มันฝรั่งที่ปลูกในทาจิกิสถานซึ่งพื้นที่มากกว่า 90% ถูกครอบครองโดยภูเขานั้นเกี่ยวข้องกับความยากลำบากบางประการ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตทางการเกษตรได้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศและภูมิประเทศโดยการผสานวิธีการทำงานของบรรพบุรุษและเทคโนโลยีขั้นสูงเข้าด้วยกัน เป็นผลให้ภาคย่อยมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและความสำเร็จของมันได้รับการอำนวยความสะดวกโดยนโยบายการเกษตรที่มีความสามารถของหน่วยงาน
สู่โอกาสใหม่ๆ
ปัจจุบัน มีการปลูกมันฝรั่งในทุกภูมิภาคของสาธารณรัฐทาจิกิสถาน โดยมีพื้นที่ขนาดเล็กมากในฟาร์มแต่ละแห่ง: ตั้งแต่ 0,1 ถึง 0,5 เฮกตาร์ ด้วยการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมอาหารของประชากรในท้องถิ่น พืชหัวนี้จึงเริ่มถูกเรียกว่าขนมปังที่สอง และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การปลูกมันฝรั่งได้กลายเป็นหนึ่งในภาคส่วนย่อยที่สำคัญที่สุดของการผลิตพืชผล
“ตั้งแต่ปี 2018 เป็นต้นมา ปริมาณการผลิตพืชผลมีเพิ่มขึ้น” หัวหน้าห้องปฏิบัติการด้านพันธุศาสตร์และการปรับปรุงพันธุ์พืชที่สถาบันพฤกษศาสตร์ สรีรวิทยา และพันธุศาสตร์พืชแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติทาจิกิสถาน ปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์การเกษตร กล่าว วิทยาศาสตร์ ศาสตราจารย์ แร เคอร์โบนาลี ปาร์โตเยฟ. – แต่การเจริญเติบโตมีสาเหตุหลักมาจากการขยายพื้นที่ปลูก วิธีการทำฟาร์มแบบกว้างขวางไม่ได้ผล โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและไม่มีพื้นที่ชลประทาน ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์และเกษตรกรจะต้องค้นหาโอกาสใหม่ในการทำการเกษตรแบบเข้มข้นในอนาคตอันใกล้นี้
ผลผลิตพืชเฉลี่ยในช่วงหกปีที่ผ่านมาแตกต่างกันระหว่าง 21,8-22,3 ตัน/เฮกตาร์ และพื้นที่ข้างใต้เพิ่มขึ้นจาก 41 เป็น 57 เฮกตาร์ ในระยะนี้ พื้นที่ชลประทานมากกว่า 6% ในทาจิกิสถานถูกครอบครองโดยมันฝรั่ง ทุกปีประเทศผลิตผลิตภัณฑ์ระหว่าง 1-1,1 ล้านตันซึ่งเป็นวัสดุเมล็ดพันธุ์ประมาณ 130 ตัน
“การขาดแคลนมันฝรั่งในอาหารอยู่ที่ 15-18 ตันต่อปี” รองผู้อำนวยการทั่วไปของ Bokhtar Sozanda LLC ตัวแทนของสมาคมธุรกิจการเกษตรแห่งภูมิภาค Khatlon ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การเกษตรกล่าว วิทยาศาสตร์ ซาฟาราลี โอริปอฟ – สำหรับตอนนี้ เรากำลังชดเชยการขาดดุลด้วยการจัดหาตามปกติจากประเทศอื่นๆ เช่น ปากีสถาน รัสเซีย เบลารุส แต่จำเป็นต้องพัฒนาการผลิตของเราเองเพื่อรับประกันความมั่นคงทางอาหารของสาธารณรัฐของเรา
ความพิเศษนี้
ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในภูมิภาค พันธุ์พืชที่มีระยะเวลาการทำให้สุกต่างกันจะเติบโต ตัวอย่างเช่นในภูมิภาค Khatlon - มันฝรั่งยุคแรกในหุบเขา Gissar และเขตปกครองตนเอง Gorno-Badakhshan - กลางเดือนต้นในภูมิภาคทาจิคาบัด - ช่วงปลาย
“ ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Picasso, Tajikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos” กล่าว ซาฟาราลี โอริปอฟ – เกษตรกรมีความต้องการพันธุ์พันธุ์ดัตช์และเยอรมันที่คัดสรรอย่างเท่าเทียมกัน และพันธุ์ที่เพาะพันธุ์โดยนักวิทยาศาสตร์ของเราจากพันธุ์ต่างประเทศ ตลอดจนพันธุ์ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความร่วมมือกับผู้เพาะพันธุ์มันฝรั่งนานาชาติจากเปรู
