GRIMME เริ่มการผลิตในจีน
ต่อหน้าแขกผู้มีเกียรติและพนักงานกว่า 200 คนของ GRIMME-China เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม Franz, Christina และ Christoph Grimme ได้เปิดโรงงานไฮเทคแห่งใหม่ด้วยพื้นที่ 12500 ตร.ม.2 ในเทียนจิน 130 กม. ทางตะวันออกเฉียงใต้ของปักกิ่ง การลงทุนในโครงการมีมูลค่า 13 ล้านยูโร ซึ่งเป็นหนึ่งในการลงทุนที่ใหญ่ที่สุดในโครงการต่างประเทศในรอบกว่า 150 ปีของประวัติศาสตร์ของบริษัท
ผู้จัดการโครงการ Christoph Grimme เน้นว่า: "โรงงานได้รับการออกแบบสำหรับการผลิตที่ทันสมัย และเราสามารถรับประกันคุณภาพของอุปกรณ์ที่ผลิตขึ้นที่นี่เช่นเดียวกับที่โรงงานหลักใน Damme" ในขั้นต้น จะเน้นไปที่การผลิตอุปกรณ์ปลูก ดูแลรักษา รวบรวมและเก็บรักษามันฝรั่งที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับตลาดจีน
GRIMME ดำเนินธุรกิจในประเทศจีนมากว่า 20 ปี ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดในโลก มีการจัดสรรพื้นที่มากกว่า 5 ล้านเฮกตาร์สำหรับการเพาะปลูกพืชผลนี้ รัฐบาลจีนได้ประกาศให้มันฝรั่งเป็นหนึ่งในสี่อาหารหลักและตั้งใจที่จะขยายการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ
มันฝรั่ง "สกปรก" ออกจากเครือข่าย?
ด้วยการเริ่มต้นของการส่งมอบมันฝรั่งใหม่ที่นำเข้าในปีนี้ เครือข่ายค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดได้หยุดซื้อผลิตภัณฑ์ "สกปรก" จำนวนมากของรัสเซีย การสูญเสียของผู้ผลิตรัสเซียในเรื่องนี้อาจมีมูลค่าประมาณ 6 พันล้านรูเบิล
สหภาพผักและผลไม้แห่งชาติซึ่งเขียนคำอุทธรณ์ต่อกระทรวงเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซียได้ประกาศสถานการณ์ปัจจุบันในตลาดในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม
จดหมายที่ส่งถึงรัฐมนตรีช่วยว่าการ Yevgeny Nepoklonov กล่าวว่ามันฝรั่งรัสเซียไม่มีจำหน่ายในโซ่ Pyaterochka, Perekrestok, Karusel (ทุกส่วนของ X5 Retail Group), ร้าน Lenta และ Billa ในขณะนี้ มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์จากอาเซอร์ไบจาน อียิปต์ และอิสราเอลในเครือข่ายเหล่านี้ ตามข้อมูลของสหภาพแรงงาน ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ผู้ค้าปลีกต้องการค้าสินค้านำเข้า โดยอ้างถึงผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีคุณภาพต่ำ
มิคาอิล กลัชคอฟ กรรมการบริหารของสหภาพผักและผลไม้ยอมรับปัญหาการเน่าเสียของมันฝรั่งรัสเซียช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิในปีที่แล้ว เนื่องจากขาดสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่ทันสมัย แต่ตอนนี้ ในความเห็นของเขา มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง: “ตั้งแต่ปี 2015 มีการสร้างสถานที่จัดเก็บที่ทันสมัยสำหรับมากกว่า 500 ตัน แต่ผู้ค้าปลีกไม่ต้องการซื้อสินค้าของรัสเซีย เปลี่ยนไปใช้การนำเข้าโดยไม่ได้ตั้งใจ”
จากมุมมองของผู้เข้าร่วมสหภาพผักและผลไม้แห่งชาติ การกระทำของเครือข่ายเป็นอันตรายต่อตลาดมันฝรั่งรัสเซีย ตามองค์กรในปี 2017 ตั้งแต่วันที่ 30 เมษายนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมมีการนำเข้าผลิตภัณฑ์ 365 พันตันไปยังรัสเซีย ตามราคาขายส่งเฉลี่ย 16,55 รูเบิล ต่อ 1 กก. การสูญเสียที่เป็นไปได้ของผู้ผลิตรัสเซียจากข้อ จำกัด ของเครือข่ายสามารถประมาณ 6 พันล้านรูเบิล ผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญในการผลิตมันฝรั่งสกปรกอาจได้รับผลกระทบจากข้อจำกัดดังกล่าวเป็นพิเศษ
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก KVEDOMOSTI.RU
เปิดโรงงานที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการผลิตเฟรนช์ฟรายใน Lipetsk
เมื่อปลายเดือนเมษายน การเปิดโรงงานเฟรนช์ฟรายขนาดใหญ่ที่สร้างโดยกลุ่มบริษัท Belaya Dacha ร่วมกับ Lamb Weston/Meijer สัญชาติอเมริกัน-ดัตช์ เกิดขึ้นในภูมิภาค Lipetsk ปริมาณการลงทุนในโครงการมีจำนวน 8,7 พันล้านรูเบิล (ประมาณ 115 ล้านยูโร)
