ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทในเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อารักขาพืชรายใหญ่ที่สุดของรัสเซีย กล่าวว่า พืชหัวซึ่งเป็นกุญแจสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารจะมีเวลาเติบโตเต็มที่ในปี 2021 การผลิตหัวบีทน้ำตาลจำนวนมหาศาลซึ่งเกิดขึ้นในปี 2020 ไม่ได้เกิดขึ้นซ้ำ โดยขนาดของมันมีขนาดเล็กลงหลายเท่า และฤดูร้อนนี้พืชจะมีเวลาเพียงพอที่จะเพิ่มน้ำหนักและสะสมซูโครสในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นในการป้องกันจุดใบเช่นเดียวกับโรครากเน่าซึ่งในช่วงฝนตกเป็นเวลานานอาจทำให้เกษตรกรสูญเสียพืชผลส่วนใหญ่
ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2021 ข้อตกลงกำหนดราคาขายส่งและขายปลีกน้ำตาลได้ยุติการดำเนินการในรัสเซีย มีการสรุปผลในช่วงกลางเดือนธันวาคม 2020 ระหว่างกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงเกษตร ซัพพลายเออร์และผู้ค้าปลีก เพื่อรักษาความพร้อมของผลิตภัณฑ์สำหรับประชากร ความจำเป็นในเรื่องนี้เป็นผลมาจากการเก็บเกี่ยวหัวบีทที่มีน้ำตาลต่ำในปี 2020 เหตุผลก็คือความแห้งแล้งและปรากฏการณ์สภาพอากาศอื่นๆ: ส่วนสำคัญของเมล็ดบีทรูทที่หว่านถูกพัดหรือชะล้างออกไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการเพาะใหม่จำนวนมาก ตามข้อมูลของ Vladimir Peshekhonov ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ในภูมิภาค Black Earth ภาคกลาง ร้อยละของการปลูกหัวบีทน้ำตาลในปีที่แล้วสูงถึง 50-70% ในฟาร์มต่างๆ ของประเทศ หัวบีตดังกล่าวไม่มีเวลาพอที่จะบรรลุถึงความสุกงอมทางเทคนิค - อย่างน้อยก็เท่าที่พวกมันถูกหว่านตรงเวลาและพวกมันก็ยากจนกว่ามากในเนื้อหาซูโครส
“ในปี 2021 สถานการณ์เริ่มดีขึ้น” Vladimir Peshekhonov กล่าว - การหว่านซ้ำน้อยกว่าปีที่ผ่านมาหลายครั้ง: ประมาณ 10% ของพื้นที่หว่านทั้งหมดภายใต้หัวบีทน้ำตาลในประเทศ ปริมาณการเก็บเกี่ยวก็คาดว่าจะสูงขึ้นเช่นกัน มันจะไม่เหนือธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้มากว่าเราจะมีการเก็บเกี่ยวปกติโดยเฉลี่ยโดยไม่มีการขาดดุล "
ดินแดนหลักสำหรับการเพาะปลูกหัวบีทน้ำตาลในรัสเซียคือ Kuban, Stavropol, ภูมิภาค Rostov และภูมิภาคของภูมิภาค Central Chernozem: Belgorod, Tambov, Lipetsk, Kursk, Voronezh, Oryol, Penza นอกจากนี้ พืชผลนี้ยังถูกครอบครองโดยพื้นที่เล็กๆ ในภูมิภาค Nizhny Novgorod, Mordovia, Tatarstan, Bashkortostan, Altai Territory
โรคหลักที่มักจะลดผลผลิตของหัวบีทน้ำตาล - cercosporosis และ ramulariasis - ทำให้คุณภาพของวัตถุดิบที่ได้รับแย่ลงและทำให้อายุการเก็บรักษาของพืชรากสั้นลง ในรัสเซียสิ่งที่อันตรายที่สุดคือโรคกระดูกพรุน โรคเชื้อราที่มีชื่อปรากฏเป็นจุดใบและความเสียหายของใบขัดขวางการเผาผลาญที่เกิดขึ้นภายในพืช นอกจากนี้ โรคราแป้งยังพบได้บ่อยในหัวบีตน้ำตาล สภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นซึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่ปลูกบีทรูทหลักในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนปี 2021 ได้สร้างเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการพัฒนาของการติดเชื้อ เพื่อป้องกันและต่อสู้กับโรค ผู้เชี่ยวชาญของเดือนสิงหาคมแนะนำยาเช่น Raek, Baliy, Rakurs, Kolosal Pro, Tirada, Credo และ Benorad
ควรสังเกตว่าการรักษาพืชด้วยยาสองตัวสุดท้ายนั้นถือว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันสิ่งที่เรียกว่ากินราก - รากเน่าหลายชนิดที่มีผลต่อหัวบีทรูท เน่าที่เกิดจากแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในดินอย่างต่อเนื่องมักปรากฏในสภาวะที่มีฝนตกมากเกินไป โรครากเน่ามักจะต่อสู้ได้ยากกว่าโรคใบ ดังที่ Vladimir Peshekhonov ชี้ให้เห็น การระบาดของแบคทีเรียได้รับการจดทะเบียนแล้วในเขต Central Black Earth และผู้เชี่ยวชาญจากห้องปฏิบัติการให้คำปรึกษาด้านการเกษตรสองแห่ง "Augusta" ซึ่งทำงานในภูมิภาคนี้ กำลังรับใบสมัครจำนวนมากจากเกษตรกรสำหรับ การวินิจฉัยโรค หากฝนตกลงมาอีกครั้ง โรครากเน่าจะแพร่ระบาดและพืชผลเกือบทั้งหมดมีความเสี่ยง
ในแง่ของศัตรูพืช พืชรากมักจะถูกมอดบีทรูทคุกคาม ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายอย่างยิ่งในปีนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ "สิงหาคม" ระบุว่า เพื่อที่จะรักษาพืชผลหัวบีทในเขตรัฐบาลกลางตอนใต้ ผู้ผลิตทางการเกษตรต้องดำเนินการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงถึงสี่ครั้งแล้ว นอกจากนี้ การระบาดของศัตรูพืชหลายชนิด เช่น มอดทุ่งหญ้า หรือ แกมมามอด อาจทำให้พืชเสียหายได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าโดยทั่วไปปี 2021 ยังคงค่อนข้างคงที่สำหรับหัวบีทน้ำตาล และพวกเขาหวังว่าจะมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาวัฒนธรรมในฤดูกาลนี้