นักวิจัยจากสถาบันวิทยาศาสตร์กายภาพเหอเฟยแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์จีนได้พัฒนาวิธีการควบคุมการแตกหน่อของมันฝรั่งและลดความเข้มข้นของสารพิษในพืชราก ตามการตีพิมพ์ในวารสาร ACS Sustainable Chemistry & Engineering
มีข้อสังเกตว่านักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ทดสอบการใช้สารประกอบนาโน - ซิลิกอนไดออกไซด์ (Nano-SiO2) เพื่อควบคุมการผลิตโซลานีนซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการงอกของมันฝรั่งที่เก็บไว้
พืชรากก่อนที่จะโหลดสำหรับการจัดเก็บจะถูกแช่ในสารละลายที่ยับยั้งการงอกของมันฝรั่งและการก่อตัวของโซลานีน ซิลิกาไม่ผ่านเปลือกและเนื่องจากลักษณะไม่ชอบน้ำ จึงล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำ การแก้ปัญหาจึงมีประสิทธิภาพและปลอดภัย ชี้แจงว่านอกจากวิธีการใหม่แล้ว ยังสามารถใช้สภาวะอุณหภูมิ สารยับยั้งสารเคมี และการฉายรังสีได้อีกด้วย
ที่มา: https://fruitnews.ru/