จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซีย ได้มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งประมาณ 2022 ล้านตันในภาคการจัดระเบียบในปี 7,23 จากการคาดการณ์ของหน่วยงานระดับภูมิภาคของศูนย์อุตสาหกรรมเกษตร มีการวางแผนที่จะรับหัวมันน้อยลง 152 ตัน มีการเติมเต็มแผนมากเกินไป อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขปัจจุบัน สิ่งนี้ทำให้สถานการณ์ของผู้ปลูกมันฝรั่งแย่ลงเท่านั้น
จากความหวังสู่ความสิ้นหวัง
ราคาสูงสำหรับการเก็บเกี่ยวในปี 2021 และผลกำไรที่ดีในตอนท้ายทำให้เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งรัสเซียตัดสินใจเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกอีก 30 เฮกตาร์ และฤดูกาลใหม่สัญญาว่าจะเป็นสถิติที่แท้จริงสำหรับพวกเขา
– แผนการผลิตมันฝรั่งในปี 2022 บรรลุผลสำเร็จร้อยละ 102 – ผู้อำนวยการบริหารของสหภาพผู้เข้าร่วมตลาดมันฝรั่งและผัก (สหภาพมันฝรั่ง) กล่าว Alexey Krasilnikov. - หากเราคำนึงถึงผลผลิตเฉลี่ยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา (24-25 ตันต่อเฮกตาร์) การเก็บเกี่ยวรวมอาจสูงถึง 7,4 ล้านตัน แต่เนื่องจากปัจจัยหลายประการ ผู้ผลิตการเกษตรจึงจบฤดูกาลด้วยความสูญเสียอย่างร้ายแรง
“ ปีที่ผ่านมากลายเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ปลูกมันฝรั่งและผัก” หัวหน้าฟาร์มชาวนา Sverdlovsk ยืนยัน อันเดรย์ เอเมตอฟ. – เราซื้อปุ๋ยล่วงหน้า, หยุดเงินไว้สำหรับความต้องการในอนาคต, ปรับปรุงการขยายพันธุ์มันฝรั่ง พวกเขาทำทุกอย่างถูกต้อง มีความสามารถ ลงทุนเงินจำนวนมากด้วยความหวังว่าฤดูกาลจะออกมาสมบูรณ์แบบ แต่สุดท้ายก็แค่โยนเงินทิ้งไป
แม้ว่าในระดับของรัสเซียทั้งหมดมันเป็นไปได้ที่จะขุดมันฝรั่งบนพื้นที่ 282,6 พันเฮกตาร์หรือ 94 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ปลูก แต่การสูญเสียก็มีนัยสำคัญ ในหลายภูมิภาครวมถึง Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, ภูมิภาค Kirov, ดินแดน Trans-Baikal และ Primorsky, สาธารณรัฐ Mari El, Mordovia, Chuvashia, Ingushetia, Kabardino-Balkaria, Khakassia และ Komi อยู่ที่ 11 ถึง 48 เปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยว
แต่ความผิดหวังที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นรอเกษตรกรอยู่เมื่อพวกเขาเริ่มขายผลผลิต ความอิ่มตัวของตลาด, การแข่งขันที่รุนแรง, ราคาต่ำ, การขาดความต้องการ - ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้ผลิตขาดโอกาสในการปิดฤดูกาลด้วยผลกำไรที่คาดหวัง
ไม่มีสภาพอากาศเลวร้าย?
