เรามักพูดถึงภาคการผลิตมันฝรั่งที่ยังไม่ได้พัฒนาในรัสเซีย อันที่จริงมันเป็นเรื่องยากที่จะเรียกส่วนแบ่งที่สำคัญ 15% ของปริมาณทั้งหมดที่ปลูกในประเทศ (นี่คือจำนวนสถิติที่จัดสรรให้กับภาคธุรกิจอย่างแน่นอน) อย่างไรก็ตามสถานการณ์ตลาดมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ บทบาทของผู้ประกอบการในการผลิตซีเรียลมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดปอกเปลือกมันฝรั่งอพยพ ฯลฯ กลายเป็นที่ชัดเจนมากขึ้น มีการเปิดโรงงานใหม่และมีการเปิดตัวโรงงานถัดไปแล้ว และการเคลื่อนไหวนี้ทำให้เราสามารถหวังว่าอุตสาหกรรมมันฝรั่งในประเทศของเราจะประสบความสำเร็จในอนาคต
การผลิตของ FRITO LAY (แผนก PEPSICO)
ผู้ผลิตมันฝรั่งอุตสาหกรรมรายใหญ่ที่สุดของรัสเซีย: บริษัท มีการซื้อวัตถุดิบประมาณ 360 ตันต่อปี
มันฝรั่งทั้งหมดที่ บริษัท ใช้ทำมันฝรั่งนั้นปลูกในรัสเซีย การเรียกคืน: มันฝรั่งชิปรัสเซียตัวแรกที่ใช้ในการแปรรูปเป็นชิปของ Lay ได้เติบโตขึ้นในปี 2002 ในจำนวน 4 ตันในภูมิภาคมอสโก
บริษัท ซื้อพันธุ์พิเศษโดยมีปริมาณน้ำตาลลดลงและมีแป้งสูง ในขณะนี้สายการผลิตมีพันธุ์ที่ทันสมัยซึ่งโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่มีความซับซ้อนในการผลิตซึ่งต้องใช้เทคโนโลยีการเกษตรระดับสูง
ผู้ผลิตมากกว่า 50 รายจัดหาวัตถุดิบประมาณ 10 ฟาร์มผลิตมันฝรั่งจากเมล็ดตามคำสั่งของ บริษัท บริษัท เหล่านี้ส่วนใหญ่ร่วมมือกับ Frito Lei ผู้จัดการมานานกว่าห้าปีแล้ว
ซัพพลายเออร์ทั้งหมดของวัตถุดิบและเมล็ดพืชมีส่วนร่วมในโครงการ "ผู้นำของอุตสาหกรรมเกษตร" เปิดตัวโดย บริษัท ในปี 1996 โปรแกรมมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของมันฝรั่ง
ในส่วนของโปรแกรมเกษตรกรได้รับวัสดุปลูกและเครื่องมือเก็บเกี่ยวคุณภาพสูง โปรแกรมนี้ยังมีไว้สำหรับการลงทุนในอุปกรณ์ของร้านค้าผักด้วยระบบควบคุมสภาพอากาศ ฟาร์มเป็นขั้นสูงสำหรับการซื้อปุ๋ยและผลิตภัณฑ์อารักขาพืชได้รับความช่วยเหลืออย่างต่อเนื่องและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและมีส่วนร่วมในการประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนประสบการณ์
ด้วยการเข้าร่วมโครงการด้านการเกษตรพันธมิตรของ PepsiCo สามารถเพิ่มผลผลิตมันฝรั่งโดยเฉลี่ยได้อย่างมีนัยสำคัญ (30 ตันขึ้นไป / เฮกแตร์โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าพันธุ์มันฝรั่งไม่ได้ให้ผลผลิตมากนัก)
โรงงานใน KASHIR
เปิดตัวในเดือนกันยายน 2002
มันประมวลผลมากกว่า 210 ตันของมันฝรั่งพิเศษต่อปีผลิตมากกว่า 100 ตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (มากกว่า 200 รายการ) ในขณะนี้ บริษัท มีแปดสายการผลิตโครงการนวัตกรรมเกี่ยวกับการประหยัดทรัพยากรและการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ บริษัท เป็นผู้บริโภคอุตสาหกรรมมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดใน Central Federal District หนึ่งในสามของวัตถุดิบที่จำเป็นต้องซื้อจากซัพพลายเออร์จากภูมิภาคมอสโก
