เกี่ยวกับข้อกำหนดที่กำหนดไว้สำหรับคุณภาพและบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งในปัจจุบันผู้ซื้อต้องการหัวขนาดเล็กจำนวนเท่าใดและข้อดีของระบบสัญญาทางการเกษตรคืออะไร ผู้อ่านนิตยสาร "ระบบมันฝรั่ง" เล่าว่า Pavel Rozhkov หัวหน้าแผนกสัญญาทางการเกษตรของเครือข่ายค้าปลีก Magnit
- บริษัทของคุณประสบปัญหาใดๆ กับการซื้อผักและมันฝรั่งที่ผลิตในประเทศในช่วงสองปีที่ผ่านมา (ขาดปริมาณการผลิต ปัญหาด้านคุณภาพ) หรือไม่?
"Magnit" มีช่องทางการจัดหาผักและผลไม้ที่เชื่อถือได้ที่ซับซ้อนรวมถึงองค์กรของตัวเอง นอกจากนี้ เราเป็นหนึ่งในผู้ให้บริการด้านลอจิสติกส์ที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซียด้วยกองรถบรรทุกเกือบ 4,5 คัน ซึ่งช่วยให้เราสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสดใหม่ให้กับผู้ซื้อได้ตลอดทั้งปี และลดผลกระทบจากสภาวะตลาด สภาพอากาศ และปัญหาอื่นๆ เครือข่ายจึงจัดทำโครงการสนับสนุนเกษตรกร ตั้งแต่ปี 2016 เราได้พัฒนาความร่วมมือกับผู้ผลิตสินค้าเกษตรภายใต้โครงการสัญญาซื้อขายล่วงหน้าระยะยาว หรือที่เรียกง่ายๆ ว่าสัญญาทางการเกษตร เป้าหมายของเราคือการสร้างอุปทานโดยตรงของผักและผลไม้ ไม่รวมคนกลาง ควบคุมห่วงโซ่ทั้งหมดตั้งแต่การหมุนเวียนพืชผลไปจนถึงการขนส่ง และด้วยเหตุนี้จึงจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้ผู้บริโภคในราคาที่เหมาะสม ฉันต้องการทราบว่าเรามีความสนใจในการขยายขอบเขตและเปิดรับความร่วมมือกับผู้ผลิตรายใหม่เสมอ
อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองปีที่ผ่านมา (2020 และ 2021) เป็นสิ่งที่ท้าทาย ประการแรก ภูมิศาสตร์ของหุ้นส่วนของสัญญาทางการเกษตรนั้นกว้างขวางมาก ตั้งแต่สาธารณรัฐคอเคซัสเหนือและลงท้ายด้วยหัวข้อในเขตสหพันธรัฐอูราลและไซบีเรีย (ภูมิภาค Tyumen, Kurgan และ Novosibirsk) ดังนั้น การซื้อจึงได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศในหลายภูมิภาค ใน Stavropol เมื่อปลายฤดูร้อนปีที่แล้วและต้นฤดูใบไม้ร่วงเกิดภัยแล้งซึ่งในที่สุดส่งผลให้เกิดความเสียหายทางกลอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการเตรียมมันฝรั่งปัญหาที่คล้ายกันเกิดขึ้นในภูมิภาค Tambov ในเขต Dmitrovsky ของภูมิภาคมอสโก เกษตรกรสามารถประสบกับภัยธรรมชาติที่อาจเกิดขึ้นเกือบทั้งชุด ตั้งแต่น้ำท่วม ภัยแล้ง และจบลงด้วยลมพัดปลิว ตอนทั้งหมดเหล่านี้มีผลชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ในที่สุด เราก็สามารถเก็บมันฝรั่งในประเทศได้ตามจำนวนที่ต้องการบนชั้นวาง
นอกจากนี้ ในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมของปีนี้ เครือข่ายของรัฐบาลกลางประสบปัญหาในการ "ล้างซาก" ของหัวหอมในประเทศออกจากผู้ผลิตก่อนเวลาอันควร เราถูกบังคับให้ "เชื่อมต่อ" การนำเข้าโดยทันทีเพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึกว่าสินค้าขาดตลาด
แต่โดยทั่วไปแล้ว เราไม่พบปัญหาสำคัญเกี่ยวกับการจัดหาผักในตอนนี้
- ข้อกำหนดอินทราเน็ตสำหรับคุณภาพของผักและมันฝรั่งที่ผลิตในรัสเซียได้รับการแก้ไขในช่วงสองฤดูกาลที่ผ่านมาหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้นอย่างไร?