ไม่สามารถคาดการณ์หรือป้องกันการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของมันฝรั่งได้
ฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็นเป็นเวลานานและความแห้งแล้งในฤดูร้อนทำให้เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งประสบปัญหามากมายอันเป็นผลมาจากการที่ผลผลิตลดลงอย่างมากและคุณภาพของหัวได้รับผลกระทบ
“หลังจากฤดูร้อนที่แห้งแล้งของปี 2021 เดือนกรกฎาคมและสิงหาคม 2022 กลับกลายเป็นความทุกข์ยากพอๆ กันในแง่ของปริมาณน้ำฝน” Aleksey Mikheev รองผู้อำนวยการทั่วไปฝ่ายการผลิตพืชของฟาร์ม Krasny Mayak Yaroslavl ยอมรับ – ดังนั้น องค์กรของเราไม่ถึงระดับการผลิต มันฝรั่งไม่มีความชื้นเพียงพอ และเนื่องจากพืชเติบโตช้า หัวจึงไม่สามารถสร้างเปลือกที่แข็งแรงเพียงพอได้ ในทางตรงกันข้ามในฤดูใบไม้ผลิมีการบันทึกความชื้นสูง มีก้อนดินขนาดใหญ่จำนวนมากเหลืออยู่ในดินซึ่งทำให้มันฝรั่งได้รับบาดเจ็บระหว่างการเก็บเกี่ยว
- ในช่วงต้นฤดูร้อนเรายังคงมีฝนตก - Alexander Alekseev หัวหน้าฟาร์มชาวนา Novgorod แบ่งปันประสบการณ์ของเขา - แต่ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนฝนไม่ตกเลย อุปกรณ์ในฟาร์มของฉันไม่ได้ทันสมัยที่สุด เครื่องจักรบางชิ้นยังคงมาจากยุคโซเวียต และไม่สามารถปลูกหัวได้ลึก การรวมกันของปัจจัยทั้งสองนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่ามันฝรั่งได้รับความทุกข์ทรมานจากความแห้งแล้งของดินและมีขนาดเล็ก
Andrey Aimetov อธิบายว่า “ต้องขอบคุณฤดูฝนในเดือนมิถุนายน ทำให้มีหัวพืชมากถึง 25-30 หัวต่อพุ่มไม้ในแปลงนาของเรา” Andrey Aimetov อธิบาย – แต่ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตเมื่อความร้อนอยู่ที่ 30-40 องศา ฝนไม่ตกสักหยด ดังนั้นเราจึงได้มันฝรั่งจำนวนมากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ถึง 50 มม. ในระหว่างการเก็บเกี่ยวหัวได้รับความเสียหายทางกลเพราะในเวลานี้ดินยังคงแข็งเหมือนหิน
“ฟาร์มของเราจัดการกับมันฝรั่งมาเป็นเวลานาน” นักปฐพีวิทยาของ Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov กล่าว – แต่ไม่เคยมีการทำความสะอาดเช่นในปี 2022 ในความทรงจำของเรา นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าโลกกลายเป็นดินแห้งเกินขีด จำกัด ก้อนจำนวนมากก่อตัวขึ้นซึ่งรวมถึงหัวใต้ดินเข้าไปในที่เก็บ แต่มีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ เราปลูกมันฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิที่แห้งและเย็นก่อนที่ดินจะโตเต็มที่
การทำความสะอาดฤดูกาล 2022 อาจอุทิศให้กับสิ่งพิมพ์แยกต่างหาก
“เนื่องจากสภาพอากาศ จึงมีการประกาศภาวะฉุกเฉินใน 16 ภูมิภาคของประเทศ” กล่าว Alexey Krasilnikov. - ในหมู่พวกเขาเป็นผู้นำในการผลิตมันฝรั่ง ดังนั้นเนื่องจากดินมีน้ำขังในระหว่างการเก็บเกี่ยวจึงเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินขึ้นในภูมิภาค Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk และ Bryansk