โรงงานใน AZOV
เขากลายเป็นโรงงาน PepsiCo แห่งแรกในรัสเซียที่สร้างขึ้นตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดและได้รับใบรับรอง LEED (ความเป็นผู้นำด้านการออกแบบพลังงานและสิ่งแวดล้อม) ในปี 2017 มีการเปิดศูนย์รักษาที่ซับซ้อนที่โรงงานในเดือนสิงหาคม 2019 ได้มีการเปิดสายการผลิตขนมขบเคี้ยวขึ้นบรรทัดใหม่
ตอนนี้ บริษัท มีห้าบรรทัด: สองสายสำหรับผลิตมันฝรั่งทอด, สองสายสำหรับผลิตแครกเกอร์และ Cheetos ขนมขบเคี้ยวข้าวโพดสายหนึ่ง วัตถุดิบและส่วนผสมได้รับการปลูกโดยองค์กรทางตอนใต้ของรัสเซียโรงงานร่วมมือกับ 26 ฟาร์มที่จัดหามันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งทอดและแป้งสำหรับผลิตแครกเกอร์
การออกแบบของโรงงานใน NOVOSIBIRSK
ความเป็นไปได้ของการสร้างโรงงาน PepsiCo ในภูมิภาคโนโวซีบีสค์ได้รับการพิจารณาโดย บริษัท เป็นเวลาหลายปี
การเปิด บริษัท ในภูมิภาคนี้ควรเพิ่มประสิทธิภาพของการขนส่งของ บริษัท : การจัดส่งผลิตภัณฑ์จากศูนย์กลางของประเทศไปยังไซบีเรียตะวันออกไกลและคาซัคสถานมีราคาค่อนข้างแพง อีกครั้ง บริษัท กลับไปที่ปัญหานี้ในเดือนกุมภาพันธ์ 2019: ที่ฟอรั่มการลงทุนในโซซี, PepsiCo ประธานในรัสเซีย, เบลารุส, ยูเครน, คอเคซัสและเอเชียกลางนีลสตาร์ร็อกผู้ว่าการภูมิภาค Novosibirsk Andrei Travnikov และผู้อำนวยการทั่วไป Alexander Zyryanov ลงนามข้อตกลงในการก่อสร้างโรงงานขนมขบเคี้ยวใน Novosibirsk
องค์กรใหม่นี้จะผลิตชิปและแคร็กเกอร์ภายใต้แบรนด์ Lay's, Cheetos และ KhrusTeam กำลังการผลิตโดยประมาณขององค์กรจะอยู่ที่ประมาณ 50 ตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อปี เงินลงทุนในโครงการประมาณ 12 หมื่นล้านรูเบิล การเปิดตัวโรงงานมีกำหนดในปี 2021
บริษัท วางแผนที่จะซื้อวัตถุดิบสำหรับการผลิตชิปจากผู้ผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นและจะช่วยให้พวกเขาสร้างการผลิตมันฝรั่งทอดที่มีคุณภาพสูง โครงการเกษตรพิเศษจะเปิดตัวในภูมิภาคผู้เข้าร่วมซึ่งจะได้รับวัสดุเมล็ดการสนับสนุนทางการเงินที่จำเป็นและจะได้รับการฝึกฝนให้ทำงานกับพันธุ์ใหม่ ค่าใช้จ่ายของโครงการเกษตรยังไม่ได้รับการประกาศเป็นที่รู้กันเท่านั้นว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นการลงทุนเพิ่มเติมสำหรับการประกาศ 12 พันล้านรูเบิล
ในขณะนี้ขั้นตอนแรกในการเตรียมเว็บไซต์วัตถุดิบได้ถูกดำเนินการแล้ว ดังนั้นในห้าอำเภอของเขตเคเมโรโว (ขอบโนโวซีบีร์สค์) ในปี 2019 แปลงทดลองขนาดหนึ่งเฮคเตอร์ซึ่งจัดสรรมันฝรั่งทอด
