อ่านเกี่ยวกับเทพเจ้าแห่งมันฝรั่งและชาว PR ว่าผักจากต่างประเทศถูกนำเข้ามาในยุโรปอย่างไร และทหารติดอาวุธมีส่วนสนับสนุนในการแพร่กระจายของพืชนี้อย่างไร อ่านในหัวข้อ "ประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์"
มันฝรั่งที่คุ้นเคยมีต้นกำเนิดมาจากเทือกเขาแอนดีในอเมริกาใต้ ซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 8000 ปีก่อน ในช่วงเวลานี้ เกษตรกรในท้องถิ่นได้พัฒนาพืชเกือบ 200 สายพันธุ์ ซึ่งหลายชนิดมีสีสดใสหรือมีลักษณะเป็นหัวที่แปลกตา อีกทั้งยังพัฒนาการป้องกันโรค แมลง และความเย็นจัด
สำหรับชาวแอนเดียน มันฝรั่งซึ่งพวกเขาสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศเลวร้ายของภูเขาและเก็บไว้เป็นเวลานานในกรณีที่พืชผลล้มเหลว (แห้งหรือแช่แข็ง) เป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่น่าแปลกใจที่เขายังมีเทพของตัวเองในวิหารอินคา - Aksomama หนึ่งในธิดาของ Pachamama เทพธิดาแห่งโลก
คำอธิบายของมันฝรั่งและพืชอื่น ๆ ที่ชาวอินเดียใช้นั้นพบได้ในชาวสเปนบางคน - ผู้ที่มีส่วนร่วมไม่เพียง แต่ในการรณรงค์ทางทหาร แต่ยังรวมถึงการศึกษาชีวิตของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นด้วย Gonzalo Jimenez de Quesada ผู้ปกครองของ New Grenada (โคลอมเบีย) ทิ้งบันทึกดังกล่าวไว้ เช่นเดียวกับต้นแบบที่เป็นไปได้ของ Don Quixote นักบวชและกวี Juan de Castellanos ผู้ศึกษาผู้คนในอเมริกาใต้และบรรยายเกี่ยวกับมันฝรั่งในบทกวีของเขาเกี่ยวกับ พิชิตดินแดนโคลัมเบียและเวเนซุเอลา
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคำอธิบายของพืชที่ทำโดย Pedro Cieza de Leon - นักสำรวจแห่งอเมริกาใต้ซึ่งบรรยายประวัติศาสตร์ของการพิชิต ตัวเขาเองมีส่วนร่วมในการรณรงค์โดยผ่านดินแดนของหลายประเทศพร้อมกับผู้พิชิต นอกจากมันฝรั่งแล้ว เขายังพูดถึงอะโวคาโดและสับปะรด อัลปาก้า อนาคอนดา สลอธ และพอสซัม เขาเห็น geoglyphs ของ Nazca สะพานแขวน และป้ายบอกทางบนถนน Inca ส่วนแรกของงานอันยิ่งใหญ่ของเขา The Chronicle of Peru ได้รับการตีพิมพ์ในเซบียาในปี ค.ศ. 1553 ส่วนที่เหลืออยู่ในศตวรรษที่ XNUMX เดอ เลออน ถือเป็นคนแรกๆ ที่นำมันฝรั่งไปยุโรป
อย่างไรก็ตาม การนำหัวใต้ดินไปยังทวีปยังไม่เพียงพอ หากพืชยังคงปล่อยให้มีสภาพอากาศหนาวเย็น (ปลูกในภูเขาและต้นฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่ปัญหาใหญ่) วันฤดูร้อนที่ยาวนานขึ้นจะทำให้ผลผลิตของมันฝรั่งลดลงอย่างมาก ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับวิธีการแก้ไขปัญหานี้ พันธุ์ที่ทนต่อวันยาวนานอาจมีวิวัฒนาการมาจากการขยายพันธุ์ของเมล็ดมันฝรั่ง ในทางกลับกัน เรือบางลำอาจนำมันฝรั่งชนิดอื่นเข้ามา - จากทางใต้ของชิลี