ในเดือนกันยายนและตุลาคม เกษตรกรจำนวนมากไม่สามารถเข้าไปในทุ่งได้ เนื่องจากฝนไม่หยุดตกเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ความเร็วในการทำงานลดลงอย่างมาก เวลาหายไป และเป็นผลให้ทุ่งที่ยังไม่เก็บเกี่ยวก่อนที่น้ำค้างแข็งจะอยู่ใต้หิมะ
เมฆทุกคนมีซับเงิน
สถานการณ์ทางการเมืองในโลกทำให้ราคาสินค้าและบริการหลายอย่างพุ่งสูงขึ้น ซึ่งส่งผลต่อต้นทุนของงานเกษตรกรรม นอกจากนี้ ความล้มเหลวอย่างร้ายแรงเกิดขึ้นในงานของแผนโลจิสติกส์ที่มั่นคง
ผู้ประกอบการตะวันตกปฏิเสธที่จะส่งสินค้าไปยังรัสเซียมีปัญหากับการเช่าเรือและการขนส่งทางรถไฟ หลายคนต้องเปลี่ยนเส้นทางการขนส่งไปยังยานพาหนะ แต่การขาดแคลนทำให้ไม่สามารถดำเนินการตามกำหนดเวลาได้
“ความล่าช้าในการจัดหาอุปกรณ์และชิ้นส่วนอะไหล่จำเป็นต้องได้รับการแทรกแซงจากหน่วยงานรัฐบาลกลาง” กล่าว Alexey Krasilnikov. “หลังจากนั้น ตัวแทนจำหน่ายในประเทศพยายามทุกวิถีทางเพื่อจัดหาอะไหล่ให้กับเกษตรกรและป้องกันไม่ให้งานหยุดทำงาน และเมื่อราคาปุ๋ยแร่เพิ่มขึ้นเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ด้วยความช่วยเหลือของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าและกระทรวงเกษตร การเพิ่มขึ้นของราคาก็หยุดลง
แม้จะมีความยากลำบากทั้งหมด แต่ในช่วงฤดูกาลที่ผ่านมา เกษตรกรสามารถซื้อเครื่องจักรกลการเกษตรได้จำนวนมากทั้งในและต่างประเทศ ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้อย่างเต็มที่ และสำหรับหลายตำแหน่ง เช่น รถเกี่ยวสำหรับเก็บเกี่ยวผักและมันฝรั่ง มีการต่อคิวล่วงหน้าสองหรือสามปี
“ในฤดูร้อน เมื่อค่าเงินรูเบิลแข็งค่าขึ้น เราได้ชำระเงินล่วงหน้าสำหรับอุปกรณ์ใหม่ เริ่มสร้างโรงเก็บเครื่องบินสำหรับเก็บพืชผล” ระบุ ยูจีน Saratov. – สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยราคาที่สูงของผลิตภัณฑ์ของเราในปีที่แล้ว ซึ่งทำให้สามารถทำกำไรได้ดี จริงในเดือนธันวาคมเมื่อสกุลเงินของประเทศสูญเสียไปราคารถยนต์ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น เครื่องเก็บเกี่ยวมันฝรั่งขึ้นราคา 4 ล้านรูเบิลในครั้งเดียว
กำลังมองหาตลาด
ในช่วงรณรงค์เก็บเกี่ยวในปี 2022 มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเศษเล็กเศษน้อยจำนวนมาก และสิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตขายพืชผลได้ยากยิ่งขึ้น
“ถึงเวลาแล้วที่ต้องตัดสินใจลดข้อกำหนดของเครือข่ายค้าปลีก” เชื่อ Alexey Krasilnikov. - มันฝรั่งขนาดกลางไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่ามันฝรั่งขนาดใหญ่ แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานเช่นเดียวกัน ดังนั้นจะมีความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน สหภาพมันฝรั่งวางแผนที่จะจัดการเจรจากับผู้ค้าปลีกชาวรัสเซียในหัวข้อนี้ในอนาคตอันใกล้นี้
“จากการสังเกตของฉัน ทุกวันนี้ในเครือข่ายมีมันฝรั่งที่ไม่ตรงตามความต้องการของตนเองทั้งในด้านขนาดหรือคุณภาพ” เขาประหลาดใจ เยฟเจนีย์ ซาราตอฟ. - แต่ร้านค้าในเครือของเราปฏิเสธที่จะรับหัวแม้มีรอยแตกเล็กน้อย สถานการณ์แย่ลงในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเราไม่สามารถขายอะไรได้เลยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่แล้วลูกค้าก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งนำมันฝรั่งไปล้างด้วยการขายในภายหลัง และเราได้ปริมาณที่ดีอย่างรวดเร็ว