LEM WESTON WHITE COTTAGE โรงงานมันฝรั่งทอด
เปิดตัวในเดือนเมษายน 2018 เป็นกิจการร่วมค้าของ Belaya Dacha JSC และ Lamb Weston Maijer โครงการกำลังดำเนินการในอาณาเขตของเขตเศรษฐกิจพิเศษ Lipetsk งบประมาณโครงการ: มากกว่า 120 ล้านยูโร
กำลังการผลิตตามแผนของขั้นตอนแรกคือ 16 ตันต่อชั่วโมง (หรือ 100 ตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อปีโดยมีปริมาณการผลิตประมาณ 200 ตันของวัตถุดิบ) โรงงานมีแผนที่จะสร้างขั้นตอนที่สองและไม่รวมการปรากฏตัวของขั้นที่สาม
บางส่วน (ประมาณ 30%) ของความต้องการวัตถุดิบของโรงงานนั้นมาจากฐานวัตถุดิบของตนเองในภูมิภาค Tambov นอกจากนี้ยังสร้างคลังเก็บมันฝรั่งของตัวเองสำหรับ 7500 ตันด้วยกระบวนการอัตโนมัติสำหรับการจัดการการผลิตและการตรวจสอบพารามิเตอร์ที่จำเป็นทั้งหมด ปริมาณที่เหลืออยู่ของวัตถุดิบ (พันธุ์มันฝรั่ง Innovator, Challenger) นั้นปลูกโดยเกษตรกรที่มีสัญญาการจัดหาระยะยาว
มีการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงให้กับโรงงานเท่านั้น ในหลาย ๆ ด้านนี่เป็นข้อดีของโรงเรียนฟาร์มที่จัดโดย JSC "Belaya Dacha" นานก่อนที่จะเปิดตัวองค์กร ในระหว่างที่เธอทำงานครูในโรงเรียนซึ่งเป็นนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์ขององค์กรได้ช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งจาก 16 ภูมิภาคของประเทศให้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงซึ่งทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตได้ถึง 500 c / ha เกษตรกรได้เรียนรู้ที่จะปลูกหัวที่มีขนาดบางรูปทรงที่มีปริมาณของแห้งที่ระบุไว้อย่างเคร่งครัด เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการจัดเก็บมันฝรั่งทอด
ผู้บริโภครายแรกของผลิตภัณฑ์ของโรงงานคือห่วงโซ่อาหารของ McDonald โรงงานแห่งนี้ยังจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับสถานประกอบการด้านอาหารและเครือข่ายค้าปลีกอื่น ๆ ทั่วประเทศ โรงงาน LEM Weston Belaya Dacha พิจารณาว่าเป็นหน้าที่ที่จะต้องครอบคลุมความต้องการมันฝรั่งทอดในรัสเซียอย่างเต็มที่รวมถึงการจัดส่งสินค้าไปต่างประเทศ เป็นที่น่าสังเกตว่าขั้นตอนสำคัญในทิศทางนี้ได้ถูกดำเนินการไปแล้ว: ตั้งแต่ต้นปี 2019 ตามสถิติปริมาณการนำเข้ามันฝรั่งทอดในสหพันธรัฐรัสเซียลดลงเกือบครึ่งและการส่งออกมันฝรั่งทอดของรัสเซียเพิ่มขึ้นเกือบหกเท่า
"MAXIM GORKY PLUS"
โรงงานผลิตมันฝรั่งเกล็ด
เปิดในปี 2011
วันนี้มันครองตำแหน่งผู้นำในรัสเซียในทิศทางของมัน ทุกเดือนผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ 100 ตันเข้าสู่ตลาด ส่งออก 40% ของการผลิตทั้งหมด
