เครือข่ายการค้าเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนผักเปิดโล่งและราคาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับผักเหล่านี้ โดยเฉพาะกะหล่ำปลีและแครอท รายงาน "คอมเมอร์แซนต์".
การเก็บเกี่ยวของรัสเซียในปี 2021 กำลังจะสิ้นสุดลง กะหล่ำปลีอ่อนในตุรกี อียิปต์ และอุซเบกิสถานยังไม่สุก ผู้ผลิตในท้องถิ่นจำนวนหนึ่งอาจระงับการขายผัก โดยคาดว่าราคาจะสูงขึ้น กระทรวงเกษตรยกเว้นความเสี่ยงของปัญหาการขาดแคลนผัก โดยสังเกตการนำเข้าที่กำลังเติบโต
ข้อเท็จจริงที่ว่าเครือข่ายค้าปลีกกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนผักเปิดโล่งและราคาซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับหมวดหมู่นี้ ได้รับการบอกเล่าจากแหล่งข่าว Kommersant สี่แห่งในร้านค้าปลีกของชำ ก่อนอื่นปัญหาเกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีขาวโดยเฉพาะพืชผลของรัสเซียและยังมีปัญหากับแครอทและหัวบีทด้วย
ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมถึง 27 มีนาคม ราคากะหล่ำปลีจากซัพพลายเออร์เพิ่มขึ้น 56% สำหรับแครอท - โดย 47% สำหรับหัวบีต - เพิ่มขึ้น 62% แหล่งข่าว Kommersant ในเครือข่ายขนาดใหญ่กล่าว ตามเขาโดยทั่วไปการเพิ่มขึ้นของราคาซื้อไม่ได้แปลไปยังชั้นวางอย่างสมบูรณ์
ตาม Rosstat ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึง 18 มีนาคมราคาของกะหล่ำปลีในการขายปลีกเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 11,14% แครอท - 10,73% จากการคำนวณของ Kommersant ตามข้อมูลจากหน้าร้านออนไลน์ ในมอสโก ในหลายเครือข่ายราคากะหล่ำปลีเพิ่มขึ้น 17-25% ตั้งแต่วันที่ 25 มีนาคมถึง 30 มีนาคม เป็น 89–130 รูเบิล ต่อ 1 กก. สำหรับแครอท - 11-22% มากถึง 49,9–59,5 รูเบิล สำหรับ 1 กก.
คู่สนทนาสองคนของ Kommersant ในเครือข่ายค้าปลีกสังเกตว่าฤดูกาลดั้งเดิม 1-1,5 เดือนเริ่มต้นขึ้นเมื่อผักท้องถิ่นของปีที่แล้วหมดลง และการนำเข้าก็เข้าสู่ตลาด
มีการขาดดุลบางอย่างกับกะหล่ำปลีเพราะในปีนี้กะหล่ำปลีรัสเซียสิ้นสุดลงก่อนที่กะหล่ำปลีเล็กสุกในอุซเบกิสถานตุรกีและอียิปต์ซึ่งส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของราคาเพิ่มเติมแหล่ง Kommersant ในเครือข่ายขนาดใหญ่อธิบาย
คู่สนทนาของ "Kommersant" ในอุตสาหกรรมนี้เชื่อว่าผู้ผลิตทางการเกษตรบางรายที่มีสถานที่จัดเก็บอาจระงับการขายโดยคาดว่าราคาจะสูงขึ้น เครือข่ายหลักอย่างเป็นทางการไม่แสดงความคิดเห็นในหัวข้อนี้ เฉพาะในเมโทรเท่านั้นที่พวกเขามั่นใจว่าพวกเขาไม่ได้พบปัญหาใดๆ กับการจัดหาผัก
Aleksey Krasilnikov กรรมการบริหารของสหภาพผู้เข้าร่วมตลาดมันฝรั่งและผัก ตั้งข้อสังเกตว่าในปี 2021 พื้นที่ใต้กะหล่ำปลีลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากล้มเหลวหลายฤดูกาลติดต่อกันสำหรับผลิตภัณฑ์ ตามรายงานของ Rosstat ในปี 2021 พื้นที่ใต้กะหล่ำปลีในฟาร์มทุกประเภทลดลง 7,2% เป็น 71,3 เฮกตาร์ พื้นที่เก็บเกี่ยวรวมลดลง 10,4% เป็น 2,37 ล้านตัน
ผู้ผลิตผักของรัสเซียเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลินี้ด้วยสต็อกที่ต่ำ ตามรายงานของ Rosstat ณ วันที่ 1 มีนาคม องค์กรขนาดใหญ่มีพื้นที่จัดเก็บ 156,1 ตัน ซึ่งลดลง 35% เมื่อเทียบเป็นรายปี Mr. Krasilnikov กล่าวเสริม
Mukhazhir Etuyev ผู้อำนวยการทั่วไปของผู้ผลิตผัก Prinevskoye ตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจากความสามารถในการทำกำไรต่ำ ฟาร์มหลายแห่งจึงละทิ้งการเพาะปลูกกะหล่ำปลีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผักนั้นเก็บยากกว่าและต้องใช้แรงงานคนมากขึ้นในการเก็บเกี่ยว เขาชี้ให้เห็น
ฟาร์ม Predportovy กล่าวว่าการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในปีที่แล้วขายหมดในเดือนมีนาคม และปัญหาของอุตสาหกรรมเกิดจากการขาดสถานที่จัดเก็บซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก
กระทรวงเกษตรบอก Kommersant ว่าไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาการขาดแคลนผักในตลาดภายในประเทศ ตามข้อมูลของศุลกากรตั้งแต่ต้นปีนี้ถึงวันที่ 20 มีนาคม การนำเข้ามันฝรั่งไปยังรัสเซียเพิ่มขึ้น 5% แครอท หัวผักกาดและหัวบีทโต๊ะ - 7,8% และกะหล่ำปลี - 39,1% เมื่อเทียบเป็นรายปี การจัดส่งจากอียิปต์ จีน ตุรกี อิสราเอล และอาเซอร์ไบจานมีเสถียรภาพ และจนถึงวันที่ 30 กันยายน ผักจะถูกรีเซ็ตเป็นศูนย์ ภาษีนำเข้าระบุไว้ในกระทรวงเกษตร พวกเขาเสริมว่าการมาถึงของผักชนิดใหม่ในตลาดมีส่วนทำให้สถานการณ์ราคามีเสถียรภาพ
ตามที่ Aleksey Krasilnikov ตั้งข้อสังเกต ราคาที่สูงก็มีความเสี่ยงสำหรับผู้ผลิตเช่นกัน ในปี 2010-2011 หลังภัยแล้ง ราคาผักกลางแจ้งสูงขึ้นมากจนผู้บริโภคเริ่มละทิ้งพวกเขาเพื่อบริโภคซีเรียลและพาสต้าแทน
ในปี 2022 คราซิลนิคอฟกล่าวเสริม สหพันธรัฐรัสเซียคาดว่าจะเพิ่มพื้นที่ใต้ผักแบบเปิดโล่งอีก 20 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงมาตรการจูงใจจากกระทรวงเกษตร