ในรัสเซีย ตลาดหัวผักกาดกำลังประสบกับกิจกรรมการค้าและการจัดซื้อที่เพิ่มขึ้น รายงานนักวิเคราะห์โครงการ อีสต์ฟรุต. ราคาขายที่เพิ่มขึ้นในส่วนนี้ทำให้เกษตรกรสามารถเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้: มีการซื้อหัวบีทจากทั้งบริษัทค้าส่งและเครือข่ายค้าปลีก ในเวลาเดียวกัน อุปทานในตลาดมีจำกัด เนื่องจากฟาร์มหลายแห่งเลือกที่จะไม่ขายเพราะคาดว่าจะขึ้นราคาอีก
ตามข้อมูลการตรวจสอบรายวันของโครงการ ราคาของหัวบีทในฟาร์มของรัสเซียเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 10% ในช่วงสัปดาห์ ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ในปัจจุบันแตกต่างกันไประหว่าง 22-32 รูเบิล/กก. (0,29-0,42/กก.)
ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตจำนวนหนึ่งซึ่งขณะนี้กำลังระงับการขายหัวบีทแบบตั้งโต๊ะ คาดว่าสถานการณ์ของปีที่แล้วจะพัฒนาขึ้น เมื่อราคาสำหรับหัวผักกาดเหล่านี้สูงถึง 100 รูเบิล/กก. (1,30 ดอลลาร์/กก.)
ผู้เล่นในตลาดหลักมีมุมมองตรงกันข้าม พวกเขาเชื่อว่าสถานการณ์นี้ไม่น่าจะเกิดขึ้นอีกในฤดูกาลนี้ เนื่องจากการขึ้นราคาในส่วนนี้อีกครั้งอาจทำให้อุปทานของหัวบีตนำเข้าเพิ่มขึ้น
เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว หัวบีตในรัสเซียมีวางจำหน่ายแล้วโดยมีราคาแพงกว่าช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 1,8 โดยเฉลี่ย 2021 เท่า เกษตรกรส่วนใหญ่วางแผนที่จะขึ้นราคาในส่วนนี้ต่อไป ซึ่งหมายถึงการลดสต็อกหัวบีทในการจัดเก็บ