BV Anisimov, S.N. Zebrin สถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณของรัฐบาลกลางสถาบันวิจัยมันฝรั่งแห่งรัสเซียตั้งชื่อตาม A.G. Lorha "
การปฏิบัติระหว่างประเทศในระบบการผลิตการควบคุมคุณภาพและการรับรองของเมล็ดมันฝรั่งมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาและการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของกรอบการกำกับดูแลตามประสบการณ์ระหว่างประเทศที่สะสมในสาขานี้
การปรับปรุงข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องและตัวชี้วัดเชิงคุณภาพของมันฝรั่งเชิงพาณิชย์อย่างสม่ำเสมอช่วยให้สามารถสะท้อนการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นเกี่ยวกับการผลิตและการตลาดของเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งได้ทันเวลาและมีประสิทธิภาพการแนะนำวิธีการรับรองแบบใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิวัฒนาการของศัตรูพืช กระบวนการระดับโลกของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ บนพื้นฐานของข้อมูลที่ทันสมัยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงความหลากหลายทางชีวภาพของเชื้อโรคและศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อมันฝรั่งที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความสำคัญเป็นพิเศษกล่าวคือ:
•ไวรัสสายพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นทำให้เกิดความเสียหายรูปแบบที่รุนแรงยิ่งขึ้นต่อพืชและพืชหัว ในหมู่พวกเขา PVY (ntn) ซึ่งทำให้เกิดแหวนฉีกของหัวมันฝรั่ง (Potato Tuber หัววงแหวน Necrotic Ringspot (PTNR)) เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
•ปัญหาเกี่ยวกับแบคทีเรียเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเกิดขึ้นของเชื้อโรคเท้าดำชนิดใหม่ (Pectobacterium / dickeya spp.) และการแพร่กระจายของแหวนเน่าที่แข็งแกร่งขึ้น (Clavibacter michiganensis) และแบคทีเรียเน่าสีน้ำตาล (Ralstonia Solancearum);
•วันที่ก่อนหน้านี้มีการปรากฏของโรคใบไหม้ต่อพืชและการก่อตัวของประชากรที่มีความซับซ้อนและเป็นอันตรายมากขึ้นขององค์ประกอบทางเชื้อชาติของเชื้อโรคนี้จะถูกบันทึกไว้;
•การแพร่กระจายของทางเลือกเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์ที่มีความไวต่อโรคนี้เพิ่มขึ้น
•มีการแพร่กระจายของเพลี้ยอพยพชนิดใหญ่ที่แพร่เชื้อไวรัสบนมันฝรั่ง
•หนอนดักฟังและแมลงศัตรูพืชอื่น ๆ ปรากฏมากขึ้นทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพเชิงพาณิชย์ของมันฝรั่ง
•มีวงจรการเพาะพันธุ์ไส้เดือนฝอยมากขึ้น
•ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดกำลังเคลื่อนไปยังดินแดนทางเหนือมากขึ้น
การเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้ในความหลากหลายทางชีวภาพของเชื้อโรคและศัตรูพืชทำให้เกิดความจำเป็นที่จะต้องปรับตัวชี้วัดด้านกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องให้เหมาะสมและ จำกัด ระดับของการ จำกัด ไฟโตพลาสมาที่อันตรายที่สุดและศัตรูพืชสำหรับมันฝรั่ง
