เมื่อถึงเวลาตีพิมพ์นิตยสารฉบับสุดท้าย (พฤษภาคม 2019) การปลูกมันฝรั่งในรัสเซียยังคงดำเนินต่อไปและกระทรวง การเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซียทำนายว่าภายใต้มันฝรั่ง 320 ฮ่าจะได้รับการจัดสรรในภาคอุตสาหกรรมของประเทศ - นั่นคือ 15 เฮกตาร์มากกว่าในปี 2018
Alexey Krasilnikov ผู้อำนวยการบริหารของสหภาพมันฝรั่งแห่งรัสเซีย
ภายในสิ้นเดือนมิถุนายนองค์กรการเกษตรและฟาร์มชาวนาเสร็จสิ้นการทำงานที่ระดับ 302,2 พันเฮกตาร์ลดพื้นที่ (เมื่อเทียบกับข้อมูลของปีก่อนหน้า) 1,7% และผลลัพธ์นี้ถือได้ว่าเป็นธรรมชาติ สาเหตุหลักที่ทำให้ความสนใจในวัฒนธรรมลดลงคือความสามารถในการทำกำไรของการผลิตในระดับต่ำซึ่งได้รับการบันทึกไว้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้วิธีการที่ทันสมัยในระบบจ่ายไฟไม่สามารถละเลยได้ ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม Rosstat เผยแพร่ข้อมูลตามที่ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาในรัสเซียการบริโภคมันฝรั่งต่อหัวลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง - จาก 117 เป็น 59 กิโลกรัมต่อปี
การทำความสะอาด
การทำความสะอาดในปีนี้เริ่มเร็วกว่าปกติเล็กน้อย (หนึ่งถึงสองสัปดาห์ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) แต่ภายในทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคมการทำงานในสาขายังคงได้รับแรงผลักดันเท่านั้น สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงทุกวันตามลำดับในบางภูมิภาคกระบวนการเร่งในขณะที่บางภูมิภาคช้าลงดังนั้นข้อมูลการดำเนินงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐรัสเซียจึงให้ภาพที่ขัดแย้งกัน: ในบางวันอัตราการเก็บเกี่ยวของปีนี้สูงกว่าปีที่แล้วในบางวันอัตราการเก็บเกี่ยวของปีนี้สูงกว่าปีที่แล้วในบางวันในทางกลับกัน ในขั้นตอนนี้ตัวบ่งชี้ผลตอบแทนเท่านั้นที่แสดงให้เห็นถึงความคงที่สัมพัทธ์: ในขณะที่ตัวบ่งชี้ที่ต่ำกว่าผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันของ 2018
เมื่อวันที่ 21 สิงหาคมสามารถระบุได้ว่ามันฝรั่งในสถานประกอบการทางการเกษตรและฟาร์มชาวนา (เกษตรกร) ถูกขุดออกจากพื้นที่ 27,2 พันเฮกตาร์หรือ 9% ของพื้นที่เพาะปลูก (ในปี 2018 - 20,8 พันเฮกตาร์), 680,6 พันตัน (ในปี 2018 - 537,6 พันตัน) โดยมีผลผลิต 249,9 c / ha (ในปี 2018 - 257,8 c / ha)
โดยทั่วไปหากเราวิเคราะห์ข้อมูลขาเข้าทั้งหมดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวจากภูมิภาคต่างๆเราสามารถพูดได้ว่าการเก็บเกี่ยวในประเทศนั้นดีทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณ แต่แน่นอนว่าส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยว - ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะเกิดขึ้น จนถึงตอนนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมาะสมที่สุด ฝนตกในพื้นที่ภาคกลางหลายแห่งซึ่งในแง่หนึ่งอาจส่งผลดีต่อมันฝรั่งพันธุ์ปลายในแง่ของการเพิ่มมวลที่ต้องการของตลาด แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะต้องได้รับการบำบัดเพิ่มเติมด้วยผลิตภัณฑ์ปกป้องพืช สถานการณ์ที่ยากลำบากกำลังพัฒนาในภูมิภาคโวลก้าตอนกลางและตอนใต้ ในภูมิภาคโวลโกกราดและซามาราอุณหภูมิตอนกลางวันสูงถึง + 40 °Сซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิบนดินจะอยู่ที่ + 50-60 °С เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในสภาพเช่นนี้โดยนับเป็นการเก็บรักษาระยะยาว
ราคา
