เมื่อไม่สามารถปรุงอาหารได้เต็มอิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นความรอดที่แท้จริง
ทัศนศึกษานอกสถานที่การเดินทางไกลเวลาทำงานที่ผิดปกติ ... เมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นเต็มรูปแบบอาหารสำเร็จรูปกลายเป็นความรอดที่แท้จริง Myslo เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งบดแบบทันทีที่ Maxim Gorky Plus LLC
เว็บไซต์ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย Maxim Gorky Plus LLC ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยเกือบทุกคนไม่เพียง แต่ Tula แต่ยังมีถิ่นที่อยู่ในรัสเซียโดยทั่วไป เป็น บริษัท นี้ที่หลายปีได้ผลิตพื้นฐานสำหรับแบรนด์ที่นิยมมากที่สุดของมันฝรั่งบด, ชิป, ขนมขบเคี้ยว, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในกลุ่มลูกค้าประจำมีผู้ผลิตไส้กรอกจำนวนมาก ส่วนที่ดีของผลิตภัณฑ์จะถูกส่งออกไปยังยุโรปนอกจากนี้ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 บริษัท ได้ทำสัญญาสองฉบับกับจีน
ในทุกกรณี Maxim Gorky Plus LLC จัดหาเกล็ดมันฝรั่งแห้งและผู้ผลิตตามสูตรของพวกเขาสร้างสายผลิตภัณฑ์ของตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่เราทุกคนมีความสำคัญ
Maxim Gorky Plus LLC ตั้งอยู่ในเขต Chernsky ของภูมิภาค Tula ในหมู่บ้าน Popovka 1st ประวัติของมันเริ่มต้นจากปีที่แล้วของสหภาพโซเวียต - มันเป็นฟาร์มรวมที่ผลิตมันฝรั่งเพื่อขายและสำหรับเมล็ด ที่ดินถูกย้ายไปอยู่ในมือของเอกชนในปี 2006 โรงงานผลิตแห่งแรกสำหรับมันฝรั่งซักผ้าและบรรจุหีบห่อปรากฏที่นี่ ในปี 2011 Maxim Gorky LLC (ชื่อเดิม) ได้ก่อตั้งโรงงานผลิตเกล็ดมันฝรั่งขึ้น บริษัท เริ่มไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย เนื่องจากยอดขายที่เติบโตอย่างรวดเร็วและความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงกลางปี 2017 บริษัท จึงเพิ่มกำลังการผลิตเป็นสองเท่า ในปีพ. ศ. 2018 ได้เข้าสู่ขั้นตอนต่อไปของการพัฒนา: เจ้าของคนใหม่ได้เริ่มกระบวนการปรับปรุงโรงงานผลิตให้มีความทันสมัยพร้อมนำระบบรักษาความปลอดภัยที่ทันสมัย ตอนนี้ Maxim Gorky Plus LLC เป็นองค์กรที่ประสบความสำเร็จซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศรัสเซีย
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ผลิต Maxim Gorky Plus LLC ผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากมันฝรั่ง - ทั้งของตัวเองปลูกในภูมิภาค Bryansk และปลูกโดยผู้ประกอบการทางการเกษตรอื่น ๆ - Tula และจากภูมิภาคใกล้เคียง
เพื่อรับประกันว่ามีการรับประกันปริมาณวัตถุดิบดังกล่าวทุกวันมีโรงเก็บมากกว่าสองโหลพร้อมระบบควบคุมการระบายอากาศในอาณาเขตของโรงงาน โรงเก็บเครื่องบินหนึ่งแห่งถือมันฝรั่งเป็นเวลาสองสัปดาห์ในการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องขององค์กร
ควบคุมการยอมรับและการเก็บรักษามันฝรั่ง Andrei Filippov - หัวหน้าภาคหลัก