“ในปีที่แล้ว เราส่งมันฝรั่งโดยรถบรรทุก และลูกค้ายืนต่อแถว” เล่า อันเดรย์ เอเมตอฟ. – แต่เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วฉันต้องแข่งขันกับเพื่อนร่วมงานจากภูมิภาค Kemerovo และ Omsk ซึ่งพวกเขานำหัวขนาดใหญ่ขึ้นในราคา 7-8 รูเบิลต่อกิโลกรัม เมื่อเริ่มส่งมอบผลิตภัณฑ์ของเราไปยังอุซเบกิสถาน ดูเหมือนว่าตลาดการขายจะพบในที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีการนำมันฝรั่งมาจากภูมิภาค Sverdlovsk และ Chelyabinsk ส่งผลให้ราคาลดลงการขายจึงหยุดลง แต่เราไม่ยอมแพ้และยังคงมุ่งมั่นค้นหาลูกค้าที่เรานำเสนอหัวกระสุนแบบคัดแยกและบรรจุหีบห่อขนาดลำกล้องห้าบวก
“ที่องค์กรของเรา มันฝรั่งจะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วนและจัดเรียงตามคุณภาพก่อนขาย” กล่าว อเล็กซี่ มิเคียฟ.- อันที่ใหญ่กว่าไปที่เครือข่ายค้าปลีก, หัวขนาดกลางไปที่ตัวแทนจำหน่ายรายย่อย, ผู้ประกอบการ, และขายผ่านร้านค้าของตนเองด้วย. มีแผนที่ชัดเจนและเราต้องมีเวลาขายผลผลิตทั้งหมดก่อนสิ้นฤดูใบไม้ผลิ
เนื่องจากไม่เห็นการปรับขึ้นราคา ผู้ผลิตหลายรายจึงระงับการขายมันฝรั่ง และตั้งแต่ต้นปีใหม่พวกเขาได้ติดตามสถานการณ์ในตลาดอย่างใกล้ชิด
– ในปี 2021 ฉันทำเงินได้ดี – อธิบาย อเล็กซานเดอร์ อเล็กเซเยฟ, - ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนเทคโนโลยีการผลิต, ซื้ออุปกรณ์, ซื้อเมล็ดพันธุ์คุณภาพเยี่ยม เพื่อให้แผนการของพวกเขาเป็นจริง ฉันต้องใช้เงินทุนที่ยืมมา และฉันขายมันฝรั่งที่ปลูกใหม่จนกว่าจะใช้หนี้หมด ตั้งแต่นั้นมาฉันก็รอการเติบโตของต้นทุนผลิตภัณฑ์เพราะการขายตอนนี้หมายถึงการทำงานให้เป็นศูนย์ ฉันคิดว่าจะไม่มีราคาสำหรับพืชหัวเหมือนปีที่แล้วอย่างแน่นอน แต่ฉันหวังว่าในฤดูใบไม้ผลิจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 18-20 รูเบิลต่อกิโลกรัม
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรอราคาที่น่าสนใจได้โดยไม่ขาดทุน การเก็บเกี่ยวของเกษตรกรในสภาพความชื้นสูงประสบปัญหาอีกประการหนึ่ง ความชื้นส่วนเกินส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษามันฝรั่งที่ส่งไปจัดเก็บในปริมาณมาก
สู่การผลิตที่มีประสิทธิภาพ
เกษตรกรจากภูมิภาคต่าง ๆ ยอมรับว่าในฤดูกาลใหม่จำเป็นต้องลดพื้นที่เพาะปลูก ปีที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงผลกระทบของการผลิตที่มากเกินไป
“การก่อสร้างโรงงานแปรรูปหลายแห่งถูกระงับเนื่องจากการที่นักลงทุนต่างชาติออกจากประเทศของเรา” เล่า Alexey Krasilnikov. – และเราคาดว่าปริมาณการแปรรูปภายในปี 2024 จะมีหัวมันอย่างน้อย 2 ล้านตันต่อปี โรงงานสำหรับการผลิตมันฝรั่งทอดและแป้งจะปรากฏในหลายภูมิภาคของรัสเซียในไม่ช้าเช่นในภูมิภาคคาลินินกราด, ลีเปตสค์, ตูลาและมอสโก เนื่องจากการดำเนินโครงการดังกล่าวจะเป็นไปได้ที่จะกำจัดมวลการค้าส่วนเกินในตลาดซึ่งจะช่วยรักษาความสามารถในการทำกำไรของผู้ผลิตทางการเกษตรให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
