เรายังคงเผยแพร่เนื้อหาพิเศษเฉพาะจาก WPC (World Potato Congress) ซึ่งบอกเล่าเกี่ยวกับองค์กรของห่วงโซ่การผลิตมันฝรั่งเมล็ดที่มีประสิทธิภาพในแอฟริกา
World Potato Congress จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม ถึง 3 มิถุนายน ในเมืองดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ งานนี้จะนำผู้เชี่ยวชาญซึ่งรวมถึงผู้ปลูกมันฝรั่ง ผู้ค้าส่ง ผู้บรรจุ ผู้นำเข้าและผู้ส่งออกมันฝรั่งทั้งเมล็ดและเครื่องถ้วยมารวมกัน
สัปดาห์นี้เราจะพูดถึงตลาดมันฝรั่งในประเทศแอฟริกา
การเข้าถึงตลาดเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังการผลิตมันฝรั่งอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีความต้องการอย่างต่อเนื่องสำหรับอุปทานอย่างต่อเนื่องซึ่งเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ค้า ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ และผู้แปรรูป
มีตัวอย่างที่ดีของการเชื่อมโยงตลาดที่มีประสิทธิภาพจากกลุ่มเกษตรกรรมผสมผสานของ Kabale (ยูกันดา) Nyabyumba (ที่ริเริ่มและดำเนินการโดย CIP เมื่อบริษัทอื่นๆ เช่น Africare ประสบความสำเร็จ) ที่ผลิตมันฝรั่งสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในกัมปาลานันดอส สถานที่แห่งนี้เชี่ยวชาญในเฟรนช์ฟรายส์ ความร่วมมือนี้นำไปสู่การผลิตมันฝรั่งอย่างยั่งยืน และเกษตรกรและเจ้าของภัตตาคารก็ได้รับประโยชน์อย่างมาก
ในทำนองเดียวกัน การนำเกษตรกรในเมือง Bomet ประเทศเคนยามาร่วมกับโรงงานแปรรูปที่เรียกว่า Tropical Heat (หรือที่เรียกว่า DEEPA Industries) ซึ่งส่งออกมันฝรั่งแปรรูปไปยังสหราชอาณาจักรในปี 2010 ช่วยให้เกษตรกรได้รับตลาดมันฝรั่งที่สม่ำเสมอ กระตุ้นให้พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และเพิ่มรายได้
บริษัทยังได้รับประโยชน์จากการลดการสูญเสียและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (ชิป) และผลกำไร จากความสำเร็จของบริษัทนี้ บริษัทอื่นๆ อีกหลายแห่งเริ่มว่าจ้างเกษตรกรในการผลิตตามสัญญาสำหรับพวกเขา ข้อตกลงตามสัญญาดังกล่าวช่วยให้เกษตรกรมีเงินสดที่จำเป็นมากในการซื้อปุ๋ยและปัจจัยอื่นๆ เพื่อเพิ่มผลผลิต
น่าเสียดายที่เกษตรกรถูกล่อลวงให้ขายมันฝรั่งให้กับบริษัทอื่น หากพวกเขาเสนอราคาที่สูงกว่าที่ระบุไว้ในข้อตกลง โปรเซสเซอร์บางครั้งปฏิเสธมันฝรั่งที่จัดทำโดยเกษตรกรโดยอ้างว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ ในการเอาชนะปัญหาดังกล่าว การประชุมเกษตรกรกับผู้แปรรูปเป็นประจำและทบทวนข้อตกลงตามสัญญาทุก ๆ สามเดือนเพื่ออัพเดทราคาจะมีประโยชน์
ตลาดส่งออกโดยเฉพาะมันฝรั่งแปรรูปกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งกำลังถูกแปรรูปมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ขับเคลื่อนโดยประชากรในเมืองที่เพิ่มขึ้น อาหารที่หลากหลาย และวิถีชีวิตที่ไม่เหลือเวลาเพียงพอสำหรับผลิตผลสด
แนวโน้มนี้ทำให้ความต้องการอาหารแปรรูปเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะมันฝรั่งแช่แข็งและแห้ง ซึ่งมีส่วนแบ่งต่ำในประเทศกำลังพัฒนา โดยเฉพาะในตลาดส่งออก
การส่งออกผลิตภัณฑ์มันฝรั่งสดและแปรรูปไปยังประเทศที่พัฒนาแล้วจากแอฟริกานั้นทำได้ยากมาก เนื่องจากมีการเก็บภาษีศุลกากรที่สูง อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ที่จะส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้านในแอฟริกาและตะวันออกกลาง
สิ่งสำคัญสำหรับการตลาดที่ประสบความสำเร็จคือการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ ศูนย์รวบรวม การรวมกลุ่มเกษตรกรเข้าด้วยกันเพื่อผลิตและขายร่วมกัน การสร้างขีดความสามารถที่มีประสิทธิภาพ และสร้างความไว้วางใจในหมู่สมาชิก แม้ว่าเกษตรกรรายย่อยจะกระจัดกระจายและถือครองที่ดินเพียงเล็กน้อย แต่ที่ดินก็สามารถรวมเข้าด้วยกันได้ ดังที่ดำเนินการสำเร็จในรวันดา การผลิตแบบรวมบัญชีช่วยให้สามารถใช้เครื่องจักรและควบคุมศัตรูพืชและโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงการเข้าถึงสินเชื่อ และทำการตลาดได้อย่างมีประสิทธิผล
เอธิโอเปียกำลังดำเนินการในลักษณะเดียวกันผ่านแนวทางการทำคลัสเตอร์การค้าเพื่อการค้าทางการเกษตร (ACC) ซึ่งรวมการผลิตเข้าด้วยกันและส่งเสริมการตลาดแบบส่วนรวม นี่เป็นวิธีที่เชื่อถือได้วิธีหนึ่งในการเปลี่ยนฟาร์มขนาดเล็กให้กลายเป็นฟาร์มเชิงพาณิชย์
ฟาร์ม Kisima ในเคนยาผลิตมันฝรั่งได้ประมาณ 4000 ตัน โดย 75% อยู่ในหมวดเมล็ดพันธุ์ เมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่จะขายให้กับเกษตรกรรายย่อยภายในรัศมี 30 กิโลเมตรจากฟาร์ม เกษตรกรรายย่อย 400 รายที่ซื้อเมล็ดพันธุ์จากฟาร์ม Kishima และเกษตรกรประมาณ 12 รายที่ได้รับเมล็ดพันธุ์จาก 000 รายนั้นได้รับ KSh 400 ล้าน ณ สิ้นปี 2013
ต้องขอบคุณประโยชน์ของเมล็ดพืชที่ผ่านการรับรอง เกษตรกรจึงเลือกเมล็ดพันธุ์นี้ได้แม้จะมีต้นทุนสูงก็ตาม ดังนั้นความต้องการเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการรับรองจึงเพิ่มขึ้นทุกวัน