การศึกษาใหม่โดยศาสตราจารย์ Derek Stewart จาก James Hutton Institute ได้ปฏิวัติแนวคิดของผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคน ๆ หนึ่งสามารถอาศัยอยู่บนมันฝรั่งตัวเดียวได้ MedDaily กล่าว
จากการวิเคราะห์พบว่ามันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน (วิตามิน B9, B6, C) แร่ธาตุ แคโรทีนอยด์ และโพลีฟีนอล อย่าลืมเนื้อหาที่มีไฟเบอร์สูง หากคุณแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยผักและมันฝรั่งในอาหารของคุณ คุณสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่ามันฝรั่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ในผู้สูงอายุ
นอกจากนี้ ผิวของมันฝรั่งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดอีกด้วย และแร่ธาตุโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม (มันฝรั่งบด มันฝรั่งอบหรือต้ม) จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่ากัน มันฝรั่งจะอิ่มตัวได้ดีกว่ามาก แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์เนื่องจากความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น
ที่มา: http://www.19rus.ru