“ฉันปลูกมันฝรั่งพันธุ์ Rasht, Tajikistan, Faizabad ในภูมิภาค Rasht ของสาธารณรัฐมาเป็นเวลาหกปีแล้ว” หัวหน้าฟาร์มกล่าว จูมาเบ็ค อับดุลโลเยฟ. – พื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด XNUMX เฮกตาร์ และมีข้าวโพดอีก XNUMX สายพันธุ์และถั่วอีก XNUMX สายพันธุ์ในการผลิต เมื่อทำการเพาะปลูกในแปลงขนาดเล็ก เกษตรกรมักจะเลือกพืชตระกูลถั่วที่ช่วยเสริมดินด้วยไนโตรเจนเพื่อให้แน่ใจว่าพืชหมุนเวียน
ในเขตที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ได้แก่ Rasht Valley ภูมิภาค Shahristan และ Kukhistoni Mastchokh (Mountain Mastcha) ผลผลิตพืชผลจะสูงขึ้น เกษตรกรขั้นสูงที่ทำงานในสถานที่เหล่านี้รวบรวมหัวได้มากถึง 45-50 ตันจากแต่ละเฮกตาร์
“เมื่อหลายปีก่อน ฉันปลูกมันฝรั่งในภูมิภาค Vanj ของสาธารณรัฐบนพื้นที่ประมาณ XNUMX เฮกตาร์” อดีตเกษตรกรซึ่งเป็นหัวหน้าโครงการพัฒนาของมูลนิธิ Aga Khan เล่า อิมัทเบก นิคโมนอฟ. – ในฟาร์มของฉัน ฉันชอบพันธุ์ทาจิกิสถาน รัสเซีย ยุโรป ปากีสถาน และผลผลิตพืชเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 35 ถึง 40 ตันต่อเฮกตาร์
“มันฝรั่งยุคแรกๆ ที่เราได้รับทางตอนใต้ของประเทศ” อธิบาย ซาฟาราลี โอริปอฟ, – ปลูกในเดือนธันวาคมและเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม ในเดือนสิงหาคม การปลูกทดแทนจะเกิดขึ้นโดยใช้ต้นกล้าที่ปลูกในเรือนกระจกก่อนหน้านี้ ทำให้สามารถขุดมันฝรั่งได้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่ในบริเวณเชิงเขาและบริเวณภูเขา ผู้ผลิตจะเก็บเกี่ยวพืชหัวได้เพียงพืชหัวเดียวเท่านั้น
อุตสาหกรรมเรือนกระจกกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในทาจิกิสถานโดยมีส่วนร่วมโดยตรงของผู้ปลูกมันฝรั่ง ฟิล์มพิเศษที่ใช้คลุมทุ่งนาช่วยให้สามารถปกป้องต้นกล้าจากน้ำค้างที่ตกหนักในตอนเช้าและฝนตกหนักในฤดูใบไม้ผลิ บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเก็บพืชไว้ใต้ฟิล์มจนกระทั่งเก็บเกี่ยว ดังนั้นการขุดหัวจึงเริ่มเร็วขึ้น 10-12 วัน
ลา วัว คูชลประทาน
ในธุรกิจการเกษตรของประเทศในเอเชียกลาง ส่วนแบ่งของแรงงานคนมักจะสูง และเหตุผลก็ไม่ใช่ว่าเครื่องจักรและหน่วยมีราคาสูงเสมอไป
“ฟาร์มหลายแห่งในสาธารณรัฐได้รับการจัดหาอุปกรณ์ทุกประเภทจากผู้ผลิตชั้นนำอย่างครบครัน” เขายืนยัน ซาฟาราลี โอริปอฟ – ด้วยการสนับสนุนจากรัฐ ระบบเช่าซื้อเพื่อเกษตรกรรมจึงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก เมื่อปลูกส่วนใหญ่จะใช้เครื่องจักรที่ผลิตในยุโรปและผลิตในรัสเซียเมื่อเก็บเกี่ยว บนภูเขาซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกเล็กๆ และอุปกรณ์มาตรฐานไม่สามารถเข้าถึงได้ เครื่องจักรกลขนาดเล็กจะช่วยประหยัดเวลาได้ แต่บ่อยครั้งที่มีการปลูกพืชและขุดด้วยมือและการเพาะปลูกระยะห่างระหว่างแถวจะดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของม้า
“งานทั้งหมดยกเว้นการไถ” ผู้จัดการฟาร์มยืนยัน มุลลอยดิ ซาฟารอฟ – เราแสดงโดยได้รับความช่วยเหลือจากสัตว์เลี้ยง เช่น ลา วัว และม้า ในพื้นที่ภูเขาไม่สามารถใช้กลไกได้เสมอไป แต่วิธีการของเราปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและช่วยให้เรารักษาโครงสร้างที่เป็นก้อนของดินได้
“เช่นเดียวกับเมื่อ 100 ปีที่แล้ว เกษตรกรทาจิกิสถานใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก” กล่าวเสริม จูมาเบ็ค อับดุลโลเยฟ. – การเพาะปลูกแปลงเล็ก ๆ ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานาน แม้ว่าเราจะไม่ปฏิเสธอุปกรณ์ทันสมัยขนาดเล็กที่ปรับให้เข้ากับสภาพของเรา
