ในเดือนธันวาคม 2018 ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันการศึกษาเศรษฐกิจและการปกครองแห่งชาติของรัสเซีย (RANEPA) ตีพิมพ์ "การตรวจสอบสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ" พร้อมข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับค่าธรรมเนียมขั้นต้น (คำนึงถึงผลเบื้องต้นของการสำรวจสำมะโนการเกษตรประจำปี 2016)
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างตัวเลขจริงและประกาศถูกพบเมื่อคำนวณปริมาณมันฝรั่ง (ตัวอย่างเช่นเมื่อเปรียบเทียบข้อมูลรายงานสองฉบับสำหรับปี 2017 ความแตกต่างคือ 35,9%)
จากข้อมูลนี้นักวิทยาศาสตร์ RANEPA สรุปว่าปริมาณการผลิตมันฝรั่งของรัสเซียนั้นน้อยกว่าที่คาดการณ์ไว้มาก (21 ตัน) และปริมาณนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามากเกินไป
ตามที่ผู้เขียนของ "การตรวจสอบสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ" ประเทศอาจเผชิญการขาดแคลนหรือการนำเข้าเพิ่มขึ้น
ในความเป็นจริงเกี่ยวกับสิ่งเดียวกันที่จุดเริ่มต้นของเดือนมกราคม 2018 ตัวแทนของหอการค้าบัญชีกล่าวว่าพวกเขาพิสูจน์ว่าระดับของความพอเพียงของรัสเซียในมันฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในปี 2017 กลายเป็นต่ำกว่าตัวบ่งชี้ที่กำหนดโดยหลักความมั่นคงด้านอาหาร 90,7%
คำสั่งนี้ทำให้เกิดเสียงรบกวนมากมายในสื่อแม้ว่าจะไม่มีใครรู้สึกว่ามันฝรั่งขาดแคลน อย่างที่มันไม่รู้สึกตอนนี้
วิชาโปโตโต้ทางคณิตศาสตร์
เมื่อมองแวบแรก 21,7 ล้านตันนั้นไม่เพียงพอ ในจำนวนนี้ใช้จ่ายไปกับอาหาร 13-15 ล้านตัน บวกเมล็ดพันธุ์ (ประมาณ 1 ล้านตัน) การแปรรูป (1 ล้านตัน) การสูญเสียพื้นที่จัดเก็บ (1,5 ล้านตัน) การส่งออก (150180 ตัน) อาหารสัตว์ ... จากข้อมูลเหล่านี้ฉันต้องการกระตุ้นให้เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งเติบโต เพิ่มเติม ... แต่นี่เป็นตัวเลขที่กลับกลอก
“ เราไม่รู้ว่ามีการปลูกมันฝรั่งในรัสเซียมากแค่ไหน” Vladimir Denisov ผู้อำนวยการทั่วไปของ บริษัท ผลิตมันฝรั่งและผักที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเขตสหพันธ์โวลก้าซึ่งเป็นองค์กร“ ราศีพิจิก” ของ Samara และไม่ทราบมาก่อน แต่ตัวเลขที่แน่นอนไม่สำคัญ
และหากไม่มีมันก็เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีปัญหาการขาดแคลนของผลิตภัณฑ์ในตลาด
การจัดเก็บในฟาร์มหลายแห่งอยู่ในระดับสูงมีตู้แช่แข็งมันฝรั่งจำนวนมากจะถูกเก็บไว้จนถึงต้นฤดูร้อน การยืนยันที่ดีที่สุดคือเศษมันฝรั่งจำนวนมากในงบดุลขององค์กรรัสเซียหลายแห่งภายในเดือนมิถุนายน 2018 ซึ่งไม่ได้รับรู้เนื่องจากการนำเข้ามันฝรั่งจากอียิปต์จำนวนมาก อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญกว่านั้นคือตลาดได้มาถึงขีด จำกัด มันอิ่มตัวแล้วและในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะไม่มีการเติบโตหรือลดลง”
จากมุมมองของ Denisov ไม่มีอะไรผิดปกติกับความมั่นคงนี้: ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจมันฝรั่งที่มีฐานทางเทคนิคที่จำเป็นและรับค่าใช้จ่ายเพียง "เครื่องบริโภค" เท่านั้นที่สามารถทำงานต่อไปได้อย่างปลอดภัย
การผลิตมันฝรั่งจะไม่ก่อให้เกิดผลกำไรมากนัก แต่จะช่วยให้อยู่ในจุดบวกได้อย่างมั่นคง “ ไม่มีที่ไหนเลยที่ราคาจะลดลงอีก” หัวหน้าแมงป่องกล่าว “ ผู้ผลิตกำลังดำเนินการเพื่อความสามารถในการทำกำไรอยู่แล้ว”
มันจะยากขึ้นสำหรับผู้เริ่มต้นราคาของมันฝรั่งในฟาร์มดังกล่าวจะสูงกว่าค่าเฉลี่ยซึ่งหมายความว่าจะมีโอกาสน้อยที่จะอยู่ในตลาด
กลุ่มเป้าหมายทางการตลาด
