Rosstat ได้ชี้แจงข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของราคาผู้บริโภคในปี 2018 ในขณะที่อัตราเงินเฟ้อทั่วไปอยู่ที่ 4,3% อาหาร (ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) มีราคาสูงขึ้นโดยเฉลี่ย 5,1% แต่การเพิ่มขึ้นของราคาสินค้าบางรายการเกินตัวเลขนี้หลายครั้ง
ผู้นำด้านการเติบโตของราคาในปีที่แล้วคือข้าวฟ่างซึ่งราคาเพิ่มขึ้น 73,6% หากในเดือนธันวาคม 2017 ธัญพืชนี้มีราคาขายปลีกประมาณ 31,5 รูเบิล / กก. จากนั้นในเดือนธันวาคม 2018 มีมูลค่าเกือบ 56 รูเบิล / กก. และต้นทุนยังคงเพิ่มขึ้น ดังนั้นในเดือนพฤษภาคมเกิน 77 รูเบิล / กก. พลวัตนี้เป็นผลมาจากการลดลงของการผลิต ปีที่แล้วการหว่านข้าวฟ่างในรัสเซียเมื่อเทียบกับสภาพตลาดที่ไม่เอื้ออำนวยลดลงเหลือ 260 เฮกตาร์ในช่วงสามปีที่ผ่านมาพื้นที่สำหรับพืชผลทางการเกษตรลดลงมากกว่า 2,5 เท่า การเก็บเกี่ยวมีจำนวน 217 ตันในขณะที่ความต้องการของตลาดอยู่ที่ประมาณ 450-500 ตันส่งผลให้ข้าวฟ่างซึ่งก่อนหน้านี้เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุดกลายเป็นธัญพืชที่มีราคาแพงที่สุด สำหรับการเปรียบเทียบข้าวในเดือนมิถุนายนมีราคาประมาณ 68,3 รูเบิล / กก. บัควีท - 50,2 รูเบิล / กก. ตาม Rosstat ในสัปดาห์ที่ 25 มิถุนายนถึง 1 กรกฎาคมข้าวฟ่างเพิ่มราคาอีก 0,5% ตามที่นิตยสาร "นักลงทุนเกษตร" เขียนไว้ก่อนหน้านี้ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมในปีนี้คาดการณ์ว่าการปลูกข้าวฟ่างจะเพิ่มขึ้นและการผลิตที่เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 400 ตันซึ่งอาจส่งผลให้ราคาถูกลง
นอกจากนี้เมื่อปลายปีที่แล้ว Rosstat ยังสังเกตเห็นว่าราคาผักบางชนิดเพิ่มขึ้นอย่างมาก การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่สุดคือต้นทุนของกะหล่ำปลี (72,8%) การเปลี่ยนแปลงของต้นทุนของหัวหอม (+ 23,7%) หัวผักกาด (+ 23%) และแครอท (+ 20%) ยังเป็นตัวเลขสองหลัก อย่างไรก็ตามในทางตรงกันข้ามมะเขือเทศมีราคาถูกลง 10,6% แตงกวา - 6% ในปีนี้ราคากะหล่ำปลียังคงเพิ่มขึ้นจนถึงเดือนพฤษภาคมเมื่อถึงจุดสูงสุดเกือบ 60 รูเบิล / กก. แต่เมื่อถึงเดือนกรกฎาคมพวกเขาลดลงเหลือ 36,7 รูเบิล / กิโลกรัมตามข้อมูลของ Rosstat การเพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากราคาที่ลดลงในปีก่อนหน้าซึ่งนำไปสู่การลดลงของการผลิตและการเก็บรักษากะหล่ำปลีซึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของราคาตามฤดูกาลแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด ในทางกลับกันมะเขือเทศและแตงกวามีราคาถูกลงเนื่องจากการผลิตในประเทศเติบโตขึ้นเนื่องจากการพัฒนาของอุตสาหกรรมเรือนกระจก หากในเดือนธันวาคม 2017 แตงกวามีราคาเฉลี่ย 148,3 รูเบิล / กก. และมะเขือเทศ - 142,6 รูเบิล / กก. จากนั้นในเดือนธันวาคม 2018 - 141,4 และ 128,7 รูเบิล / กก. ตามลำดับ ภายในเดือนมิถุนายนต้นทุนของแตงกวาลดลงเหลือเฉลี่ย 84,6 รูเบิล / กก. มะเขือเทศลดลงเหลือ 107,3 รูเบิล / กก.
