นักวิทยาศาสตร์ที่ทำงานในโครงการยุทธศาสตร์ "Gastronomic R&D Park" ภายใต้กรอบของโปรแกรม "Priority 2030" ได้นำเสนอพัฒนาการของพวกเขาในด้านวิศวกรรมอาหาร พวกเขามีจุดมุ่งหมายเพื่อเสริมสร้างความมั่นคงด้านอาหารและอธิปไตยทางเทคโนโลยีของรัสเซียรายงาน บริการกดของมหาวิทยาลัยสหพันธ์ไซบีเรีย.
เจ้าหน้าที่ของห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีชีวภาพเรืองแสงได้นำเสนอโครงการวิจัยหลายโครงการ บทความทางวิทยาศาสตร์ชิ้นหนึ่งกล่าวถึงการพัฒนาไบโอเซนเซอร์เพื่อการประเมินคุณภาพและการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็ว ในการศึกษาครั้งที่สอง นักชีวฟิสิกส์ศึกษาผลกระทบของสารกำจัดศัตรูพืชหลายชนิดต่อพืชผล และต่อมาในร่างกายมนุษย์
“ด้วยการถือกำเนิดของ Gastropark นักวิทยาศาสตร์จากหลากหลายสาขาได้รับโอกาสเพิ่มเติมสำหรับการทดลองและการประยุกต์ใช้ผลทางวิทยาศาสตร์ในทางปฏิบัติ ในเรื่องนี้ลำดับความสำคัญทางวิทยาศาสตร์ใหม่ได้เกิดขึ้น หากก่อนหน้านี้เราศึกษาผลของสารออร์กาโนฟอสฟอรัสต่อการเรืองแสงของแบคทีเรีย ตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่าสิ่งนี้สำคัญสำหรับการประเมินการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง และสร้างกลไกใหม่ในการปกป้องพืชจากสารอันตราย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราเริ่มพัฒนาอุปกรณ์พกพา - ไบโอเซนเซอร์ที่มีความไวสูง ซึ่งจะช่วยให้คุณกำหนดคุณภาพของมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว บุคคลใดก็ตามที่ได้รับความช่วยเหลือจากไบโอเทสจะสามารถบีบมะเขือเทศออกได้ 5 มก. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและใช้ในสลัดทันที ดังนั้นโครงการ Gastropark จึงสามารถแก้ปัญหาในวงกว้างกว่าที่ใครจะคิดได้
IIFIRE ได้พัฒนาหลอดไฟกำลังสูงที่มีสเปกตรัมแปรผันซึ่งจะส่งผลต่อความเร็วและคุณภาพของต้นกล้า หลอดไฟจะใช้กับระบบชั้นวางต้นไม้แบบหลายชั้นแบบอัตโนมัติ (ฟาร์มแนวตั้งของมหาวิทยาลัย) ขณะนี้อยู่ระหว่างการพิจารณาคำขอรับสิทธิบัตรสำหรับเทคโนโลยีนี้
“โดยเฉพาะสำหรับ Gastropark ได้มีการพัฒนาวิธีการให้แสงสว่างเฉพาะตัวในสภาพแวดล้อมที่ได้รับการคุ้มครอง ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปลูกต้นกล้าผักหรือดอกไม้ที่บ้านหรือในสภาพอุตสาหกรรมได้ ความโดดเด่นของหลอดไฟอยู่ที่สเปกตรัมแปรผัน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกโปรแกรมแสงสำหรับต้นไม้แต่ละชนิดได้ ในขณะนี้ มีการวางแผนการทดลองทางแสงขนาดใหญ่โดยใช้หลอดไฟเหล่านี้” Maxim Molokeev รองศาสตราจารย์ของ IIFiRE SibFU กล่าว
“ความเกี่ยวข้องของโครงการถูกกำหนดโดยหลักคำสอนทางนิเวศวิทยาเรื่องความมั่นคงด้านอาหารในรัสเซีย เช่นเดียวกับการผลิตทางการเกษตรแบบเข้มข้น การเติบโตที่มั่นคงของตลาดอาหาร และความต้องการการผลิตในท้องถิ่น วันนี้ โครงสร้างของรัฐบาลให้ความสำคัญกับการนำผลลัพธ์ทางวิทยาศาสตร์ไปใช้จริงมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเร่งการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เฉพาะในตลาด การมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญจากสาขาต่างๆ (นักเทคโนโลยีชีวภาพ, นักเทคโนโลยีไอที, นักปฐพีวิทยา, วิศวกร, นักกิน, นักชีววิทยาระดับโมเลกุล ฯลฯ) ช่วยให้สามารถดำเนินโครงการประยุกต์สำหรับการทำฟาร์มในเมือง ภาคเกษตรกรรมและร้านอาหารของเศรษฐกิจที่ไซต์ Gastropark ผลของกิจกรรมการวิจัยและนวัตกรรมได้รับการคุ้มครองสิทธิบัตรและจะถูกโอนภายใต้ข้อตกลงใบอนุญาตไปยังองค์กรของรัสเซียและต่างประเทศในภายหลัง” Natalya Bahova หัวหน้าโครงการยุทธศาสตร์ Gastronomic R&D Park กล่าว