- ตัวอย่างนำมาจากแต่ละเครื่องที่นำมันฝรั่งและส่งไปยังห้องปฏิบัติการ หากสินค้ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นจะถูกส่งไปยังคลังสินค้า สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อวางมันฝรั่งสำหรับเก็บคือการสร้างปากน้ำที่ถูกต้องเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในหัวเพิ่มขึ้น สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของอากาศและการระบายอากาศในโรงเก็บของ” Andrei Filippov กล่าว - ปีนี้ฤดูหนาวยังคงอบอุ่นจึงไม่จำเป็นต้องอนุรักษ์โรงเก็บ และถ้าอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์โรงเก็บก็จะปิดและเปิดทันทีก่อนที่จะส่งมันฝรั่งไปยังโรงงาน ทุกวันเราตรวจสอบสภาพของมันฝรั่งโดยเข้าไปในห้องเก็บของผ่านช่องระบายอากาศพิเศษ ทางเข้าสู่ส่วนการผลิตเป็นไปได้เฉพาะในชุดผ้าโพกศีรษะและรองเท้าที่สะอาดต้องแน่ใจว่าได้ล้างมือด้วยอุปกรณ์พิเศษ
เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นสะเก็ดเริ่มต้นด้วยการล้างหัว หลังจากอาบน้ำพวกเขาจะถูกส่งไปตามสายพานลำเลียงไปยังภาชนะพิเศษ - ซึ่งเป็นที่ที่เอาเปลือกออกจากพวกเขา
แรงกดดันในหลาย ๆ บรรยากาศระเบิดอย่างแท้จริง หลังจากมันฝรั่งผ่านระบบแปรงที่ลอกเศษของเปลือกออก
จากนั้นมันฝรั่งก็มาถึงจุดคัดแยกที่มีการเก็บเกี่ยวพืชหัวคุณภาพต่ำด้วยตนเอง นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเพราะมันขึ้นอยู่กับความใส่ใจของ sorter ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณภาพสูงเพียงใด
พวกเขาทิ้งมันฝรั่งที่ไม่เหมาะสมอย่างชาญฉลาดและที่เหลือยังคงเคลื่อนไหวไปตามสายพาน หลังจากทำความเย็นหัวจะถูกส่งไปยังหม้อหุงข้าวที่พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันฝรั่งต้มจะถูกส่งภายใต้การกด - กลองขนาดใหญ่ที่ทำให้มันกลายเป็นมันฝรั่งบด จากกลองมันฝรั่งบดจะตกลงไปในไส้กรองอีกอันหนึ่งซึ่งดักจับดวงตาและซากของเปลือก
ในการอบแห้งมีเพียงมันฝรั่งบดบริสุทธิ์ที่ไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น - เป็นสีที่เหมือนกันเช่นมันฝรั่งบดที่ปรุงเองที่บ้าน
ผืนผ้ากว้างคล้ายกับผ้าที่ดีที่สุดออกมาจากเครื่องเป่า หลังจากที่พวกเขาสลายตัวและกลายเป็นสะเก็ด จากช่วงเวลาที่มันฝรั่งมาถึงที่อ่างและจนกว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์แห้งประมาณ 1,5-2 ชั่วโมง
กระบวนการทั้งหมดจัดขึ้นโดยนักเทคโนโลยี Valentina Kavkova:
- ฉันนึกภาพตัวเองไม่ได้ถ้าไม่มีองค์กรนี้ฉันเข้ามาในปี 2006 เมื่อโรงงานเพิ่งเริ่มต้นและสร้างเงื่อนไขทางเทคนิคสำหรับสายการผลิต มีคนประมาณหนึ่งร้อยคนที่ทำงานในเวิร์กช็อปของฉัน ฉันดีใจที่แต่ละคนใช้ความรับผิดชอบของเขาด้วยความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่” Valentina Yuryevna กล่าว
กระบวนการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ในแต่ละขั้นตอนยกเว้นการเรียงลำดับพนักงานหนึ่งคนต่อการเปลี่ยนแปลง เพื่อให้แน่ใจว่ากลไกทั้งหมดทำงานได้อย่างถูกต้อง shift master Yuri Matosov จะตรวจสอบ:
- กระบวนการนี้อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างสมบูรณ์ - ตัวบ่งชี้หลักจะปรากฏบนจอภาพ: อุณหภูมิความดันข้อมูลไฟฟ้า หากมีปัญหาตำแหน่งของความล้มเหลวจะปรากฏขึ้นบนคอมพิวเตอร์ ส่งเจ้านายทันทีและเธอกำจัดอย่างเร่งด่วน ฉันรักงานของฉันมีเงินเดือนที่ดีและทีมที่ยอดเยี่ยม