การเกิดขึ้นของมันฝรั่งในอังกฤษและไอร์แลนด์ซึ่งในประวัติศาสตร์ที่เขาเล่นบทบาทที่ยากลำบากนั้นเกี่ยวข้องกับชื่อของนักคณิตศาสตร์นักดาราศาสตร์และนักแปลชาวอังกฤษ Thomas Harriott เขาเดินทางไปอเมริกาเหนือ เรียนภาษาของชนเผ่าท้องถิ่น เพียงไม่กี่เดือนต่อมากาลิเลโอก็ร่างดวงจันทร์ในขณะที่เขาเห็นมันผ่านกล้องโทรทรรศน์ ติดต่อกับโยฮันเนส เคปเลอร์ และแนะนำสัญลักษณ์ทางคณิตศาสตร์ <และ> เพื่อแสดงถึงแนวคิด " น้อยลง" และ "มากขึ้น" มันฝรั่งที่เขานำมานั้นหยั่งรากได้ดีในไอร์แลนด์ ซึ่งให้ผลผลิตที่ดีและกลายเป็นการสนับสนุนประชากรที่ยากจนของประเทศ แต่ความจริงที่ว่าหนึ่งในสามของชาวไอริชอาศัยมันฝรั่งเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารหลักของพวกเขามีข้อเสีย (แฮร์เรียตแทบจะไม่สามารถคาดการณ์ได้): โรคพืชหนึ่งชนิด - โรคใบไหม้ปลายที่เกิดจากจุลินทรีย์ - กระตุ้น "ความอดอยากครั้งใหญ่" ซึ่ง ตามการประมาณการต่าง ๆ ดำเนินการจาก 20% ถึง 25% ของประชากรในประเทศ อีก 1,5 ล้านคนออกจากประเทศตลอดไป
อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วในยุโรปมันฝรั่งไม่ได้ถูกนำมาใช้ในทันทีและเป็นเวลานานก่อนที่ผู้อยู่อาศัยจะชื่นชมคุณสมบัติที่ไม่โอ้อวดและคุณค่าทางโภชนาการของพืช ชาวนา คริสตจักร และชาวสลาโวฟีลบางคนในรัสเซียพูดต่อต้านผักที่ไม่คุ้นเคย การขาดข้อมูลยังขัดขวาง: มันฝรั่งถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไม้ประดับพวกเขาพยายามกินผลไม้ที่เป็นพิษ (ผลเบอร์รี่สีเขียวเข้มคล้ายกับมะเขือเทศขนาดเล็ก)
แต่ในไม่ช้า ชาวนาก็ชื่นชมคุณงามความดีต่างๆ ของมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น มันถูกยึดครองโดยการส่งผ่านกองทัพศัตรูน้อยกว่าเมื่อเทียบกับพืชผลธัญพืช และยังคงเป็นแหล่งอาหารที่เชื่อถือได้ในปีที่อากาศหนาวเย็น เมื่อพืชผลที่คุ้นเคยให้ผลผลิตน้อยลง เจ้าของที่ดินชอบที่แม้จะไม่สะดวกเท่าเมล็ดธัญพืช แต่ก็ไม่ต้องการโรงโม่แป้ง ในปี ค.ศ. 1600 Olivier de Serre นักปฐพีวิทยาชาวฝรั่งเศสได้เปรียบเทียบรสชาติของมันฝรั่งกับเห็ดทรัฟเฟิล อย่างไรก็ตาม ที่มาของคำว่า "มันฝรั่ง" มาจากภาษาเยอรมัน ทาร์ตเฟล และอิตาเลี่ยน แห้ว - "ทรัฟเฟิล"
คุณสมบัติทางโภชนาการของมันฝรั่งได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์เช่น Antoine Parmentier ผู้เขียนเทคโนโลยีสำหรับการผลิตน้ำตาลจากหัวบีตและผู้จัดงานรณรงค์ฉีดวัคซีนไข้ทรพิษ หลังจากการถูกจองจำของปรัสเซียน ซึ่งเขาต้องกินมันฝรั่ง เขาเริ่มส่งเสริมผักนี้อย่างแข็งขัน โดยแสดงความมหัศจรรย์ของความเฉลียวฉลาด เขาทำช่อดอกไม้มันฝรั่งสำหรับขุนนาง (มารี อองตัวแนตต์ก็สวมหมวกแบบนี้ด้วย) ดึงดูดคนดัง (เช่น เบนจามิน แฟรงคลิน หรืออองตวน ลาวัวซิเยร์) ให้ "โฆษณา" เช่นเดียวกับความรู้ของเขาเกี่ยวกับธรรมชาติของมนุษย์ (จัดแสดงนิทรรศการ) ติดอาวุธแต่ไม่ระแวดระวัง)
ทุกวันนี้ มันฝรั่งเป็นผักรากที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมองข้ามมันสำปะหลังและมันเทศในแง่ของน้ำหนักของพืชที่ปลูกทั่วโลก จีนยังคงเป็นผู้นำ รองลงมาคืออินเดียและรัสเซีย ดังนั้นพืชที่ส่งออกจากอเมริกาใต้จึงหยั่งรากที่อีกฟากหนึ่งของโลกและเลี้ยงคนนับล้านเป็นประจำ
ที่มา: https://indicator.ru