พนักงานต้อนรับเรียกว่า "ใยแมงมุม" วุ้นเส้นบาง ๆ ซึ่งเติมลงในซุปเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะปรุง Oleg Gordeev นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยพืชสวนและการปลูกมันฝรั่งเซาท์อูราล (เชเลียบินสค์) ได้คิดค้นผลิตภัณฑ์แป้งคล้ายคลึงที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่า นั่นคือ "ใยแมงมุม" ของมันฝรั่ง และเขากำลังเตรียมที่จะได้รับสิทธิบัตรสำหรับเทคโนโลยีการผลิต
"เส้น" ของมันฝรั่งแห้งหั่นบาง ๆ คล้ายกับพาสต้าและปรุงเร็วมาก - ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เร็วกว่ามันฝรั่งแห้งปกติมากซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าจะฟื้นตัว
เพื่อให้ใยแมงมุมมันฝรั่งพร้อมเพียงครึ่งเดียวก็เพียงพอที่จะจุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำร้อนหรือเย็นเป็นเวลา 8-10 นาที นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยังสามารถใช้สำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหาร และอาหารมันฝรั่งอื่นๆ และอื่นๆอีกด้วย ตามที่ผู้เขียนบันทึกไว้ "ใยแมงมุม" ของเขาดูดีในซุปและเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัดหลากหลายชนิด
ควรสังเกตว่าสำหรับ Oleg Gordeev "ใยแมงมุม" อยู่ไกลจากการประดิษฐ์ครั้งแรก แต่ก่อนหน้านั้น แพทย์ประจำสาขาวิทยาศาสตร์เทคนิคและหัวหน้าแผนกปลูกมันฝรั่งที่เชี่ยวชาญด้านโครงการวิศวกรรม ใน "สัมภาระ" ของเขา มีสิทธิบัตรสำหรับอุปกรณ์สำหรับคัดแยกวัตถุทรงกลม นักวิทยาศาสตร์อธิบายความสนใจของเขาใน "ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร" ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาทิศทางของการแปรรูปมันฝรั่งในรัสเซียเพื่อที่ว่าในปีที่ดีมันฝรั่งจะไม่ถูกทิ้ง แต่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม "ใยแมงมุม" ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี (การสังเกตคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้ดำเนินการมานานกว่าสองปี)
แนวคิดในการสร้าง "เว็บ" เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และต้องปรับปรุงสูตรเป็นเวลานาน “ในตอนแรก มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง” Oleg Gordeev กล่าว - ที่บ้านมีเครื่องหั่นแครอทแบบใช้มือฉันใช้หั่นมันฝรั่ง จากนั้นเขาก็ปรับปรุงเทคโนโลยีการอบแห้งและทุกอย่างก็เรียบร้อย "
ตอนนี้ "ใยแมงมุม" มีสีที่สม่ำเสมอ (สีเหลืองหรือสีขาวขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ) สำหรับการผลิตคุณสามารถใช้มันฝรั่งใดก็ได้ แต่ตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์พบว่าหัวนั้นเรียบและมีแป้งมากกว่า
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เป็นของจริงสำหรับนักท่องเที่ยว ทหาร และทุกคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่บนท้องถนนหรือผู้ที่จังหวะชีวิตไม่อนุญาตให้ใช้เวลาปอกมันฝรั่ง แต่จนถึงขณะนี้ มีเพียงพนักงานของ YUNIISK เท่านั้นที่สามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดของมัน
คุณไม่สามารถซื้อ "ใยแมงมุม" มันฝรั่งในร้านค้า: เพื่อนำสิ่งประดิษฐ์ไปสู่ระดับอุตสาหกรรม คุณต้องหลีกหนีจากการใช้แรงงานคน "จำเป็นต้องพัฒนาเครื่องหั่นมันฝรั่งแบบกลไก" นักวิทยาศาสตร์อธิบาย "และต้องใช้เงินลงทุน"
ในขณะนี้ Oleg Gordeev ได้ยื่นขอสิทธิบัตรสำหรับวิธีการเตรียม "เว็บ" และหวังว่าจะได้รับการตอบรับจากนักลงทุนที่สนใจในการดำเนินโครงการที่มีแนวโน้มดี
คุณสามารถติดต่อนักประดิษฐ์ได้ที่: o.gordeev60@mail.ru