ตามกฎแล้วทุกปีในสัปดาห์ที่สองหรือสามของเดือนสิงหาคมจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ราคามันฝรั่งลดลงสูงสุด ฟาร์มขายสินค้าคุณภาพต่ำจากไร่ในราคาต่อรองซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
ตามการตรวจสอบการดำเนินงานราคาของมันฝรั่งตารางในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียตอนนี้ (20 สิงหาคม - จาก ed.) ช่วง 8-12 รูเบิล / กก. และตัวเลขเหล่านี้เพนนี - kopek ตรงกับราคาของช่วงเวลาเดียวกันในปี 2018 สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสถานการณ์ตลาดกำลังพัฒนาตามสถานการณ์ของปีที่แล้ว
ปัญหาภายนอก และตลาดในประเทศ
ฤดูกาลนี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งที่ลดลงอย่างรวดเร็วและทำให้ราคาสินค้าในยูเครนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ข้อเท็จจริงเหล่านี้รบกวนประชากรของประเทศทำให้รัฐบาลกังวล แต่สำหรับผู้ปลูกมันฝรั่งชาวยูเครนพวกเขาสามารถมีความหมายเชิงบวก: ผู้ผลิตทางการเกษตรจะทำกำไรอุตสาหกรรมอาจดึงดูดการลงทุนเพิ่มเติม แต่การจะบอกว่าวิกฤตมันฝรั่งในประเทศเพื่อนบ้านจะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อตลาดรัสเซียในสถานการณ์ปัจจุบันนั้นไม่จำเป็น แม้ว่าผลประโยชน์ทางอ้อมจะยังคงเป็นไปได้ ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมสาธารณรัฐเบลารุสเริ่มส่งมอบมันฝรั่งไปยังยูเครนดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์เบลารุสในปีนี้จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ของรัสเซียในระดับที่น้อยกว่า
เรายังได้รับข้อมูลเกี่ยวกับภัยแล้งในยุโรป ในปีนี้ส่งผลกระทบต่อเยอรมนีในระดับที่สูงขึ้น (จากบรรดาประเทศที่มีความเชี่ยวชาญด้านการเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์และมันฝรั่งตาราง) ตามรายงานของสื่อหากในปี 2018 เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งเยอรมันเก็บเกี่ยวผลผลิตต่ำสุดที่ 28 ล้านตันใน 8,7 ปีดังนั้นฤดูกาลนี้อาจลดลงเหลือ 7,5 ประเทศและอาจจะลดลง XNUMX ล้านตัน
ในการประเมินสถานะของกิจการเราสามารถพูดได้ว่าปีที่แล้วภัยแล้งในยุโรปส่งผลกระทบต่อเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งของเราในระดับหนึ่ง: ราคาของเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งของแต่ละ บริษัท เพิ่มขึ้นและไม่มีการขนส่งบางส่วน แม้ว่าประเทศของเราจะนำเข้ามันฝรั่งเมล็ดพันธุ์เพียงเจ็ดพันตันต่อปี แต่ระดับอิทธิพลก็ไม่ควรเกินจริง การลดลงของอุปทานมันฝรั่งในช่วงต้นจากอียิปต์กลายเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมนี้ (ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีส่วนช่วยในการกำจัดการขาดดุลในยุโรป) จริงอยู่การลดลงนี้ไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความต้องการผลิตภัณฑ์ในประเทศหรือการเพิ่มขึ้นของราคาสินค้า อย่างไรก็ตามเราคาดว่าในฤดูกาลนี้กระแสหลักของมันฝรั่งอียิปต์จะไหลผ่านตลาดรัสเซียด้วยเช่นกันมีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้
ถ้าเรากลับไปที่จุดปวดในประเทศสิ่งแรกเลยก็คุ้มค่าที่จะพูดคุยถึงสถานการณ์ในภูมิภาคไซบีเรียและตะวันออกไกลที่ได้รับผลกระทบจากไฟไหม้และน้ำท่วม การเก็บเกี่ยวในดินแดนเหล่านี้เสียชีวิตประชากรต้องการเสบียงผักและมันฝรั่ง การไหลของสินค้าเกษตรของรัสเซียตอนกลางสามารถนำมาได้ที่นี่ แต่จนถึงตอนนี้การตัดสินใจดังกล่าวยังคงเป็นปัญหาอยู่ จำได้ว่าเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาสถานการณ์ฉุกเฉินได้ถูกนำมาใช้แล้วในตะวันออกไกล แต่จากนั้นก็ให้สถานการณ์ที่ซับซ้อนทั้งหมด (สภาพอากาศที่ยากลำบากภาษีสูงสำหรับการจัดส่งสินค้าการขาดเกวียนของรูปแบบที่ต้องการจากรถไฟรัสเซีย)