ก่อนหน้านี้สหภาพผักและผลไม้คาดการณ์ว่าเนื่องจากสภาพอากาศโดยทั่วไปเป็นที่น่าพอใจราคาผักและผลไม้ที่ลดลงตามฤดูกาลจะอยู่ในระดับมาตรฐาน: ราคาหลักที่ลดลงจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก สำหรับสัปดาห์ที่ 25 มิถุนายนถึง 1 กรกฎาคมผักและผลไม้มีราคาถูกลงโดยเฉลี่ย 1,1% รวมทั้งราคากะหล่ำปลีลดลง 12,2% แตงกวา 7,2% มะเขือเทศ 6,9% หัวหอม 2%
การเพิ่มขึ้นของราคาน้ำตาล (28,3%) ไข่ (25,9%) ไก่แช่เย็นและแช่แข็ง (20,7%) ก็สูงกว่าอัตราเงินเฟ้อของปีที่แล้วมากเช่นกัน Rosstat คำนวณ การเปลี่ยนแปลงของราคาน้ำตาลได้รับแรงหนุนจากการฟื้นตัวของราคาหลังจากที่ลดลงเกือบ 24% ในปี 2017 ในขณะที่ภายในวันที่ 1 กรกฎาคมลดลง 7,2% จากเดือนธันวาคม 2018 ด้วยการคาดการณ์การผลิตใกล้เป็นประวัติการณ์ในปีนี้ประสิทธิภาพการส่งออกที่ไม่ดีและราคาโลกที่ตกต่ำราคาน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะลดลงอย่างต่อเนื่อง การเพิ่มขึ้นของราคาไก่เนื้อสัมพันธ์กับการเติบโตของการผลิตที่ชะลอตัวและความไม่สมดุลของอุปสงค์และอุปทาน นอกจากนี้ในปี 2017 ราคาอยู่ในระดับต่ำและในเดือนธันวาคมมีจำนวนประมาณ 126 รูเบิล / กก. เทียบกับ 138,5 รูเบิล / กก. ในเดือนธันวาคม 2016 ในเดือนมิถุนายนของปีนี้ไก่ขายปลีกมีราคาเฉลี่ย 143,8 รูเบิล / กก. โดยราคาลดลงตั้งแต่ต้นปีมากกว่า 9 รูเบิล / กก. การระบาดของโรคไข้หวัดนกยังส่งผลกระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกด้วย: 15 ภูมิภาคของรัสเซียไม่เอื้ออำนวยต่อโรคนี้ตามรายงานของ Rosselkhoznadzor โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกที่ทำให้เกิดโรคได้มากในภูมิภาค Rostov, Voronezh, Kursk, Samara และ Penza
Buckwheat กลายเป็นผู้นำในบรรดาสินค้าราคาที่ลดลงมากที่สุด ณ สิ้นปี 2018: ลดลง 15,8% ในแง่รายปี จริง ๆ แล้วตลาดโซบะนั้นแยกออกจากโลกทั้งใบเนื่องจากบัควีทส่วนใหญ่กินเฉพาะในรัสเซีย Daria Snitko หัวหน้าศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจ Gazprombank อธิบายกับ RBC “ ทันทีที่การเก็บเกี่ยวมีมากขึ้นผู้ผลิตทุกรายมีหุ้นที่ต้องการขายออกอย่างรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อปีที่แล้ว "เธออธิบายโดยเน้นว่าผลตอบแทนของบัควีทมีความผันผวน:" เป็นเรื่องยากมากที่จะตั้งโปรแกรมปริมาณการผลิตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตลาดเพื่อหลีกเลี่ยงการกระแทกของราคา "
ณ สิ้นเดือนพฤษภาคมอัตราเงินเฟ้ออยู่ที่ 5,1% เมื่อเทียบกับเดือนพฤษภาคมปีที่แล้วตามข้อมูลของ Rosstat ในเดือนมิถุนายนการเปลี่ยนแปลงของดัชนีราคาผู้บริโภคเป็นศูนย์เมื่อเทียบกับเดือนพฤษภาคมในขณะที่ฝ่ายสถิติบันทึกภาวะเงินฝืดในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์อาหาร: ลดลง 0,5% โดยคำนึงถึงผักและผลไม้ หากไม่มีราคาอาหารก็เพิ่มขึ้น 0,1%
จัดทำโดย FSB «ศูนย์สำหรับ Agroanalytics"ขึ้นอยู่กับวัสดุ www.agroinvestor.ru и www.rbc.ru