ในปี 2019 บริษัท ได้ประกาศแผนการที่จะสร้างโรงงานแห่งที่สองสำหรับการผลิตเกล็ดมันฝรั่งในเขต Novozybkovsky ของภูมิภาค Bryansk ปริมาณการผลิตขององค์กรในอนาคตจะสูงถึง 120 ตันต่อปี ยังไม่มีการประกาศปริมาณการลงทุนในโครงการ
KRIMM '
Tyumen agrofirm เป็นหนึ่งในผู้นำในการผลิตมันฝรั่งโต๊ะและเมล็ดพันธุ์ในรัสเซีย
การเปิดโรงงานแปรรูปถือเป็นทิศทางใหม่ในการพัฒนาของ บริษัท
โรงงานแห่งนี้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตมันฝรั่งปรุงสุกพาสเจอร์ไรส์พร้อมสารธรรมชาติและมันฝรั่งสดปอกเปลือกสด เปิดในเดือนกันยายน 2019
โรงงานแห่งนี้สร้างขึ้นในเวลาที่บันทึกไว้: น้อยกว่าสามปี ค่าใช้จ่ายของโครงการลงทุนประมาณหนึ่งพันล้านสองร้อยล้านรูเบิล กำลังการผลิตสูงสุดของโรงงานคือการแปรรูปวัตถุดิบ 30 ตันและผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 15 ตันต่อปี
สินค้าดังกล่าวขายผ่านผู้ค้าปลีกและส่งไปยังภาค HoReCa และ B2B และไม่เพียง แต่ไปยังย่านอูราลของรัฐบาลกลางเท่านั้น
ในเดือนตุลาคม 2019 ผลิตภัณฑ์ของโรงงาน KRiMM ได้รับรางวัลชนะเลิศในการเสนอชื่อ "ผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหาร" ในงานนิทรรศการ PIR EXPO ในมอสโก หลังจากนั้นผู้ประกอบการจัดเลี้ยงในเขตเมืองประกาศความสนใจในการซื้อมันฝรั่ง Tyumen
กลุ่มโปรวองซ์
องค์กร Tyumen นี้ไม่เพียงมีโปรไฟล์ "มันฝรั่ง" พืชผลิตล้างปอกเปลือกสับผักและผักราก: แครอทหัวผักกาดมันฝรั่งมันฝรั่งกะหล่ำปลีและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงสลัดใบ (ruccola, ข้าวโพด, ภูเขาน้ำแข็ง, ชาร์ท, โรมาโน) และส่วนผสมของผักสับสมุนไพรและสลัด
โครงการได้เริ่มดำเนินการตั้งแต่ปี 2018 และในเดือนสิงหาคม 2019 โรงงานได้รับอนุญาต
พิธีเปิดอย่างเป็นทางการเกิดขึ้นในวันที่ 5 พฤศจิกายน 2019 ปริมาณการลงทุนอยู่ที่ 220 ล้านรูเบิล พื้นที่ทั้งหมดของศูนย์การผลิตมีขนาดสูงกว่า 3,4 ตารางเมตร เมตร โรงงานจะจ้าง 80 คน
ผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับการขายในเครือข่ายค้าปลีกร้านกาแฟร้านอาหารโรงงานแปรรูปอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ส่งมอบให้กับ Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk และ Sochi
ในอนาคตโรงงานมีแผนที่จะขยายการจัดประเภทและเพิ่มปริมาณการผลิต
โครงการแปรรูปที่เป็นไปได้สำหรับมันฝรั่งควรพิจารณาแยกต่างหากพวกเขามักจะเขียนเกี่ยวกับข่าวและผู้ผลิตทางการเกษตรมีความหวังสำหรับพวกเขา
"Miratorg"
ตาม BEFL ณ เดือนพฤษภาคม 2019 การถือครองอันดับหนึ่งในหมู่เจ้าของที่ดินเพื่อเกษตรกรรมในสหพันธรัฐรัสเซียการจัดการประมาณ 1 ล้านเฮกตาร์ หนึ่งในผู้ผลิตเนื้อวัวหมูและสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดของรัสเซีย
ที่อาจเกิดขึ้น บริษัท อาจกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตผักและมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดรวมถึงเปิดอุตสาหกรรมแปรรูป
