การแปรรูปผักไม่ใช่แนวคิดทางธุรกิจใหม่ แต่มีความเกี่ยวข้อง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความสนใจในผักสดและผลไม้ในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาสั้น ภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายผลิตภัณฑ์จึงเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็วดังนั้นพร้อมกับการจัดเก็บและการขายผักใน SPPK "ArzgirOvoshch" ในเขต Stavropol พวกเขาจึงทำโครงการอื่นขึ้นมา วันนี้ฟาร์มกำหนดว่าจะต้องการแปรรูปประเภทใด
“ คุณต้องเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าประชากรต้องการอะไร: การอบแห้งการดูดฝุ่นการแช่แข็งหรือการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่นเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ขายผักสุญญากาศต้มปอกเปลือก เราสามารถทำได้ แต่เราต้องหาทางออกไปยังเครือข่ายเหล่านี้ก่อน ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเลือกสิ่งหนึ่งและเริ่มดำเนินโครงการภายในฤดูใบไม้ร่วง” Rita Pak ประธานสหกรณ์จากเขต Arzgir กล่าว
สหกรณ์แปรรูปผู้บริโภคทางการเกษตร "ArzgirOvoshch" ในปี 2019 เริ่มดำเนินกิจกรรมด้วยการเก็บรักษาและขายผัก วันนี้ฟาร์มขายของเหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว - เหลืออยู่ประมาณ 400 ตัน
ในปี 2020 "ArzgirOvoshch" ได้รับทุนจากกระทรวงเกษตรของดินแดน Stavropol และใช้เงินบางส่วนเพื่อซื้ออุปกรณ์สำหรับจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อขาย แผนงานในปีนี้คือการสร้างร้านแปรรูป ภายในปี 2025 สหกรณ์มีแผนที่จะขายผักให้ได้สูงสุด 5760 ตันต่อปี
“ ฟาร์มแห่งนี้ได้รับเงินช่วยเหลือจำนวน 25,3 ล้านรูเบิลสำหรับการพัฒนาวัสดุและฐานทางเทคนิคสำหรับการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผัก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของโครงการโดยคำนึงถึงการจัดหาเงินทุนร่วมกันเป็นจำนวนเงิน 42,2 ล้านรูเบิล ด้วยเงินช่วยเหลือนี้สหกรณ์ได้ซื้ออุปกรณ์สำหรับจัดเก็บและเตรียมการขายผลิตภัณฑ์รวม 12,9 ล้านรูเบิลและมีการสร้างงาน 3 ตำแหน่ง” Viktor Fetisov รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรของเขต Stavropol อธิบาย
สหกรณ์ไม่ได้วางแผนที่จะหยุดที่ร้านแปรรูป - เมื่อปีที่แล้ว SPPK "ArzgirOvoshch" ได้ซื้ออาณาเขตของอดีตกองพลฟาร์มรวมบางส่วนซ่อมแซมอาคารของหอพักบางส่วน ในพื้นที่ขนาด 9 เฮกตาร์สมาชิกของสหกรณ์วางแผนที่จะวางโรงเรือนเพื่อรับผักสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีแผนที่จะจัดสวนขนาดเล็ก ค่าใช้จ่ายในการดำเนินโครงการในสหกรณ์อยู่ที่ประมาณ 100-150 ล้านรูเบิลโดยการสนับสนุนของกระทรวงเกษตรและด้วยการมีส่วนร่วมของเงินกู้สัมปทานราคาขององค์กรจะเพิ่มขึ้น
“ การสร้างวงจรการผลิตแบบปิดและหลีกเลี่ยงการขายวัตถุดิบเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ของเราเองนั้นเป็นทิศทางที่เราต้องก้าวไป การเกิดขึ้นของร้านค้าแปรรูปทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้เต็มที่มากขึ้นลดการสูญเสียเพิ่มรายได้และเพิ่มระดับความสามารถในการทำกำไรของการผลิตโดยทั่วไป "Vyacheslav Dryiger รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรคนแรกของเขต Stavropol กล่าว
การสนับสนุนจากรัฐสำหรับการพัฒนาความร่วมมือในภูมิภาคได้ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2015 มีสองทิศทาง: ทุนสำหรับการพัฒนาวัสดุและฐานทางเทคนิคสำหรับการแปรรูปและการตลาดสหกรณ์ผู้บริโภคทางการเกษตรและเงินช่วยเหลือเพื่อคืนเงินส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่ายของสหกรณ์ผู้บริโภค จำนวนเงินทุนทั้งหมดสำหรับปี 2015-2020 มีจำนวน 398 ล้านรูเบิล ในช่วงเวลานี้ 18 SPPK ซึ่งมีส่วนร่วมในการแปรรูปนมเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ของน้ำผึ้งและผักได้ใช้ประโยชน์จากการสนับสนุนจากรัฐ