ปีนี้รัสเซียเข้มงวดกฎสำหรับการขนส่งผักและผลไม้ข้ามพรมแดน เป็นไปได้ว่าตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ปัญหาด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้ว แต่ถึงแม้การจัดระเบียบการส่งมอบทั่วทั้งรัสเซียจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก
การประมวลผล
ในทิศทางนี้ในปี 2019 เราสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก โรงงานผลิตเฟรนช์ฟรายส์ในเมืองลิเปตสค์เริ่มทำงานเต็มกำลัง ยิ่งไปกว่านั้นในงาน All-Russian Day of the Potato Field ซึ่งจัดขึ้นที่ Vladikavkaz ตัวแทนขององค์กรกล่าวว่าในขณะนี้ฝ่ายบริหารกำลังพิจารณาประเด็นการสร้างโรงงานสายที่สอง ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ถูกส่งไปทั่วรัสเซียและต่างประเทศ และตามรายงานของ Rosstat ปริมาณการนำเข้ามันฝรั่งทอดมายังประเทศของเราในช่วงปีที่ผ่านมาลดลงมากกว่าสองเท่า นอกจากนี้ยังคาดว่าจะมีการเปิดโรงงานแปรรูปใหม่
ฉันคิดว่าสถานการณ์ในอนาคตจะมีลักษณะเฉพาะคือการลดปริมาณการนำเข้าเฟรนช์ฟรายด์เพิ่มขึ้นขนาดการแปรรูปและการเพิ่มศักยภาพในการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูป และสำหรับผู้ผลิตทางการเกษตร - ความต้องการวัตถุดิบที่เหมาะสมกับการผลิตมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งเพิ่มขึ้น น่าเสียดายที่มันฝรั่งเหล่านี้ส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศ เราต้องยอมรับว่าในขณะนี้รัสเซียยังคงขึ้นอยู่กับการคัดเลือกและเมล็ดพันธุ์ที่นำเข้าสำหรับทิศทางของพันธุ์สำหรับการแปรรูปและประเทศจะไม่สามารถกำจัดมันได้เป็นเวลานาน
เทคโนโลยีดิจิทัล ในการผลิตเมล็ดพันธุ์
คุณภาพของมันฝรั่งที่ฟาร์มรัสเซียใช้ในการเพาะปลูกนั้นค่อนข้างต่ำในแต่ละปี ตามสถิติของกระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐรัสเซียปริมาณวัสดุเมล็ดทั้งหมด (800-900 ตัน) 33% เป็นวัสดุที่ไม่ใช่พันธุ์ มีเพียง 14% เท่านั้นที่ได้รับการรับรองจาก Russian Agricultural Center ตลาดเมล็ดพันธุ์ในประเทศยังคงเป็นสีเทาซึ่งส่งผลต่อปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว
ในระดับหนึ่งระบบข้อมูลของรัฐบาลกลางในด้านการผลิตเมล็ดพันธุ์พืชเกษตร (FSIS "Seed Production") ซึ่งพัฒนาโดยกระทรวงเกษตรได้รับการเรียกร้องให้แก้ไขสถานการณ์นี้
เมื่อใช้ผู้เข้าร่วมการตลาดจะสามารถรับข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์แต่ละชุดได้ทันที (รวมถึงทางโทรศัพท์) ในเดือนสิงหาคมขั้นตอนที่สองของการก่อตัวของระบบเสร็จสมบูรณ์: ผู้เชี่ยวชาญในโหมดทดสอบเริ่มอัปโหลดข้อมูลในใบรับรองที่ออกโดย Rosselkhoztsentr และ Rosselkhoznadzor
ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของปี 2020 มันควรจะมีรายได้เต็มที่
ปัญหาหลักที่ขัดขวางการดำเนินการของระบบอย่างมีประสิทธิภาพในขณะนี้คือกลไกที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งบังคับให้องค์กรทางการเกษตรส่งข้อมูลที่ครบถ้วนและครอบคลุมเกี่ยวกับมันฝรั่งที่เข้ามาหรือขายจำนวนมาก แต่ฉันคิดว่าในอนาคตอันใกล้จะมีการตัดสินใจว่าการสนับสนุนทุกประเภท (รวมถึงเงินอุดหนุนสินเชื่ออ่อนนุ่ม ฯลฯ ) จะมีให้เฉพาะกับผู้ผลิตทางการเกษตรที่เชื่อมต่อกับระบบนี้เท่านั้น