ในเดือนกุมภาพันธ์ 2019 การถือครองประกาศการลงทุน 6,4 พันล้านรูเบิล ในการผลิต 100 ตันของมันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอทและอื่น ๆ ใน 3 เฮกตาร์ของพื้นที่ชลประทานในภูมิภาค Tula เช่นเดียวกับในการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการจัดเก็บและการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ โฮลดิ้งวางแผนที่จะเปิดโรงงานแปรรูปผักที่มีเทคโนโลยีสูงซึ่งจะทำงานเพื่อสนองความต้องการของสถานประกอบการค้าปลีกและการจัดเลี้ยง ในขั้นต้น บริษัท จะมีส่วนร่วมในการเตรียมการก่อนการขายและบรรจุภัณฑ์ของผักและมันฝรั่ง แต่ Miratorg ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการเข้าถึงระดับลึกของการประมวลผลและเปิดตัวการผลิตชิปหรือมันฝรั่งทอดของตัวเอง
"MCCAIN"
บริษัท ของแคนาดาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแช่แข็งรายใหญ่ที่สุดของโลกซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็ง (ผลิตมันฝรั่งทอด 1/3 ของทั้งหมดในโลก)
บริษัท วางแผนที่จะกลับไปคุยเรื่องนี้ในอีกหนึ่งปี นอกจากนี้ในเดือนกันยายน 2019 บริษัท ได้ประกาศแผนการที่จะสร้างการผลิตผักและมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีกำลังการผลิต 300 ตันต่อปีในเขต Stavropol
นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่า Miratog มีองค์กรในการผลิตผักแช่แข็งและผลเบอร์รี่ (ผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์วิตามิน) ในเขตมอสโกซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ซื้อมาก่อนหน้านี้จากผู้ผลิตบุคคลที่สามและ 50% ในต่างประเทศ
ภายในปี 2017 บริษัท มีโรงงานผลิต 47 แห่งในหกทวีป สำนักงานในรัสเซียเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1999
เป็นเวลาหลายปีที่ บริษัท ได้พิจารณาความเป็นไปได้ในการสร้างโรงงานแปรรูปมันฝรั่งในประเทศของเรา ดังนั้นในปี 2004 แผนการของ บริษัท ในการสร้างองค์กรในภูมิภาค Vladimir หรือ Voronezh ได้มีการหารือกันอย่างแข็งขันในสื่อมวลชน ความสามารถในการออกแบบของโรงงานคือ 40-50 ตันมันฝรั่งต่อปี ค่าใช้จ่ายโครงการประมาณ 100 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2005 ผลประโยชน์ของ บริษัท เปลี่ยนไปสู่ภูมิภาค Tyumen แต่โครงการดังกล่าวไม่เคยดำเนินการ
ในปี 2019 McCain ได้กลับมาพิจารณาปัญหานี้ร่วมกับ PJSC Cherkizovo Group และสถานที่สำหรับองค์กรได้รับเลือกแล้วในภูมิภาค Oryol และ Bryansk
น่าเสียดายที่บรรณาธิการของนิตยสารไม่สามารถรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาโครงการนี้ในบริการกดของ McCain และ PJSC Cherkizovo Group