เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์พัฒนาตลาดในประเทศสำหรับการแปรรูปธัญพืชอย่างลึกล้ำและรวมสมาชิกของชุมชนมืออาชีพสมาคม Soyuzkrakhmal ได้จัดการประชุมนานาชาติครั้งที่ 4“ ProStarch: แนวโน้มในตลาดการแปรรูปเมล็ดพืชแบบลึก” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 2021 มิถุนายน XNUMX ในมอสโก
เป็นครั้งแรกที่การประชุมจัดขึ้นในรูปแบบไฮบริด ไม่เพียงแต่ถ่ายทอดสด แต่ยังรวมถึงทางออนไลน์ด้วย ซึ่งทำให้สามารถรวมบริษัทรัสเซียและต่างประเทศในอุตสาหกรรมเข้าด้วยกันได้ ปีนี้งานจัดขึ้นเป็นครั้งที่ห้า โดยมีผู้เข้าร่วมงาน 2021 คนจากรัสเซีย เยอรมนี สวีเดน สหรัฐอเมริกา จีน เบลเยียม สวิตเซอร์แลนด์ เข้าร่วมการประชุม ProStarch 50
Symbio เป็นหุ้นส่วนของงาน เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่ Symbio LLC ได้ส่งเสริมและดำเนินการเชิงซ้อนของเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพในสถานประกอบการแปรรูปธัญพืชในรัสเซีย นอกจากการจัดจำหน่ายเอนไซม์คุณภาพสูงโดย Novozymes A/S (เดนมาร์ก) ผู้นำระดับโลกด้านการพัฒนาและการผลิตการเตรียมเอนไซม์ทางอุตสาหกรรมและพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ของ Symbio LLC ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทยังให้บริการด้านเทคนิคและเทคโนโลยีชีวภาพอย่างเต็มรูปแบบ บริการที่เกี่ยวข้องกับการใช้เอ็นไซม์ในสถานประกอบการ .
ในช่วงแรกของการจัดงาน เหตุการณ์สำคัญและปัจจุบันในอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชในรัสเซียและทั่วโลกได้ครอบคลุม เซสชั่นถูกควบคุมโดย Alexey Ablaev ประธานสมาคมเชื้อเพลิงชีวภาพแห่งรัสเซีย Dr. Velamur Krishnakumar กรรมการบริหารของ GIRACT กล่าวถึงแป้งอาหารในโลกสมัยใหม่ แนวโน้มและแนวโน้มของโลก Jamie Fortescue กรรมการผู้จัดการของ Starch Europe นำเสนอตลาดยุโรปหลังเกิดโรคระบาดสำหรับแป้งและอนุพันธ์ ในทางกลับกัน John Bode ประธานสมาคม Corn Refiners Association ได้บรรยายสั้น ๆ เกี่ยวกับตลาดสำหรับการแปรรูปธัญพืชอย่างล้ำลึกในสหรัฐอเมริกาในช่วงหลังเกิดโรคระบาด
Andrey Vusyk รอง CEO ของ Mayande Group แนะนำตลาดปลายน้ำของจีน: “ราคาแป้งข้าวโพดในจีนเพิ่มขึ้นจาก 2020 ดอลลาร์ต่อตันเป็น 361 ดอลลาร์ตั้งแต่ต้นปี 550 ต้นทุนเพิ่มขึ้น 52% สาเหตุหลักมาจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ราคาของมอลโตสเพิ่มขึ้นจาก $338 เป็น $523 สำหรับเดกซ์โทรสผลึก จาก $385 ถึง $690 สำหรับ GFS-42 — จาก 370 ถึง 520 ดอลลาร์สหรัฐ สำหรับ GFS-55 จาก 400 ถึง 554 ดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบันต้นทุนของแอล-ไลซีนไฮโดรคลอไรด์ 98% อยู่ที่ 1800 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน ราคาของแอล-ไลซีนไฮโดรคลอไรด์ 70% อยู่ที่ 908 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน อัตราการส่งออกไลซีนเพิ่มขึ้น 15% ในช่วงสามเดือนสุดท้ายของปี 2021 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2020”
Daria Snitko หัวหน้าศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจที่ Gazprombank JSC กล่าวว่าการหดตัวจากโรคระบาดของตลาดอาหารได้รับการชดเชยด้วยการสนับสนุนจากประชากรจากงบประมาณของรัฐ “ตลาดต่างประเทศยังคงเติบโต แต่มีข้อจำกัดในการส่งออกธัญพืช เมล็ดพืชน้ำมัน และเนย พื้นที่หว่านภายใต้ดอกทานตะวันในรัสเซียในปี 2021 จะสูงกว่า 8.5 ล้านเฮกตาร์ที่กระทรวงเกษตรวางแผนไว้ อัตราส่วนราคาดอกทานตะวันและน้ำมันในปี 2020/2021 ภายใต้เงื่อนไขของการเก็บเกี่ยวที่ดีจะเปลี่ยนไปใช้พืชผล” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย
Pavel Paramonov ผู้จัดการฝ่ายวิจัยการตลาดของ Cargill อธิบายว่าปี 2020-2021 เป็นปีสูงสุดสำหรับการผลิตน้ำตาลกลูโคสและน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส ปัจจัยการเติบโตสำหรับส่วนตลาดนี้คือการเติบโตในการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสกับน้ำตาลที่มีราคาแพง สำหรับแป้งทั้งในด้านการผลิตและการบริโภคมีการเพิ่มขึ้นแต่อัตราการบริโภคชะลอตัวลงทุกปี การส่งออกมีเสถียรภาพ (ผันผวนในช่วง 33-38 ตันซึ่งน้อยกว่า 10% ของระดับการผลิต) มูลค่าการนำเข้าทั้งแป้งพื้นเมืองและแป้งดัดแปรแทบไม่เปลี่ยนแปลง