ทีมซ่อมแซมนำโดย Sergei Golyshev:
“ ฉันทำงานที่นี่มาสิบปีแล้ว” หลังจากกองทัพเขาได้งานเป็นช่างทำกุญแจและเมื่อสายการผลิตปรากฏขึ้นเขาก็ย้ายไปที่การประชุมเชิงปฏิบัติการด้านเทคโนโลยี เดือนที่ร้อนที่สุดคือเดือนกรกฎาคมมันมีกำหนดการบำรุงรักษาทั้งสาย เธอหยุดเป็นเวลานานปีละครั้งเท่านั้นเป็นเวลาสามสิบวันเราต้องมีเวลาเตรียมเธอสำหรับฤดูกาลทำงานใหม่ที่ไม่หยุดชะงัก
มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปทำไปที่เวิร์คช็อปบรรจุภัณฑ์ซึ่งบรรจุในถุง ทุกวันมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากถึง 50 ตันผ่านบรรจุภัณฑ์
โดยวิธีการที่มีจริงไม่มีสินค้าสำเร็จรูปที่คลังสินค้า ความจริงก็คือมันจะถูกส่งไปยังลูกค้าทันทีและก็ไม่มีเวลานอน ปีที่แล้วคลังสินค้าติดตั้งเขตการจัดส่งสินค้าที่สองเพื่อให้ลูกค้าไม่ได้ยืนในแถวและสามารถรับสินค้าที่เสร็จเร็วขึ้น
ห้องเล็ก ๆ อีกแห่งตั้งอยู่ถัดจากร้านค้าบรรจุหีบห่อ - หลังจากการผลิตเกล็ดขนาดใหญ่
มันเป็นบ้านของการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตของตัวเองของ Pureshka ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน: มันฝรั่งบดบรรจุโดยไม่ต้องเติมแต่งและแว่นตากับมันฝรั่งบดกับรสนิยมที่แตกต่างกัน สูตรของพวกเขายังได้รับการพัฒนาโดย Valentina Yuryevna การประชุมเชิงปฏิบัติการแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้สูงสุด 100 ตันต่อเดือน มันขายในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่ในภูมิภาค Tula
ในปี 2019 Maxim Gorky Plus LLC ได้รับรางวัลสำหรับสายผลิตภัณฑ์ Pyureshka ซึ่งเป็นประกาศนียบัตร“ หนึ่งร้อยสินค้าที่ดีที่สุดของรัสเซีย”
เราสามารถประเมินคุณภาพรสชาติของมันบดที่โรงงานพร้อมกับนักเทคโนโลยีและผู้อำนวยการบริหารเราทานอาหารกลางวันกับมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ รสชาติมีความสมดุลดีซึ่งแตกต่างจากผู้ผลิตรายอื่นใน Pyureshka เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเกลือและเครื่องเทศ
- เราทำตัวอย่างของคุณภาพผลิตภัณฑ์ทุกชั่วโมง นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจในผลิตภัณฑ์ของเรา ลูกค้าแต่ละคนนำเสนอความต้องการของเขาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามนี้” Valentina Kavkova อธิบาย
บริษัท มีแผนที่จะขยายการผลิต ขณะนี้เอกสารกำลังได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันเพื่อเพิ่มพื้นที่สำหรับจัดเก็บมันฝรั่งและสายการผลิต ในเรื่องนี้ Maxim Gorky Plus LLC ขอเชิญวิศวกรช่างเทคนิคและผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ มาทำงาน นอกเหนือจากเงินเดือนที่เหมาะสมแล้ว บริษัท ยังมีการโอนพนักงาน ผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ใช่สถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาจะได้รับบริการจัดหาที่อยู่อาศัยจากสถานที่ผลิต
ที่มา: myslo.ru