เมื่อพูดถึงแนวทางที่เป็นไปได้ในการพัฒนาการเกษตรของรัสเซียผู้เชี่ยวชาญมักเสนอวิธีแก้ปัญหาสองวิธี หนึ่งในนั้นคือการส่งออกที่ทวีความรุนแรงขึ้น ตามโครงการของรัฐบาลกลาง "การส่งออกสินค้าเกษตร" ซึ่งรวมอยู่ในโปรแกรมปรับปรุงสำหรับการพัฒนาการเกษตรปริมาณการส่งออกสินค้าเกษตรภายในสิ้นปี 2024 ควรมีมูลค่าถึง 45 ล้านดอลลาร์ แต่แม้แต่ผู้มองในแง่ดีก็ไม่คาดหวังว่าจะมีการบันทึกจาก ผู้ปลูกมันฝรั่งในทิศทางนี้
ผู้ผลิตรัสเซียสามารถจัดหามันฝรั่งและเมล็ดมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ให้กับประเทศเพื่อนบ้าน แต่มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างช่องทางถาวรแม้กับประเทศเพื่อนบ้านและบ่อยครั้งที่การตัดสินใจจัดหาหรือไม่ส่งมอบผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องทางการเมืองมากกว่าทางเศรษฐกิจ
นอกจากนี้ความต้องการมันฝรั่งในอาเซอร์ไบจาน, อุซเบกิสถาน, คาซัคสถานไม่ได้ถูกบันทึกไว้ทุกปี แต่ส่วนใหญ่ในช่วงที่พืชล้มเหลว
ประเทศเหล่านี้กำลังพัฒนาการปลูกมันฝรั่งอย่างแข็งขันและประสบความสำเร็จอย่างมากในเรื่องนี้ ดังนั้นในอุซเบกิสถานผลผลิตมันฝรั่งอยู่ที่ระดับ 240-250 เซนต์ / เฮกแตร์การเก็บเกี่ยวรวมเกิน 1,5-2 ล้านตัน ในคาซัคสถานผลผลิตมันฝรั่งอยู่ที่ประมาณ 300-400 c / ha การเก็บเกี่ยวประจำปีมากกว่า 3 ล้านตัน
อาเซอร์ไบจานยังแสวงหาความพอเพียงในมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามการพัฒนาของการส่งออกในรัสเซียถูกขัดขวางโดยความยากลำบากและธรรมชาติ "ไม่ใช่นานาชาติ"
ตามที่ Vitaly Leis รองผู้อำนวยการฝ่ายการผลิตมันฝรั่งของ KRiMM ปัญหาหลักที่ บริษัท ของเขาเผชิญเมื่อจัดระเบียบการส่งออกคือการขาดโลจิสติกส์
การส่งมันฝรั่งไปตามถนนในระยะทางไกลนั้นมีราคาแพงเกินไปและการส่งมอบสินค้าที่เน่าเสียง่ายในสภาพอากาศหนาวโดยทางรถไฟนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากการขาดแคลนรถตู้อุ่น
มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดหลายคนบอกว่าการส่งออกไม่ใช่ของมันฝรั่งดิบ แต่การแปรรูปในเชิงลึกอาจมีแนวโน้มมากขึ้น นอกจากนี้ในเงื่อนไขของอัตราแลกเปลี่ยนรูเบิลต่ำ
การพัฒนาการแปรรูปเป็นอีกแนวทางหนึ่งสำหรับการเติบโตของอุตสาหกรรมมันฝรั่ง แต่การเคลื่อนย้ายไปพร้อมกันนั้นต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากซึ่งเกินกำลังของผู้ผลิตสินค้าเกษตรส่วนใหญ่จึงดำเนินไปอย่างเชื่องช้า
แนวโน้มการเติบโต
ระยะเวลาความซบเซาในตลาดมันฝรั่งจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน? ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้เชี่ยวชาญรายใดรายหนึ่งจะสามารถระบุวันที่แน่นอนได้ แม้ว่าแนวโน้มทั่วไปชัดเจน: ปริมาณการผลิตมันฝรั่งในฟาร์มส่วนตัวจะลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และเนื่องจากนี้ภาคอุตสาหกรรมจะพัฒนา กระบวนการเปลี่ยนภาพอาจใช้เวลา 10-15 ปี: อันที่จริงแล้วจำเป็นต้องใช้เวลานานมากในการเปลี่ยนรุ่น
ในช่วงเวลานี้องค์กรขนาดเล็กจำนวนมากที่ไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาวะที่มีผลกำไรต่ำและไม่สามารถยืนหยัดแข่งขันได้ก็จะออกจากตลาด ช่องว่างจะค่อนข้างสำคัญ ตามที่ผู้อำนวยการบริหารของสหภาพมันฝรั่งอเล็กซี่ Krasilnikov, การผลิตสินค้าของมันฝรั่งมีศักยภาพในการเติบโตเป็นสองเท่า
ปริมาณนี้จะอยู่ในความต้องการเวลาจะบอก เป็นไปได้ว่าความสนใจในโภชนาการเพื่อสุขภาพจะนำไปสู่การลดจำนวนของมันฝรั่งในอาหารของรัสเซียโดยเฉลี่ย และในทางกลับกันอาจเกิดภัยพิบัติทางเศรษฐกิจบ่อยครั้งจะนำไปสู่การเพิ่มความนิยมของผลิตภัณฑ์รัสเซียอันเป็นที่รัก
ไม่ว่าในกรณีใดมันเร็วเกินไปที่จะแปลโอกาสในอนาคตเป็นตัวเลขที่แน่นอน