นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยยูทาห์พบหลักฐานว่าชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือใช้มันฝรั่งป่าเป็นอาหารเมื่อ 10 ปีก่อน
ประวัติของการบริโภคมันฝรั่งป่าก่อนการปลูกโดยมนุษย์เป็นที่เข้าใจกันดีและถูกจำกัดไว้จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ในอเมริกาใต้ ดังนั้นในปี 2016 นักวิทยาศาสตร์จึงได้รับหลักฐานว่าชาวอินเดียในเทือกเขาแอนดีสปลูกมันฝรั่งเมื่อประมาณ 5000 ปีก่อน ในอเมริกาเหนือและอเมริกากลางรู้จักพืชรากอย่างน้อย 20 ชนิดจากพืชสกุล มะเขือ (ครอบครัวราตรีสวัสดิ์)แต่ความสำคัญของพวกเขาในอาหารของชาวอเมริกันโบราณยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น นักโบราณคดีชาวอเมริกันเติมช่องว่างนี้และทำการวิเคราะห์เม็ดแป้งที่พบในแหล่งขุดค้นโบราณแห่งหนึ่ง
ข้อมูลการใช้มันฝรั่งป่า มะเขือเปราะ ได้รับมาแล้วในอเมริกาใต้ ในหุบเขา Kasma ในเปรู และมีอายุย้อนไปถึง 7 ปี แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะไม่เห็นด้วยว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชป่าหรือพืชที่เลี้ยงในบ้านอยู่แล้วก็ตาม สำหรับการศึกษาครั้งใหม่นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้สิ่งที่ค้นพบจากเว็บไซต์ North Creek Shelter ทางตอนใต้ของยูทาห์ พบหลักฐานมากมายเกี่ยวกับกิจกรรมที่สำคัญของคนโบราณ ได้แก่ เตาและหลุม เครื่องมือหิน ซากพืชและสัตว์ การขุดค้นเผยให้เห็นชั้นวัฒนธรรมเจ็ดชั้นย้อนหลังไปเมื่อ 800 ปีก่อน
นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบซากบนพื้นผิวของเครื่องมือหิน 101 ชนิดที่พบที่นี่ พื้นผิวของเครื่องมือ 24 ชิ้นมีอนุภาคแป้งจำนวน 323 เม็ดซึ่งในที่สุดก็มีการระบุเม็ดยาเก้าเม็ดว่าเป็นของสายพันธุ์มันฝรั่งป่า มะเขือ jamesii และ 61 เม็ดถูกกำหนดให้เป็นอนุภาคที่มีแนวโน้มของพืชนี้ การวิเคราะห์เรดิโอคาร์บอนของเครื่องมือหินที่พบซากมันฝรั่งมีอายุ 10-900 ปี และการค้นพบนี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์เป็นหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการใช้มันฝรั่งในอเมริกาเหนือ และเนื่องจากมันฝรั่งมาถึงยุโรปจากอเมริกาบางทีมันอาจเป็นมันฝรั่งที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ก่อนหน้านี้ นักโบราณคดีได้ค้นพบร่องรอยการใช้พืชป่าโดยผู้คนก่อนเริ่มการเพาะปลูก ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตป่าถูกนำมาใช้ในอิตาลีเมื่อ 32 ปีก่อน และข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีป่าในอิสราเอลเมื่อ 600 ปีก่อน
งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences
ที่มา: https://chrdk.ru