแป้งมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดในสหภาพยุโรป สหกรณ์ผู้ปลูกมันฝรั่ง AVEBE (1919) เป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตแป้งมันฝรั่ง ด้วยยอดขาย 560 ล้านยูโร และกำไรสุทธิ 11,8 ล้านยูโรในปี 2014 สหกรณ์ผู้ปลูกมันฝรั่ง KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) มียอดขาย 127 ล้านยูโร และกำไรสุทธิ 18,8 ล้านยูโรในปี 2014 บริษัทเอกชน EMSLAND GROUP (1928) ปิดสามอันดับแรก ซึ่งเป็นผู้ผลิตแป้งมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดในเยอรมนี ด้วยยอดขาย 520 ล้านยูโรในปี 2014
อะไรเป็นอุปสรรคต่อวิสาหกิจของรัสเซีย?
ในขณะนี้ ผู้ผลิตแป้งมันฝรั่งในรัสเซียยังล้าหลังบริษัทในยุโรปอยู่มาก และมีเหตุผลเพียงพอจริงๆ นี่เป็นปัญหาการขาดแคลนบุคลากรที่มีคุณภาพและการขาดโครงสร้างพื้นฐานด้านการผลิตที่จำเป็น การขาดแคลนเงินทุนที่ยืมมาจากสถาบันสินเชื่อ ส่วนประกอบนวัตกรรมที่อ่อนแอ ห่วงโซ่คุณค่าที่ซับซ้อน ความสามารถทางการตลาดที่อ่อนแอ และการบิดเบือนราคาโดยผู้เล่นระดับโลก ความเสี่ยงจากการลงทุน และอื่นๆ อีกมากมาย .
วันนี้ระยะเวลาคืนทุนเฉลี่ยสำหรับการผลิตในรัสเซียคือ 10 ปีการลงทุนขั้นต่ำในกรณีนี้คือจาก 15 พันล้านรูเบิล น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่พร้อมที่จะลงทุน "เงินยาว" เช่นนี้ในการเกษตร
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการคว่ำบาตรและปัญหาทางเศรษฐกิจอื่นๆ ตลาดจึงเน้นไปที่ผู้ผลิตในประเทศมากขึ้น นี่ไม่ใช่โอกาสที่จะพิสูจน์ตัวเองในขณะที่แทบไม่มีการแข่งขันและการทุ่มตลาดจากบริษัทต่างชาติใช่หรือไม่? เวลาจะบอกได้ว่าตลาดในประเทศจะพัฒนาอย่างไร แต่ไม่ควรมองข้ามแนวโน้มเชิงบวกและปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ที่มา: https://agrovesti.net