เซสชั่นที่สองมุ่งเน้นไปที่แนวโน้มของผู้บริโภคและโอกาสทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปธัญพืชขั้นสูง เซสชั่นถูกควบคุมโดย Nikolai Lychev หุ้นส่วนผู้จัดการของ Agrotrend.ru เขากำหนดแนวโน้มหลัก 10 ประการในภาคเกษตรกรรมของรัสเซียในอีก 10 ปีข้างหน้า
Vyacheslav Lashmankin กรรมการบริหารของ ASKOND กล่าวว่าตลาดขนมรัสเซียในแง่มูลค่าอยู่ในอันดับที่ 8 ของโลก ซึ่งคิดเป็น 2,9% ของตลาดโลก “ในไตรมาสแรกของปี 2021 ดุลการค้าต่างประเทศมีจำนวน +372,1 พันตันต่อปี การเติบโตของการส่งออกโดยเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 10,2% 28 เปอร์เซ็นต์ของช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่ผลิตในรัสเซียส่งออกทั้งหมด งานหลักของอุตสาหกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าการเติบโตของการผลิตคือการพัฒนาการส่งออก” วิทยากรกล่าว
Sergey Mikhnyuk กรรมการบริหารของ National Feed Union กล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความต้องการของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในส่วนประกอบอาหารสัตว์ที่สำคัญ เช่น เมไทโอนีน ทรีโอนีน ไลซีน ทริปโตเฟน วิตามิน A1000 วิตามิน B2 วิตามิน D3 วิตามินอี “รัสเซียยังคงดำเนินต่อไป เพื่อเพิ่มการนำเข้าวัตถุเจือปนอาหารสัตว์ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของการเลี้ยงสัตว์ในประเทศ เมื่อพิจารณาว่าวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่ ยกเว้นกรดอะมิโนบางชนิดที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ไม่ได้ผลิตในประเทศของเรา ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเติบโตขึ้นในอนาคตอันใกล้” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม
Olga Samsonova ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมการขายของ Symbio LLC นำเสนอเทคโนโลยี Frontia สำหรับการปรับกระบวนการเปียกของการแปรรูปข้าวสาลีหรือข้าวโพดแบบลึกให้เหมาะสม Frontia เป็นเทคโนโลยีเอนไซม์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งให้ผลผลิตแป้งและกลูเตนเพิ่มขึ้น ลดความหนืด การใช้วัตถุดิบในขณะที่บรรลุตัวชี้วัดเดียวกัน เพิ่มพลังให้กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ นอกจากนี้ วิทยากรยังนำเสนอเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มจากธัญพืช: “ตามรายงานของ Euromonitor ตลาดผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากพืชจะสูงถึง 2025 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 22 เครื่องดื่มธัญพืชมีข้อดีหลายประการ ดังนั้นทิศทางนี้จึงเป็นที่นิยมและมีแนวโน้มอย่างมาก”
Marina Sidak, Ph.D. in Economics, อาจารย์, ภาควิชาสถิติ, Russian University of Economics. G.V. Plekhanova ตั้งข้อสังเกต:“ การลดลงของพื้นที่เพาะปลูกหัวบีทน้ำตาลและการลดลงของผลผลิตทำให้การผลิตน้ำตาลลดลงอย่างมีนัยสำคัญในฤดูกาลปัจจุบันและการส่งออกของฤดูกาลก่อนหน้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้น ในราคาในประเทศ อย่างไรก็ตาม ราคาน้ำตาลในปี 2020 ไม่ได้พุ่งเกินระดับสูงสุดในรอบ XNUMX ปี”
Association of Grain Deep Processing Enterprises จัดการประชุม ProStarch ทุกปี โดยพยายามแก้ไขปัญหาเร่งด่วนที่สุดของอุตสาหกรรมการแปรรูปวัตถุดิบผักอย่างลึกและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง “ปีนี้งานได้ขยายรายการประเด็นที่กล่าวถึงและจำนวนบริษัทที่เข้าร่วมอย่างมีนัยสำคัญ เราจัดการเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง โดยที่ผู้เข้าร่วมและผู้บรรยายได้แลกเปลี่ยนความรู้อันมีค่าและหยิบยกประเด็นสำคัญของกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรของรัสเซียขึ้นมา เราต้องการทำให้การประชุมของเราเป็นเวทีสำหรับการสื่อสารระหว่างตัวแทนของอุตสาหกรรมการประมวลผลเชิงลึกและเพื่อนร่วมงานที่สนใจทั้งหมด” Oleg Radin ประธานสมาคมแสดงความคิดเห็นเมื่อสิ้นสุดงาน
คุณสามารถซื้อการบันทึกวิดีโอการประชุม ProStarch 2021 และกิจกรรมอื่น ๆ ของ Association of Grain Deep Processing Enterprises ได้ที่ลิงก์: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/