“ในเขตปกครองตนเองกอร์โน-บาดัคชาน รถแทรกเตอร์มักจะใช้สำหรับการไถ การไถพรวน และการเพาะปลูกแบบแถวเรียงกัน” อธิบาย อิมัทเบก นิคโมนอฟ. – และในระหว่างการปลูกและการเก็บเกี่ยว จะใช้วัวทำงานพิเศษเหมือนที่บรรพบุรุษของเราเคยทำ
มันฝรั่งในทาจิกิสถานปลูกภายใต้การชลประทานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ชลประทานสมัยใหม่ไม่ค่อยมีการติดตั้งในฟาร์ม ซึ่งส่วนใหญ่ทำโดยผู้ผลิตรายใหญ่และร่ำรวยกว่า ตามกฎแล้วน้ำจะไหลลงสู่ทุ่งนาด้วยแรงโน้มถ่วงผ่านเครือข่ายคลองที่ขุดไว้ล่วงหน้า - คูน้ำ และหากไม่มีแหล่งน้ำใกล้เคียง เกษตรกรจะเจาะบ่อน้ำและสูบน้ำจากระดับความลึก 60-80 เมตร
วิทยาศาสตร์และการปฏิบัติ
ในสาธารณรัฐพื้นที่ที่จัดสรรเพื่อปลูกพืชพันธุ์ใหม่มีการเติบโตทุกปี การทำงานด้านการสร้างสรรค์ของพวกเขา พนักงานของสถาบันพฤกษศาสตร์ สรีรวิทยา และพันธุศาสตร์พืชของ National Academy of Sciences แห่งทาจิกิสถาน แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดี พันธุ์ในเขตการแข่งขัน Faizabad, Rasht, Tajikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat และอื่น ๆ ได้รับการแนะนำสู่ตลาดแล้ว
“รัฐบาลของเราได้อนุมัติรายชื่อบริษัทเมล็ดพันธุ์ที่ดำเนินงานร่วมกับนักวิทยาศาสตร์อย่างใกล้ชิด” กล่าว ซาฟาราลี โอริปอฟ.– พันธุ์ชั้นยอดและชั้นยอดจะเติบโตในสาขาของสถาบัน จากนั้นวัสดุจะถูกถ่ายโอนไปยังฟาร์มเมล็ดพันธุ์ในภูมิภาคต่างๆ ที่จะขยายพันธุ์จนกระทั่งมีการสืบพันธุ์ครั้งแรก
หน่วยงานของประเทศให้การสนับสนุนผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดที่เป็นไปได้ ทุกปีจะมีการซื้อเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งจากงบประมาณและแจกจ่ายผ่านกระทรวงเกษตรของพรรครีพับลิกันในฟาร์มเฉพาะทาง และเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเท่านั้น หลังจากการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะต้องชำระหนี้ให้กับรัฐด้วยผลิตภัณฑ์ และใช้ผลผลิตที่เหลือเพื่อขายและตามความต้องการของตนเอง
“เมล็ดพันธุ์ประมาณ 90% ปลูกในเขตภูเขาของสาธารณรัฐ” กล่าว เคอร์โบนาลี ปาร์โตเยฟ. – ที่ระดับความสูง 1,8 ถึง XNUMX เมตรเหนือระดับน้ำทะเล แทบไม่เคยพบโรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นพาหะของโรคพืชที่เป็นไวรัสเลย ตัวอย่างเช่น ภูมิภาค Kuhistoni Mastchokh ตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการผลิตวัสดุเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง
เก็บหรือขาย
ปัญหาในการจัดเก็บพืชผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเร่งด่วนในสภาพอากาศร้อน แต่ผู้ปลูกมันฝรั่งในท้องถิ่นหาทางออกจากสถานการณ์นี้ด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด
“ในภูมิภาคของสาธารณรัฐซึ่งพื้นที่ส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยพืชผล ผลกำไรของผู้ผลิตจะสูงกว่า” อธิบายสถานการณ์ อิมัทเบก นิคโมนอฟ. “ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถใช้จ่ายเงินเพื่อสร้างสถานที่จัดเก็บที่ทันสมัย เช่น โดยการรวมตัวกันในสมาคมเกษตรกร” และในพื้นที่ภูเขายังคงใช้โกดังของคุณปู่เก่าซึ่งสามารถบรรจุสินค้าได้มากถึง 10-15 ตัน