หมวดหมู่ "ผักและผลไม้" ในเครือข่ายของเราคือการสร้างการเข้าชม สำหรับมันฝรั่งนั้นรวมอยู่ในการซื้อ TOP-10 เรามีความต้องการผักและผลไม้สูง ในขณะเดียวกัน เราก็พยายามช่วยพันธมิตรของเราในการจัดระเบียบการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการส่งมอบผลิตภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ผู้บริโภคพึงพอใจ
ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความโปร่งใสและเปิดเผยต่อสาธารณะ ฉันจะไม่แสดงรายการชุดเงื่อนไขเนื่องจากจะใช้เวลานาน แน่นอนว่าเราพยายามตอบสนองต่อสถานการณ์ในอุตสาหกรรมให้มากที่สุด เพราะแต่ละฤดูกาลใหม่มีความเฉพาะเจาะจง เราทำงานร่วมกับผู้ผลิต การจัดการหมวดหมู่ของเรา แผนกระบบการจัดการคุณภาพ และหากจำเป็น ให้ปรับเงื่อนไข ตัวอย่างเช่น หากสภาพอากาศส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง เราก็ปฏิบัติตามข้อกำหนดได้ครึ่งทางและทำให้ข้อกำหนดอ่อนลงโดยไม่กระทบต่อผู้ซื้อ
- เป็นไปได้ไหมที่จะบอกว่าคุณภาพของผักและมันฝรั่งของรัสเซียโดยทั่วไปสูงขึ้น / ต่ำลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา?
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่ "ผักและผลไม้" บนชั้นวางโซ่ของเรากำลังดีขึ้น และนี่เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของห่วงโซ่และผู้ผลิต ในร้านค้าเองตั้งแต่ปีที่แล้วเราได้เปิดตัวโครงการ "ผู้ช่วยคุณภาพ" หน้าที่ของพนักงานที่ทุ่มเทรวมถึงการตรวจสอบสถานะของร้านค้าและสินค้าทุกวันเพื่อให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้เยี่ยมชม ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายอดขายในหมวดผักและผลไม้เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดหลักของความภักดีของลูกค้า การนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพบนชั้นวางทำให้เราวางใจได้ว่าผู้บริโภคจะแวะมาที่ร้านของเราซ้ำแล้วซ้ำอีกในระหว่างสัปดาห์ เราวิเคราะห์ว่าหากผู้เข้าชมพอใจกับผลิตภัณฑ์นี้ ตามกฎแล้วเขาจะมาที่ร้านถึงสามครั้งต่อสัปดาห์
ในเรื่องนี้ เราร่วมกับพันธมิตรของเราดำเนินกิจกรรมอย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับปรุงลักษณะของสินค้าที่จัดหาให้
ในด้านการเกษตร ความสำเร็จและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปรับให้เหมาะสมของกระบวนการ การปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานด้านการผลิต การพัฒนาบุคลากรอย่างต่อเนื่อง และแน่นอน วัสดุเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง ดังนั้น พันธมิตรของเราจึงมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในด้านเหล่านี้ รวมถึงผ่าน การชำระเงินล่วงหน้าตามเป้าหมาย จัดทำโดยสัญญารายปีกับเครือข่ายของเรา