คุณลักษณะที่เป็นลักษณะเฉพาะของปีที่ผ่านมาก็คือผลกระทบที่สังเกตได้จากมันฝรั่งที่มีอุณหภูมิสูงในช่วงฤดูปลูกมักจะเกิดความแห้งแล้งทั้งในระยะสั้นและระยะยาวในฤดูร้อนและการเพิ่มขึ้นของ CO2 ในชั้นบรรยากาศ ผลกระทบที่สังเกตได้จากอิทธิพลของปัจจัยเหล่านี้ยังสามารถลดตัวชี้วัดของการนำเสนอภายนอกของหัวและลักษณะอื่น ๆ ของมันฝรั่งเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
•มีการเพิ่มขึ้นของขนาดหัวเฉลี่ยและการเพิ่มขึ้นของจำนวนหัวส่วนใหญ่ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดสำหรับลักษณะมิติสำหรับมันฝรั่งเมล็ด;
•ความน่าจะเป็นในการชะลอตัวหรือหยุดกระบวนการเจริญเติบโตในช่วงฤดูปลูกและลักษณะที่เกี่ยวข้องของข้อบกพร่องของสิ่งที่เรียกว่า "การเติบโตรอง" ในรูปแบบของรอยร้าวการเจริญเติบโตในหัวการก่อตัวของช่องว่างในแกนกลางของหัวและข้อบกพร่องอื่น ๆ
•การพัฒนาของหัวเน่าในระหว่างการเก็บรักษาจะทวีความรุนแรงเนื่องจากความชื้นในช่วงฤดูหนาว
ในการปฏิบัติระหว่างประเทศสมัยใหม่เครื่องมือที่สำคัญที่สุดในการแก้ปัญหาในการควบคุมคุณภาพเชิงพาณิชย์ของเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งคือการปรับปรุงกรอบการกำกับดูแลอย่างต่อเนื่องตามการแนะนำบรรทัดฐานทางวิทยาศาสตร์ตามมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ที่คำนึงถึงเหนือสิ่งอื่นใด
ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2018 มาตรฐานใหม่ของรัฐ GOST 33996-2016“ มันฝรั่งเมล็ด เงื่อนไขทางเทคนิคและวิธีการตรวจสอบคุณภาพ " พนักงานและผู้เชี่ยวชาญของสถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณของรัฐบาลกลาง VNIIKKH, สหภาพผู้เข้าร่วมการตลาดมันฝรั่งและผัก (สหภาพมันฝรั่ง) และสถาบันของรัฐบาลกลาง Rosselkhoztsentr เข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนา
เป้าหมายหลักของการพัฒนาและการเปิดตัวมาตรฐานใหม่นี้คือการเพิ่มประสิทธิภาพตัวชี้วัดเชิงบรรทัดฐานของคุณภาพทางการค้าของมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ประเภทต่างๆในทิศทางของการบรรจบกันกับบรรทัดฐานสากลที่ยอมรับโดยทั่วไปตลอดจนการรวมเข้ากับบทบัญญัติหลักและกฎเกณฑ์ที่บังคับใช้ในด้านการค้าระหว่างประเทศในมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง ด้วยเหตุนี้เมื่อมีการพัฒนามาตรฐานใหม่ข้อกำหนดหลักและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมดของมาตรฐานสากล UNECE ที่เกี่ยวข้องกับการตลาดและการควบคุมคุณภาพเชิงพาณิชย์ของมันฝรั่งเมล็ดจึงถูกนำมาพิจารณา
โครงสร้างของมาตรฐานสอดคล้องกับบทบัญญัติหลักของระบบมาตรฐานระหว่างรัฐที่นำมาใช้ในรัสเซียและรวมถึงส่วนหลักดังต่อไปนี้:
- พื้นที่ใช้งาน
- การอ้างอิงตามกฎเกณฑ์;
- ข้อกำหนดของคำจำกัดความและคำย่อ
- การจำแนกประเภท;
- ความต้องการทางด้านเทคนิค;
- กฎการยอมรับและการสุ่มตัวอย่าง
- วิธีการพิจารณาคุณภาพ
- บรรจุภัณฑ์
- การทำเครื่องหมาย;
- การขนส่งและการจัดเก็บ
- ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย
โรคเกี่ยวกับพืชและพืชหัว *
บทบัญญัติที่มีอยู่ในมาตรฐานครอบคลุมเกือบทุกด้านพื้นฐานของการควบคุมคุณภาพและการรับรองของเมล็ดมันฝรั่ง:
•ความถูกต้องและความบริสุทธิ์ของความหลากหลาย;
•การตรวจสอบย้อนกลับของต้นกำเนิดของเมล็ดล็อต;