เพื่อตอบสนองความต้องการของพืชในมันฝรั่งคุณภาพสูง กลุ่มบริษัท Belaya Dacha ได้สร้างโรงเรียนของเกษตรกรและฐานการผลิตของตัวเองด้วยพื้นที่หว่าน 2 เฮกตาร์และโรงเก็บมันฝรั่งในภูมิภาคตัมบอฟ เศรษฐกิจของตัวเองจะจัดหาประมาณ 30% ของวัตถุดิบที่โรงงานต้องการ วัตถุดิบที่เหลือจะซื้อจากเกษตรกรในประเทศผ่านสัญญาระยะยาว ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา นักปฐพีวิทยา Belaya Dacha ได้ฝึกอบรมผู้ผลิตทางการเกษตรใน 16 ภูมิภาคของประเทศในด้านเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการปลูกมันฝรั่งพันธุ์ดีคุณภาพสูง ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตได้ถึง 500 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
ผู้บริโภคคนแรกของผลิตภัณฑ์จากโรงงานจะเป็นสาขารัสเซียของเครือร้านอาหารของแมคโดนัลด์ ซึ่งตามรายงานของ Fakt24 ทางออนไลน์ มีแผนที่จะละทิ้งการนำเข้าเฟรนช์ฟรายจากโปแลนด์โดยสิ้นเชิงในอนาคตอันใกล้นี้ คาดว่ากำลังการผลิตของโรงงานจะช่วยให้สามารถจัดหามันฝรั่งแปรรูปและแช่แข็งให้กับร้านอาหาร 651 แห่งในเครือข่ายได้
โรงงานแห่งนี้ยังมีสัญญากับบริษัทจัดเลี้ยงและเครือข่ายค้าปลีกอื่นๆ ทั่วประเทศ และกำลังพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการส่งออกผลิตภัณฑ์ของบริษัท “โรงงานมีศักยภาพในการเติบโตและมีโอกาสในการจัดหาไม่เฉพาะในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังมีศักยภาพในการส่งออกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย” Vladimir Tsyganov สมาชิกคณะกรรมการบริหารของ Belaya Dacha กล่าวในพิธีเปิด
ตามที่ Oleg Korolev หัวหน้าฝ่ายบริหารของภูมิภาค Lipetsk ตั้งข้อสังเกต องค์กรจะสามารถจัดหาเฟรนช์ฟรายส์ในประเทศได้อย่างเต็มที่ แทนที่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศจากตลาด ตามรายงานของ FCS ในปี 2017 รัสเซียนำเข้ามันฝรั่งแช่แข็งจำนวน 117 ตัน ส่วนใหญ่มาจากเนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ เบลเยียม และฝรั่งเศส
ความคิดเห็นนี้แบ่งปันโดยสหภาพผักและผลไม้แห่งชาติของรัสเซีย ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม Sergei Korolev หัวหน้าสหภาพได้หันไปหากรมเศรษฐกิจการลงทุนและระเบียบตลาดเกษตรของกระทรวงเกษตรของรัสเซียพร้อมข้อเสนอห้ามการนำเข้าเฟรนช์ฟรายแช่แข็งจากสหรัฐอเมริกาและอื่น ๆ รัฐที่สนับสนุนการคว่ำบาตรต่อรัสเซีย เอกสารระบุว่าในปี 2017 ส่วนแบ่งของการนำเข้าเฟรนช์ฟรายแช่แข็งคือ 94% แต่ตอนนี้รัสเซียมีความสามารถในการผลิตสินค้าในปริมาณที่เพียงพอ
นมจากมันฝรั่ง
นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนได้คิดค้นทางเลือกอื่นแทนนมปกติ นั่นคือเครื่องดื่มมันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นที่นิยมทั่วโลก
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลุนด์ (สวีเดน) Eva Thornberg ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการพัฒนานมมันฝรั่ง
เธอตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มนมจากมันฝรั่งด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่จำเป็นที่พบในปลาที่มีน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญ
กรดโอเมก้า 3 สามารถขจัดผลกระทบด้านลบต่อร่างกายของกรดไขมันที่เป็นอันตรายและทำให้ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันเป็นกลาง
Thornberg ค้นพบว่าเนื้อครีมจะเนียนขึ้นเมื่อโปรตีนและแป้งในมันฝรั่งถูกทำให้ร้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและผสมกับน้ำมันคาโนลาซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
องค์ประกอบของนมมันฝรั่งจะประกอบด้วยน้ำมันเรพซีด 6% ซึ่งหมายความว่านมทางเลือก 250 มล. จะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของความต้องการโอเมก้า 3 ต่อวัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมชนิดใหม่นี้ไม่มีสารก่อภูมิแพ้