นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันการปลูกมันฝรั่งแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติยูเครนได้เพาะพันธุ์มันฝรั่งสองสายพันธุ์ที่มีสีด้านในสดใส: "Solokha" - สีม่วง, "Khortytsya" - สีชมพู
พันธุ์ถูกสร้างขึ้นกว่าสิบปี การคัดเลือกดำเนินการโดยการข้ามพันธุ์มันฝรั่งยูเครนและอเมริกา
"นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่สร้างขึ้นโดยวิธีการคัดเลือกมาตรฐานโดยไม่ต้องเกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม"- หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพและระบบเทคโนโลยีชีวภาพของสถาบันการปลูกมันฝรั่งแห่งยูเครน Iryna Tymoshenko กล่าว
มันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่นั้นมีสารอาหารและมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด
“ พันธุ์มีสีนี้เนื่องจากเม็ดสีแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นเม็ดสีที่ต่อสู้กับริ้วรอยของผิวเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดน้ำตาลในเลือด "- เพิ่ม Sofia Lyashchenko หัวหน้าแผนกเทคโนโลยีการผลิตและการจัดเก็บของ Potato Institute
เป็นครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการเพาะปลูกมันฝรั่งเพื่อให้นักบินอวกาศทำงานนอกอวกาศเพื่อรับมือกับผลของรังสีที่มีต่อร่างกาย
มีการระบุว่า "Khortytsya" และ "Solokha" มีราคาเฉลี่ย 120 UAH / kg (289 rubles / kg) ร้านอาหารซื้อผักสีม่วงและสีชมพูสำหรับอาหารแปลกใหม่และอาหารเด็ก ในปี 2018 หัวสีขาดตลาดในปีนี้พวกเขาหวังว่าจะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวเนื่องจากการปลูกใหม่
ที่มา: https://fruitnews.ru