•ระดับคุณภาพสำหรับวัสดุเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคศัตรูพืชข้อบกพร่อง
•ความคลาดเคลื่อนเกี่ยวกับลักษณะมิติและลักษณะของหัว
•กฎสำหรับบรรจุภัณฑ์การปิดผนึกและการติดฉลาก
มาตรฐานใหม่นี้ได้กำหนดตัวชี้วัดเชิงบรรทัดฐานที่แตกต่างกันของคุณภาพเชิงพาณิชย์สำหรับมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิม (OC), หัวกะทิ (ES) และการสืบพันธุ์ (RS) ซึ่งคำนึงถึงระดับการลดลงของตัวบ่งชี้คุณภาพที่เป็นไปได้ด้วยจำนวนรุ่นที่เพิ่มขึ้นในกระบวนการผลิตมันฝรั่งเมล็ด ค่าความคลาดเคลื่อนสูงสุดสำหรับตัวบ่งชี้คุณภาพที่สำคัญที่สุดนั้นใกล้เคียงกับข้อกำหนดด้านกฎระเบียบที่ตกลงกันโดยทั่วไปในระดับสากลของมาตรฐานสากล UNECE (ตารางที่ 1)
สำหรับชุดของมันฝรั่งเมล็ดสำหรับการเพาะปลูกและเข้าสู่การค้ามาตรฐานยังให้ข้อ จำกัด ค่อนข้างเข้มงวดในการปรากฏตัวของหัว:
•สินค้าที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด - 3%;
•ได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอย - 0,5% (เฉพาะประเภท RS);
•มีการจำต่อมและการทำให้เนื้อสีเข้มขึ้น (ถ้ามากกว่า 1/4 ของส่วนตามยาวของหัวจะได้รับผลกระทบ) - 5%;
•มีข้อบกพร่องภายนอกและความเสียหายในรูปแบบของรอยแตกบาดแผลน้ำตารอยบุบของเนื้อเยื่อหัวที่มีความลึกมากกว่า 5 มม. และความยาวมากกว่า 10 มม. - 5%
•ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชทางการเกษตร (หนอนลวด - มากกว่าสามการเคลื่อนไหวหนูแมลงเต่าทองและช้อน) แต่ไม่มีความเสียหายต่อดวงตา - 2%
ในมันฝรั่งเมล็ดไม่พบเชื้อก่อโรคของโรคติดเชื้อและศัตรูพืชที่มีความสำคัญในการกักกันโรค (มันฝรั่งมะเร็ง, เน่าแบคทีเรียสีน้ำตาล, ไส้เดือนฝอยทองที่สร้างถุงทอง, ไส้เดือนฝอยมันฝรั่ง) ไม่ได้รับอนุญาต
มาตรฐานดังกล่าวกำหนดมาตรฐานที่แตกต่างกันสำหรับการควบคุมไวรัสไฟโตพาโทเจนจากการทดสอบในห้องปฏิบัติการของตัวอย่างใบและหัวใต้ดินขึ้นอยู่กับระดับการแพร่กระจายของเมล็ดพันธุ์พืชดั้งเดิมรวมถึงวัสดุที่มาจากหลอดทดลองมินิซูเปอร์รุ่นแรก
สำหรับทุกชั้นเรียน (รุ่น) ที่อยู่ในประเภทของวัสดุเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมมีการยอมรับความเข้มงวดของไวรัสอย่างมากทำให้เกิดรอยย่นและโมเสคแถบ (YBK) รูปแบบรุนแรงการบิดใบมันฝรั่ง (VLK) และหัวสปินเดอร์ viroid (VVKK) ไม่อนุญาตให้มี YBK และ VBLK ในแหล่งข้อมูลในหลอดทดลองและ minitubers
ในการสร้าง minitubers ภาคสนามแรกอัตราสูงสุดที่อนุญาตไม่ควรเกิน 0,5% ใน super-superelite - 1% สำหรับ VVKK ความอดทนเป็นศูนย์ถูกกำหนดขึ้นสำหรับทุกรุ่น
สำหรับชุดของ superelite ยอดและมันฝรั่งสืบพันธุ์มาสู่การหมุนเวียนบรรทัดฐานสูงสุดที่อนุญาตสำหรับการ จำกัด การติดเชื้อไวรัสและ / หรือแบคทีเรียตามผลการทดสอบทางห้องปฏิบัติการของตัวอย่างหัวสามารถกำหนดในสัญญา (สัญญา) สำหรับการจัดหาของเมล็ดมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสำหรับบุคคลที่มีอำนาจสูงสุดและชนชั้นสูงระดับสูงสุดของข้อ จำกัด YBK ตามผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการไม่ควรเกิน 10% ภายใต้มาตรฐานใหม่มาตรฐานการสุ่มตัวอย่างสำหรับการทดสอบในห้องปฏิบัติการนั้นได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยใช้วิธีการวินิจฉัย PCR การทดสอบอิมมูโนซอร์บเชื่อมโยงการทดสอบ (ELISA) และการวิเคราะห์อิมมูโนโครมาโตกราฟฟี (IHA) (ตารางที่ 2)
