ขายมันฝรั่งหน้าแอปเปิ้ลและนี่คือเหตุผล
แม้จะเป็นวัตถุดิบหลักใน 88% ของครัวเรือนทั้งหมดและถูกใช้โดยกลุ่มประชากรทั้งหมด มันฝรั่งก็ยังถูกจัดวางในตำแหน่งที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุดในร้าน
อย่างไรก็ตาม ด้วยการแบ่งประเภทและการขายสินค้าที่เหมาะสม พ่อค้าจะได้รับยอดขายมันฝรั่งสดที่สูงขึ้นไปอีก ซึ่งจะส่งผลดีต่อรายได้โดยรวม
Kantar Insights Consulting ได้ทำการศึกษาชั้นวางของและปรับปรุงคำแนะนำสำหรับมันฝรั่ง
การศึกษาเหล่านี้ใช้เพื่อระบุแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการขายสินค้าประเภทมันฝรั่งสดในร้านค้าปลีก และระบุหมวดหมู่สี่ประเภทที่ขับเคลื่อนการเติบโต ได้แก่ การจัดวางบนชั้นวาง การจัดวางผลิตภัณฑ์ การแบ่งประเภท และสถานที่ตั้งรอง
ตำแหน่งชั้นวางมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับตำแหน่งของส่วนขายของชำในร้านและประเภทของตู้โชว์ที่ใช้สำหรับมันฝรั่ง
หากคุณวางมันฝรั่งลงในส่วนขายของชำ ซึ่งอยู่บริเวณด้านหน้าขวาของร้าน ยอดขายที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 8,7% ยอดขายที่เพิ่มขึ้น 2,8% อาจเกิดขึ้นได้หากวางส่วนของมันฝรั่งไว้ที่ด้านหลังซ้ายของแผนก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มยอดขายคือการใช้ป้าย หากมี "เครื่องหมายระบุตัวตน" พร้อมคำจารึกที่ชัดเจนและข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง (รวมถึงที่ตั้งทางภูมิศาสตร์) โอกาสในการขายผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น 2,9%
สิ่งที่จะช่วยให้หมวดหมู่นี้เติบโตได้อีกคือมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในบริเวณใกล้เคียง
หาก "ที่ปลูกมันฝรั่ง" อยู่ตรงข้ามกับร้านแอปเปิล ยอดขายจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 4,7%
อย่างไรก็ตาม ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่อยู่ถัดจากมันฝรั่งคือหัวหอม ซึ่งน่าเสียดายที่ส่งผลให้ยอดขายมันฝรั่งลดลง และยอดขายมันฝรั่งที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะเกิดขึ้นหากผู้ขายสินค้าวาง ... ฟักทองอยู่ข้างๆ: -9,5%!
การวางมันฝรั่งในชั้นวางแยกจะเพิ่ม 5,4%
การจัดระเบียบผลิตภัณฑ์บนชั้นวางสามารถเพิ่มยอดขายได้ 1,4% หากทำถูกต้อง และเสนอมันฝรั่งจำนวนมากและบรรจุหีบห่อในเวลาเดียวกัน
หากคุณปรับชั้นวางในแนวตั้งให้เหมาะสม มันฝรั่งขนาดเล็กในบรรจุภัณฑ์ควรอยู่ด้านบน ในขณะที่ถุงและกล่องมันฝรั่งขนาดใหญ่ควรวางไว้ที่ด้านล่างเสมอ และแน่นอน อย่าลืมฉลากขนาดใหญ่ที่อ่านง่าย!
การติดตั้งฉลากประเภทนี้ที่ส่วนท้ายของชั้นวางจะช่วยเพิ่มยอดขายมันฝรั่งได้ 2,2 เปอร์เซ็นต์
จำไว้ว่าแผนกขายของชำเป็นแผนกขายที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: 65,7% ของผู้คนซื้อสินค้าที่นี่ทุกครั้งที่ไปเยี่ยมชม
อ่านเต็ม: https://www.agroxxi.ru/