เพื่อความสะดวกของลูกค้าและการสื่อสารที่ดีขึ้นกับพวกเขาในปี 2019 บริษัท ของเราได้เปิดตัวแบรนด์ "Magnet Freshness" ซึ่งขณะนี้มีการผลิตมากกว่า 100 ตำแหน่งในหมวดผักและผลไม้และตั้งแต่ปี 2020 - ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่องค์กรในเครือเท่านั้นที่ดำเนินงานภายใต้แบรนด์นี้ แต่ยังรวมถึงโครงการที่มีแบรนด์ร่วมด้วย เราดำเนินการควบคุมคุณภาพร่วมกัน มีตัวเลือกสำหรับการจัดส่งผลิตภัณฑ์โดยการขนส่งของเราเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ในภูมิศาสตร์ที่ซับซ้อน คำขวัญของแบรนด์นี้ "จากสวนสู่หิ้งด้วยความเร็วของความสดชื่น"! อย่างไรก็ตาม แบรนด์ดังกล่าวได้รับการยกย่องอย่างมากและได้รับรางวัล "การพัฒนาแห่งปี" ในงาน Pivate Label Awards ซึ่งเป็นงานที่สำคัญที่สุดในด้านฉลากส่วนตัว
ระดับคุณภาพที่เพิ่มขึ้นยังแสดงให้เห็นด้วยว่าในปี 2020 เราเพิ่มปริมาณการซื้อจากผู้ผลิตในท้องถิ่นขึ้น 5,4% รวมถึงมันฝรั่งด้วย ฉันต้องการทราบว่าสิ่งสำคัญตลอดทั้งปีสำหรับเราคือผักและผลไม้ที่ปลูกในรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่ปริมาณของผลิตภัณฑ์ในตลาดของเรายังมีจำกัด สาเหตุหลักประการหนึ่งคือการขาดสถานที่จัดเก็บที่ทันสมัยจำนวนเพียงพอ ซึ่งหมายความว่านี่คือจุดเติบโตที่ดีสำหรับเกษตรกร ตัวอย่างเช่น เราสามารถแยกแยะผู้ผลิตแอปเปิลในสาธารณรัฐคอเคซัสเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Kabardino-Balkaria ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การก่อสร้างหน่วยทำความเย็นใหม่ได้รับการสนับสนุนอย่างรวดเร็ว
- ข้อกำหนดออนเชนสำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงหรือไม่? มีข้อจำกัดในการใช้วัสดุที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ไม่สามารถรีไซเคิลได้) หรือไม่?
ปีที่แล้ว Magnit นำกลยุทธ์เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนมาใช้จนถึงปี 2025 ซึ่งครอบคลุมทุกกิจกรรมของบริษัท เอกสารนี้มีพื้นที่ลำดับความสำคัญแยกต่างหาก "การจัดซื้อจัดจ้างที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ตอนนี้เรายังคงพัฒนาเครื่องมือสำหรับการคัดเลือกพันธมิตรอย่างรับผิดชอบ พัฒนาโครงการร่วมสำหรับการผลิตสินค้าเชิงนิเวศและการใช้บรรจุภัณฑ์เชิงนิเวศ ดังนั้นในร้านค้าขนาดใหญ่ จึงได้มีการแนะนำตำแหน่งของมันฝรั่งในถุงกระดาษคราฟต์ และได้มีการพัฒนาการนำแครอทและหัวหอมใส่ในถุงกระดาษคราฟต์
นอกจากนี้ ในปี 2020 โรงงานผลิตของ Magnit ยังสามารถลดการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์โดยรวมลงได้ 9,5% โดยการปรับพารามิเตอร์ของบรรจุภัณฑ์แต่ละอย่างให้เหมาะสม และในร้านค้า เราเปลี่ยนไปใช้ถุงที่มีพลาสติกรีไซเคิล 30%
- ในสภาวะปัจจุบัน บริษัทของคุณสนใจซื้อมันฝรั่งล้างขนาดเล็ก (ระดับพรีเมียม) หรือมันฝรั่งที่ "สกปรก" ของชั้น "เศรษฐกิจ" มากกว่าหรือไม่ ความหลากหลายของมันฝรั่งในร้านค้าในเครือมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา? กว้างขึ้นมั้ย? ควรมีสินค้าโภคภัณฑ์หลายรายการบนหิ้งเสมอหรือไม่ (เช่น มันฝรั่งในประเทศและนำเข้า สีแดงและสีขาว สำหรับทำอาหารและสำหรับทอด ในบรรจุภัณฑ์และเป็นกลุ่ม)