การวินิจฉัย PCR ใช้เพื่อตรวจหาไวรอยด์ของหัวมันฝรั่งแกนหมุน (VVKK) ไวรัส YBK และ VLRV ตลอดจนเชื้อโรคของแบคทีเรีย (ขาดำและแหวนเน่า) ในวัสดุดั้งเดิมก่อนการสืบพันธุ์และในขั้นตอนต่อไปของการสืบพันธุ์ ความจำเพาะของการวิเคราะห์มากกว่า 99% ขีด จำกัด การตรวจจับ (ความเข้มข้นต่ำสุดที่ตรวจพบได้) คือ 10 หน่วยเชื้อโรค / cm3
Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) ใช้ในการตรวจหาการติดเชื้อของพืชและพืชหัวที่มีเชื้อไวรัส (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) และการติดเชื้อแบคทีเรีย (ขาดำ) ผ่านการทดสอบทางห้องปฏิบัติการของตัวอย่างหัวหลังการเก็บเกี่ยวที่นำมาจากกลุ่มของการผลิตภาคสนามรุ่นแรก super-super-elite, superelite และ elite ... ขีด จำกัด การตรวจจับ (ความเข้มข้นขั้นต่ำที่ตรวจพบได้) สำหรับไวรัสคือ 10 ng / cm3 สำหรับแบคทีเรีย - 104 เซลล์ / cm3
การทดสอบหลังการเก็บเกี่ยวของหัวสำหรับการปรากฏตัวของการติดเชื้อไวรัสจะดำเนินการในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวในพืชที่ปลูกจากดัชนี (ตาแมวที่มีเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกัน) การทดสอบมันฝรั่งสำหรับแบคทีเรียนั้นดำเนินการในส่วนที่ถูกตัดจากด้านบนของส่วนที่สะดือของหัว
การวิเคราะห์อิมมูโนโครมาโตกราฟี (IHA) ใช้สำหรับการวินิจฉัย phytopathogens อย่างรวดเร็วบนต้นมันฝรั่งโดยใช้แผ่นทดสอบในสภาพห้องปฏิบัติการนอกห้องปฏิบัติการ
วิธีการในการกำหนดคุณภาพและกฎการยอมรับสำหรับการปลูกและจำนวนมากของเมล็ดมันฝรั่งที่กำหนดโดยมาตรฐานรวมถึงการทดสอบภาคสนามของการปลูกการวิเคราะห์หัวของล็อตเมล็ดการทดสอบในห้องปฏิบัติการของตัวอย่างหัวหลังการเก็บเกี่ยวและการควบคุมดินตัวอย่างหลากหลาย
มาตรฐานกำหนดความต้องการขั้นพื้นฐานสำหรับการบรรจุการติดฉลากการขนส่งและการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งและยังมีรูปแบบการทำงานทั่วไปและเอกสารทางราชการสำหรับการประมวลผลผลการตรวจสอบคุณภาพของการปลูกและคุณภาพเชิงพาณิชย์ของมันฝรั่งเมล็ดจำนวนมาก ความคลาดเคลื่อนของมาตรฐาน
ตามที่ระบุไว้แล้วบทบัญญัติหลักของมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับความคลาดเคลื่อนและกฎระเบียบในการกำหนดคุณภาพของหมวดหมู่ของมันฝรั่งดั้งเดิมและเมล็ดพันธุ์หัวกะทิใกล้เคียงกับระดับที่นำมาใช้ในประเทศสหภาพยุโรป ตัวอย่างเช่นความคลาดเคลื่อนในกฎระเบียบของมาตรฐาน RF ใหม่สำหรับหัวเน่าเป็นค่อนข้างเทียบเคียงได้กับข้อกำหนดของมาตรฐานแห่งชาติของประเทศในสหภาพยุโรปและมาตรฐานสากลของ UNECE (ตารางที่ 3)
ในขณะเดียวกันความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญยังคงอยู่กับมาตรฐานสากลของ UNECE เกี่ยวกับตัวชี้วัดเชิงบรรทัดฐานที่เข้มงวดน้อยกว่าสำหรับการควบคุมพืชและหัวพืชที่ติดเชื้อไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องปฏิบัติการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับหมวดมันฝรั่ง การเปิดตัวของความอดทนที่เข้มงวดในอนาคตเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่มีมาตรการเพิ่มเติมเพื่อสร้างพื้นที่พิเศษ (โซน) สำหรับการผลิตมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ที่มีเงื่อนไขสุขอนามัยพืชบริสุทธิ์ที่มั่นใจได้ว่าการปลูกฝังสุขภาพดี (ปลอดจากเชื้อโรคก่อโรค) ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อใหม่เนื่องจากการใช้อย่างมีประสิทธิภาพของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและปัจจัยการปรับปรุงสภาพแวดล้อมและพื้นที่ ไม่มีการแยกจากแหล่งติดเชื้อที่เป็นไปได้
จากแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับวิธีการและลักษณะของการแพร่กระจายและการแพร่กระจายของไวรัสไฟโตพาโทเจนิกตลอดจนการอพยพของผู้ให้บริการบนมันฝรั่งขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะห่างเชิงพื้นที่จากแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่เป็นไปได้สำหรับวัสดุเมล็ดของขั้นตอนแรกของการสืบพันธุ์ - 500 เมตรสำหรับรุ่นต่อ ๆ ไป - 100 เมตร (ตารางที่ 4 ).
จากมุมมองของภาคปฏิบัติเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกสนามปฐมภูมิวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ“ การแยกไมโคร” ของคนรุ่นแรกโดยใช้การคัดกรองป้องกันพืชผลของเมล็ดพืชหรือหญ้ารอบปริมณฑลทั้งหมด
สำหรับองค์กรที่เชี่ยวชาญในการปลูกเมล็ดมันฝรั่งสิ่งสำคัญคือในที่ตั้งของสถานรับเลี้ยงเด็กมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมและชั้นยอดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการควบคุมพืชผลบนที่ดินใกล้เคียงที่เป็นของผู้ถือสิทธิ์อื่น ๆ (ประชาชนและองค์กร) อย่างต่อเนื่องภายในขอบเขตของการแยกเชิงพื้นที่ ในฐานะหนึ่งในมาตรการที่เป็นไปได้ขอแนะนำให้ดำเนินการเปลี่ยนการทำสำเนาระยะยาวในแปลงที่ดินเหล่านี้แบบค่อยเป็นค่อยไปโดยการจัดหาเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งพันธุ์ดั้งเดิมและเมล็ดพันธุ์ชั้นยอดที่ผลิตในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษ (โซน) ให้กับเจ้าของแปลง
โดยสรุปมันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการยอมรับร่วมกันและการใช้ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั่วไปและบทบัญญัติในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งในตลาดภายในประเทศและการพัฒนาเสบียงส่งออก - นำเข้าภายในตลาดทั่วไปของประเทศสหภาพเศรษฐกิจสหภาพเอเชีย มันฝรั่งเมล็ดพันธุ์และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เป็นผลให้ผู้ผลิตที่สามารถนำเสนอเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งที่ดีกว่าซึ่งตรงตามข้อกำหนดระดับสากลที่ได้ตกลงกันไว้จะได้รับประโยชน์ที่ชัดเจน สิ่งนี้จะเป็นแรงจูงใจสำหรับการแนะนำเทคโนโลยีนวัตกรรมที่ทันสมัยการลงทุนในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ การส่งเสริมพันธุ์ที่รวดเร็วซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดในประเทศและต่างประเทศการใช้การวินิจฉัยที่มีประสิทธิภาพของไฟโตโตโทเจนการฝึกอบรมพนักงาน การผลิตเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งการควบคุมคุณภาพและการรับรอง