แมคโดนัลด์จัดทัวร์สื่อเสมือนจริงในระหว่างที่นักข่าวได้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการสร้างผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของ บริษัท นั่นคือมันฝรั่งทอด ตัวแทนของ บริษัท และโรงงานแหลมเวสตันเบลายาเดชาได้พูดถึงเส้นทางของมันฝรั่งจากการปลูกสู่จาน
เครื่องผลิตมันฝรั่งรุ่น Innovator ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ ลักษณะเด่นคือมีหัวขนาดใหญ่และให้ผลผลิตสูง ในพื้นที่ที่ปลูกมันฝรั่งจะมีการทดสอบดินปีละสองครั้ง
ตามที่ผู้อำนวยการทั่วไปของฟาร์ม Belaya Dacha กล่าวว่า Artem Belyaev ในระหว่างขั้นตอนการเก็บเกี่ยวจะใช้หัวมันฝรั่งอิเล็กทรอนิกส์พร้อมกับเซ็นเซอร์พิเศษที่ส่งสัญญาณระดับความตกใจระหว่างการทำงานของเครื่องผสม ดังนั้นคุณสามารถรับข้อมูลได้ทันเวลาเกี่ยวกับจุดที่มันฝรั่งอาจเสียหายและทำการปรับเปลี่ยนกระบวนการเก็บเกี่ยว
อย่างไรก็ตามในขั้นตอนของการทำความสะอาดเช่นเดียวกับในขั้นตอนอื่น ๆ ฟาร์มจะได้รับการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดซึ่งรวมถึงการผลิตทุกด้านรวมถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม
“ นอกเหนือจากการควบคุมการจัดการแล้วยังมีการควบคุมโดยทีมเกษตรด้วย ผู้นำที่ดียินดีรับการควบคุมเพิ่มเติมเท่านั้น” Belyaev กล่าว
จากนั้นมันฝรั่งจะเข้าสู่บังเกอร์ที่ได้รับการแยกต่อไปจะเกิดขึ้นหลังจากนั้นพวกเขาจะล้างพื้นด้วยตนเองและเข้าสู่ที่เก็บมันฝรั่ง ปริมาณการจัดเก็บคือ 7,5 พันตันสำหรับการจัดเก็บครั้งเดียว นี่คือหนึ่งในอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลที่ทันสมัยที่สุดในโลกซึ่งเป็น symbiosis ชนิดหนึ่ง - เทคโนโลยีขั้นสูงทั้งหมดที่มีอยู่ในโลกถูกนำมาพิจารณาในการออกแบบ นอกจากนี้ยังติดตั้งระบบระบายอากาศอัตโนมัติพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณสามารถจัดการพื้นที่จัดเก็บตรวจสอบและทำการตั้งค่าจากอุปกรณ์ใดก็ได้
โรงงาน Lam Weston Belaya Dacha ใกล้เมือง Lipetsk ทำงานร่วมกับฟาร์มจาก 25 ภูมิภาคของรัสเซียและดำเนินการวัตถุดิบ 220 ตันต่อฤดูกาล
ตามที่ผู้จัดการโรงงาน Aleksey Fedotov กล่าวว่ามันฝรั่งที่ปลูกในโรงงานต้องผ่านขั้นตอนการแปรรูปและการคัดแยกจำนวนมาก โรงงานแห่งนี้มีความยาวประมาณ 20 กิโลเมตรและเป็นระบบอัตโนมัติเกือบทั้งหมด - แต่ละกะจะจัดการได้ถึง XNUMX คน นอกจากนี้ยังดำเนินการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์รวมถึงศูนย์คุณภาพมิวนิกของแมคโดนัลด์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์เดียวในรัสเซียที่ได้รับการรับรองว่าสอดคล้องกับ Gold Standard
Alexander Merkulov ที่ปรึกษาของแผนกควบคุมคุณภาพพูดถึงวิธีการเตรียมมันฝรั่งทอดโดยตรงในร้านอาหาร ตามเขามันฝรั่งมาที่ห้องครัวแช่แข็ง เป็นการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มันยังคงอยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าจะสุก มันฝรั่งจะถูกป้อนเข้าในตู้อัตโนมัติซึ่งเป็นตู้แช่แข็งด้วย ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันสองชนิดใช้เป็นน้ำมันทอด นอกจากนี้ยังมีการใช้ขั้นตอนต่างๆเพื่อรับรองคุณภาพของส่วนผสมนี้รวมถึงการทดสอบด้วยแถบพิเศษสำหรับปริมาณกรดไขมันอิสระ
ตามเงื่อนไขที่ตั้งไว้ล่วงหน้ามันฝรั่งจะทอดเป็นเวลาสามนาทีที่อุณหภูมิ 168 องศา สภาพอากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษถูกสร้างขึ้นในพื้นที่บรรจุภัณฑ์ซึ่งจัดเตรียมโดยหลอดไส้ซึ่งไม่อนุญาตให้มันฝรั่งเย็นลงก่อนที่จะส่งมอบให้กับผู้ซื้อ ที่นี่ทอดร้อนบรรจุในขนาดเสิร์ฟที่แตกต่างกันสามขนาด
ข้อกำหนดเบื้องต้นคือผู้จัดการเองเป็นครั้งคราวลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่เสนอให้แขก แนวทางนี้ส่งผล: ทุกวันเฟรนช์ฟรายส์ประมาณ 600 เสิร์ฟถูกขายในเครือร้านอาหารของ McDonald ในรัสเซีย