หากสามปีที่แล้วใน "แม่เหล็ก" ผู้ซื้อพบมันฝรั่งที่ไม่ได้ล้างจำนวนมากบนหิ้งตอนนี้การแบ่งประเภทได้ขยายตัวอย่างมากและมีตำแหน่งสำหรับความต้องการที่หลากหลาย เราเห็นการตอบสนองของลูกค้าในเชิงบวกและพัฒนาหมวดหมู่นี้ต่อไป ในร้านค้าขึ้นอยู่กับคลัสเตอร์ (พื้นที่ของจุดจำนวนผู้อยู่อาศัยในการตั้งถิ่นฐานความชอบของลูกค้า ฯลฯ ) มันฝรั่งประเภทต่าง ๆ จะถูกนำเสนอ: ลำกล้องเล็กหรือ "ทารก" ใหญ่; ล้างไม่ได้ล้าง; พรีเมี่ยม; บรรจุภัณฑ์ต่างๆ
แน่นอนว่าความต้องการหลักคือผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่เตรียมได้ง่ายกว่า เรายังทำการทดสอบกับกลุ่มเป้าหมายของผู้ซื้อ ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งลูกเล็กไม่ใช่ผลิตภัณฑ์มวลรวม อย่างไรก็ตาม ตำแหน่งนี้ครอบคลุมความต้องการบางอย่างและแสดงอยู่ในเครือข่าย
นอกจากนี้ เราสร้างความแตกต่างให้กับบรรจุภัณฑ์: นอกจากมันฝรั่งรวม (ตามน้ำหนัก) แล้ว ยังมีบรรจุภัณฑ์ในตาข่าย 2,5 กก. สินค้าพรีเมียมบรรจุในตาข่ายอัดรีดและเสริมด้วยเทป โดยมีสีต่างกัน (เช่น สีแดง - สำหรับ ทอด, ขาว - สำหรับทำอาหาร, อันที่ใหญ่กว่าสำหรับย่าง)
เราให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับหมวดหมู่นี้และเปิดตัวเวิร์กช็อปบรรจุภัณฑ์ของเราเองโดยอิงจากหนึ่งในศูนย์กระจายสินค้าของเรา
- บอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัญญาทางการเกษตร คุณเห็นประโยชน์อะไรจากการร่วมมือกับผู้ผลิตผักและมันฝรั่ง?
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว วิธีการทำงานตามโครงการสัญญาทางการเกษตรในบริษัทของเราได้ฉลองครบรอบปีแรกในปีนี้ เป็นครั้งแรกที่เราเสนอเงื่อนไขเหล่านี้สำหรับความร่วมมือกับเกษตรกรรัสเซียในปี 2016 เรายินดีเป็นอย่างยิ่งกับโครงการนี้ ในแต่ละฤดูกาลใหม่ บริษัทมีปริมาณการส่งมอบผลิตภัณฑ์ในประเทศไปยังเครือข่ายเพิ่มขึ้น
เราทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์มากกว่า 60 ราย โดยจัดส่งผักต่างๆ (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม หัวบีต) และผลไม้ (แอปเปิ้ล แตง - แตงโม) ในรูปแบบที่ซับซ้อน - มากกว่า 50 รายการ ในปี 2020 ภายใต้สัญญาทางการเกษตร บริษัทได้ซื้อผักและผลไม้ประมาณ 300 ตัน เมื่อพูดถึงมันฝรั่งโดยเฉพาะ โครงการนี้เป็นหมวดหมู่ที่ก่อให้เกิดปริมาณ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 50% ของวัสดุสิ้นเปลือง
ข้อได้เปรียบหลักของสัญญาทางการเกษตรคือ ประการแรกคือ ความมั่นคงและความมั่นใจในอนาคตสำหรับผู้ผลิตและเครือข่าย ซึ่งแสดงไว้ในการรับประกันการขายและการจัดหาตลอดฤดูกาล ความสำคัญเท่าเทียมกันคือคุณภาพที่มั่นคงของผลิตภัณฑ์ที่จัดหา ซึ่งทำได้โดยผ่านชุดของมาตรการ การสื่อสารอย่างต่อเนื่องระหว่างตัวแทนของเครือข่ายและพนักงานของไซต์การผลิต การเยี่ยมชมนักปฐพีวิทยาของเราอย่างสม่ำเสมอไปยังองค์กรต่างๆ ตลอดฤดูกาล - จากช่วงเวลาของการเตรียมการ การหว่านและสิ้นสุดด้วยการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา นอกจากนี้เรายังจัดให้มีการตรวจสอบคุณภาพของผู้ตรวจสอบ (ประกัน) ที่ไซต์ของผู้ผลิต ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการส่งคืนสินค้า ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนที่อาจเกิดขึ้นสำหรับทั้งผู้ผลิตทางการเกษตรและเครือข่าย
ตำรวจ