สำหรับวันมังสวิรัติโลก Conde Nast Traveller ได้รวบรวมห้าอาหารจากพืชที่แพงที่สุด รายการประกอบด้วยมันฝรั่ง เห็ด ฮอปโคน รากวาซาบิ และผักโขม
จริงอยู่เราไม่ได้พูดถึงมันฝรั่งโดยทั่วไป แต่เกี่ยวกับบางสิ่งที่พิเศษมาก มันฝรั่งที่แพงที่สุดในโลกเรียกว่า La Bonnotte ราคาถึง 500-600 ยูโรต่อกิโลกรัม! ความจริงก็คือความหลากหลายนี้หายากมาก ปลูกใน Noirmoutier บนเกาะเล็กๆ ของฝรั่งเศสที่มีความยาวเพียง 18 กม. และกว้าง 2 ถึง 6 กม. มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งล้ำค่าประมาณ 100 ตันทุกปี
มันฝรั่งปลูกด้วยมือเพื่อไม่ให้หัวที่บอบบางเสียหาย มันฝรั่งถูกปฏิสนธิกับสาหร่าย พวกเขาให้รสเค็มเล็กน้อย
มันฝรั่งที่มีเนื้อละเอียดอ่อนไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ ต้องขอบคุณผลงานของผู้ที่ชื่นชอบชาวฝรั่งเศสหลายคนเท่านั้น La Bonnotte ไม่ได้หายไปอย่างสมบูรณ์
"ราชามันฝรั่ง" ปลูกในเดือนกุมภาพันธ์ และเก็บเกี่ยวในสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวจะถูกส่งไปยังร้านอาหารที่แพงที่สุดโดยไม่ชักช้า ตกอยู่ในมือของเชฟผู้ชำนาญและกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานพิเศษ
ล่าสุด La Bonnotte ในตำนานมีคู่แข่งแล้ว ความจริงก็คือในสหราชอาณาจักรพวกเขาเริ่มขายมันฝรั่งหลากหลายชนิดในราคาไร้สาระ - 2,65 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ผู้ผลิตได้พบสถานที่ที่พวกเขาสามารถเติบโตได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำลง
อีกด้านหนึ่งของช่องแคบอังกฤษ บนเกาะเจอร์ซีย์ สภาพภูมิอากาศใกล้เคียงกับสภาพของนัวร์มูติเยร์มากที่สุด แม้แต่องค์ประกอบของดินที่นี่ก็เกือบจะเหมือนกัน และสาหร่ายบนเกาะนี้ก็เหมือนกัน ปริมาณเกลือ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าพันธุ์หายากสูญเสียความพิเศษเฉพาะตัวและเข้าสู่ตลาดมวลชนในราคาที่เหมาะสม