“โรงเก็บมันฝรั่งของฉันตั้งอยู่ในพื้นดินโดยตรง ที่ระดับความลึก XNUMX เมตร และสามารถเก็บมันฝรั่งได้มากถึงแปดตัน” เขาเล่าประสบการณ์ของเขา มุลลอยดิ ซาฟารอฟ. – การก่อสร้างไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก และสามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาหัวได้
“ฉันเก็บมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวไว้ในห้องใต้ดินได้สำเร็จ” เขากล่าว จูมาเบ็ค อับดุลโลเยฟ. “ด้วยปริมาณการผลิตของเรา จึงไม่จำเป็นต้องมีคลังสินค้าขนาดใหญ่ และไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเงินไปกับการสร้างสรรค์สิ่งเหล่านั้น
มันฝรั่งขายโดยได้รับความช่วยเหลือจากคนกลางเป็นหลัก หากต้องการฟาร์มขนาดกลางและขนาดใหญ่ ให้ขายส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวให้กับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายหรือส่งไปยังร้านค้าปลีก
“เกษตรกรไม่มีเวลานั่งที่เคาน์เตอร์” กล่าว ซาฟาราลี โอริปอฟ “ผู้ค้าปลีกมาหาพวกเขา นำมันฝรั่งจากทุ่งเป็นกลุ่มๆ และขายผ่านช่องทางของตนเองเพื่อรับราคามากขึ้น ในอีกด้านหนึ่ง ผู้ผลิตสูญเสียผลกำไรบางส่วน ในทางกลับกัน พวกเขากำจัดความเสี่ยงที่มาพร้อมกับกระบวนการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
การทำให้เข้มข้นขึ้นในการดำเนินการ
ด้วยการสนับสนุนของเจ้าหน้าที่ของทาจิกิสถาน มีงานจำนวนมากในสาธารณรัฐเพื่อการเกษตรสีเขียว กรอบกฎหมายที่นำมาใช้ในระดับสูงสุดกำหนดทิศทางอย่างชัดเจน
“เรากำลังค่อยๆ ละทิ้งเคมีในทุกรูปแบบ” กล่าว ซาฟาราลี โอริปอฟ. – ส่งผลให้ปริมาณการใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ในประเทศเพิ่มขึ้น ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ป้องกันพืชเคมีที่ใช้ลดลง ด้วยการลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อผู้คนและธรรมชาติ ผู้ผลิตทางการเกษตรจึงหันเหออกจากการเพาะปลูกในทุ่งนาโดยใช้รถแทรกเตอร์และเครื่องบิน เป้าหมายสูงสุดของนโยบายดังกล่าวคือการได้รับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย
“เมื่อปลูกมันฝรั่ง ฉันพยายามใช้ปุ๋ยอินทรีย์ก่อน” กล่าว มุลลอยดิ ซาฟารอฟ. – ฉันเตรียมปุ๋ยอินทรีย์ชนิดพิเศษมาเอง และในบรรดาปุ๋ยแร่จะใช้เพียงไนโตรแอมโมฟอสกาเท่านั้นจากนั้นจึงใช้ในปริมาณที่น้อยมาก
วิธีนี้ทำให้สามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและผลผลิตพืชผลได้ เมื่อใช้อินทรียวัตถุ มันฝรั่งและผักจะทำให้สุกก่อนกำหนด 8-10 วันก่อนกำหนด รสชาติ อายุการเก็บรักษา และการขนส่งจะดีขึ้น.
ความสำเร็จที่จริงจังอย่างแท้จริงยังมาไม่ถึง และผู้ปลูกมันฝรั่งทาจิกิสถานจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อยกระดับภาคส่วนย่อยไปสู่ระดับใหม่
“ด้วยอัตราการบริโภคมันฝรั่งต่อปีประมาณ 92 กิโลกรัมต่อคน สาธารณรัฐจำเป็นต้องผลิตหัวมากกว่าล้านตันต่อปี” เขาสะท้อนให้เห็น เคอร์โบนาลี ปาร์โตเยฟ, – ดังนั้นในอนาคตจึงมีแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกเป็น 60 เฮกตาร์ และเพิ่มผลผลิตเฉลี่ยเป็น 23-25 ตันต่อเฮกตาร์ เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เกษตรกรจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการแนะนำเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและเทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูง โต้ตอบกับวิทยาศาสตร์ และทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตน
Irina Berg