“ปีที่แล้ว เราปลูกมันฝรั่งทอดขนาด 30 เฮกตาร์” กล่าว อเล็กซี่ มิเคียฟ. - พืชผลมากกว่า 700 ตันถูกขายทันทีในราคาที่เหมาะสมและเหลือหัวทั้งหมดตั้งแต่ 35 มม. เราพอใจกับผลลัพธ์และเป็นไปได้มากว่าเราจะพัฒนาทิศทางนี้ต่อไป ตลาดรัสเซียยังไม่อิ่มตัวกับมันฝรั่งสำหรับการแปรรูป ความต้องการยังคงสูงอย่างต่อเนื่องซึ่งต้องใช้
“ส่วนแบ่งมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งทอดในไร่ของเราสูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์ แต่เราต้องการเพิ่มเป็น 50” แผนการของเขา เยฟเจนีย์ ซาราตอฟ. – สำหรับปีที่สอง เราได้จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัทตะวันตกขนาดใหญ่ที่ดำเนินงานในรัสเซีย ราคามันฝรั่งทอดทำกำไรได้มากกว่าราคาอาหารมาก และฉันเห็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มการผลิต หากเราพูดถึงเศรษฐกิจในภาพรวม งานยังคงปรับปรุงประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องในทุกขั้นตอนของกิจกรรม
“เรามุ่งมั่นในการพัฒนา ลงทุนในการผลิต สร้างงานใหม่ ปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานของเขตของเรา” เน้นย้ำ อันเดรย์ เอเมตอฟ.- ฤดูกาลที่แล้ว การก่อสร้างโรงเก็บสินค้าสำหรับสามพันตันเริ่มขึ้นโดยที่เงินที่มีอยู่ทั้งหมดถูกนำไป เรามีสายการคัดแยกของเราเอง แต่เรายังจำเป็นต้องสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการแปรรูปเบื้องต้นและการบรรจุหีบห่อ ซึ่งจะต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก เป้าหมายของเราคือการเข้าสู่เครือข่ายการค้าปลีกด้วยผลิตภัณฑ์ของเราและทำสัญญาระยะยาวกับพวกเขา ในการทำเช่นนี้มีการสร้างสหกรณ์ที่จะรวมองค์กรหลายแห่งเข้าด้วยกันและอนุญาตให้ขายมันฝรั่งอย่างเป็นระบบและเป็นระบบ
ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน 2022 Rosstat เผยแพร่ข้อมูลการสำรวจสำมะโนการเกษตรที่ดำเนินการเมื่อหนึ่งปีก่อนหน้า ผลการวิจัยพบว่าเมื่อเทียบกับปี 2016 พื้นที่ใต้มันฝรั่งในแปลงย่อยส่วนบุคคลลดลงจากหนึ่งล้านเป็นห้าแสนเฮกตาร์
– การปฏิเสธของประชากรที่จะปลูกพืชเปิดโอกาสที่ดีสำหรับภาคสินค้าโภคภัณฑ์ – ฉันแน่ใจว่า Alexey Krasilnikov.– และหากแนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไป เกษตรกรจะสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตได้อย่างสมเหตุสมผลโดยไม่ต้องกลัวว่าตลาดจะอิ่มตัวมากเกินไปและความต้องการสินค้าต่ำ
การล่มสลายของราคามันฝรั่งเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2022 สร้างความประหลาดใจให้กับหลาย ๆ คน สถานการณ์อาจซ้ำรอยในฤดูกาลนี้ ดังนั้น การนำมาตรการสนับสนุนใหม่จากรัฐมาใช้จึงมีประโยชน์มาก
เมื่อวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2023 โครงการของรัฐบาลกลาง "การพัฒนาการปลูกผักและมันฝรั่ง" มีผลบังคับใช้ ช่วยให้การผลิตหัวมันเพิ่มขึ้นร้อยละ 2030 ในภาคการจัดระเบียบภายในปี 20 เป็นไปได้ว่าการสนับสนุนในรูเบิลจะรู้สึกได้เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลหน้า และเกษตรกรจะมีเหตุผลมากขึ้นในการพูดคุยเกี่ยวกับชัยชนะและความสำเร็จ
Irina Berg