มันเทศที่มาจากรัสเซียจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้นั้นปลูกกันอย่างแพร่หลายเฉพาะในเขตอบอุ่นและชื้นของประเทศเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์จาก Timiryazev Academy ได้พัฒนาวิธีการรับวัสดุปลูกทนความเย็นสำหรับพืชชนิดนี้ วิธีการใหม่นี้จะขยายพื้นที่การเพาะปลูกได้อย่างมาก
ความสนใจในพืชผลนี้มีสาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าหัวเป็นแหล่งของวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ อินูลิน และยังเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ดีอีกด้วย นักโภชนาการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่ง เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่า มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้กับอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างปลอดภัย
ในรัสเซีย มันเทศหรือมันเทศที่เรียกกันว่านั้นปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีสภาพอากาศค่อนข้างร้อน นักวิทยาศาสตร์ที่ Timiryazev Academy มุ่งมั่นที่จะแก้ไขสถานการณ์และมอบหมายหน้าที่ในการผลิตมันเทศเพื่อการเพาะปลูกในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิเป็นบวกต่ำ และขยายพื้นที่เพาะปลูกพืชผล
ทีมผู้เขียนภายใต้การนำของรองศาสตราจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพของ RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan รวมถึงศาสตราจารย์ของภาควิชา Elena Anatolyevna Kalashnikova ซึ่งรักษาการ หัวหน้าภาควิชา Mikhail Yuryevich Cherednichenko รองศาสตราจารย์ Oksana Borisovna Polivanova และ Natalya Petrovna Karsunkina นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา Khalid Aubakarov งานทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของนักวิจัยชั้นนำของ All-Russian Research Institute of Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova
นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าวิทยาศาสตร์รู้วิธีรับวัสดุปลูกที่ทนความเย็นได้ แต่ขึ้นอยู่กับการใช้สารเคมีมักซับซ้อนเกินไปและไม่รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ วิธีการที่เสนอโดย Timiryazevites นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการของเทคโนโลยีชีวภาพของเซลล์และสามารถมีส่วนร่วมในการคัดเลือกแบบดั้งเดิม
การปรากฏตัวของเซลล์แคลลัสมันเทศที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำเกิดขึ้นเนื่องจากการมีอยู่ของยา Mival ในสารอาหารซึ่งเป็นสารควบคุมทางชีวภาพสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชโดยใช้ซิลิคอน ซิลิคอนในสารประกอบไซลาเทรนทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นกระบวนการทางสรีรวิทยาในเซลล์ อำนวยความสะดวกในการปล่อยสารพิษ และเร่งกระบวนการเผาผลาญ ในเซลล์ ซิลิคอนส่งเสริมการก่อตัวของสารประกอบที่จับน้ำอิสระและแปลงเป็นเจลชนิดหนึ่ง และด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำของเซลล์และพืชโดยรวม ดังนั้นซิลิคอนจึงป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งระหว่างการแช่แข็ง
“การใช้วิธีนี้จะเพิ่มผลผลิตของวัสดุมันเทศที่มีความเสถียรทางพันธุกรรมซึ่งทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะทำให้สามารถขยายพื้นที่การเพาะปลูกของพืชผักที่มีคุณค่านี้ในประเทศของเราได้” อธิการบดีของ RGAU-MSAA ตั้งชื่อตาม K.A. Timiryazeva นักวิชาการของ Russian Academy of Sciences, ศาสตราจารย์ Vladimir Ivanovich Trukhachev