ตลอดทั้งปี มันฝรั่งได้ขึ้นราคาเกือบครึ่งเท่าและขึ้นสู่ "สถานะ" ในแง่ของราคาที่เพิ่มขึ้นในทุกผลิตภัณฑ์ นอกจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีในปีที่แล้ว ต้นทุนทรัพยากรยังได้รับผลกระทบอีกด้วย แต่ราคาที่สูงขึ้นทำให้ธุรกิจนี้น่าสนใจสำหรับเกษตรกร ปีนี้พวกเขาสัญญาว่าจะปลูกมันฝรั่งเพิ่ม
ในกลุ่มค้าส่ง ราคามันฝรั่งในเดือนเมษายน 2021 เพิ่มขึ้น 50% เมื่อเทียบกับเดือนเมษายนปีที่แล้ว กรรมการบริหารของ Potato Union Alexei Krasilnikov ประมาณการ ในร้านค้าปลีก มันฝรั่งเพิ่มขึ้น 47,7% ตามข้อมูลของ AB-Center ผู้เชี่ยวชาญและศูนย์วิเคราะห์สำหรับธุรกิจการเกษตร
ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากราคามันฝรั่งที่ต่ำ เกษตรกรแทบไม่มีผลกำไร ซึ่งนำไปสู่การลดพื้นที่ลง 10 เฮกตาร์ (ส่วนใหญ่อยู่ในฟาร์มย่อยของเอกชนและผู้ผลิตรายย่อย) ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 20-25 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ เราจึงสูญเสีย 500 ตัน และมีเพียงมอสโกและภูมิภาคเท่านั้นที่กินมันฝรั่ง 700-800 ตันต่อปี นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นของต้นทุนเมล็ดพันธุ์ได้รับผลกระทบ: ส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าและส่วนแบ่งในต้นทุนการผลิตที่ใหญ่ที่สุด - ประมาณ 20% ราคาของสารเคมี เชื้อเพลิง และอื่นๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อีกเรื่องหนึ่งคือการขาดแคลนบุคลากรเนื่องจากไม่สามารถดึงดูดผู้อพยพเข้ามาทำงานตามฤดูกาลได้ อุตสาหกรรมต้องเร่งหาคนทำงานและจ่ายเงินเดือนให้สูงกว่าปกติ 30-50% จากข้อมูลของ Aleksey Krasilnikov ตอนนี้ผู้อพยพยังคงเยี่ยมชมฟาร์มมันฝรั่ง แต่ความต้องการบุคลากรจะไม่ได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่
แต่ปีนี้รัสเซียต้องชดใช้ค่าเสียหาย ตามการคาดการณ์ของกระทรวงเกษตร มันฝรั่งจะปลูกบนพื้นที่ 290,5 พันเฮกตาร์ ซึ่งเป็น 10 เฮกตาร์มากกว่าปีที่แล้ว Krasilnikov กล่าว ในขณะเดียวกัน อากาศก็ยังเอื้ออำนวยต่อการเก็บเกี่ยวที่ดี
แต่มันฝรั่งบางส่วนจะถูกนำไปแปรรูป: ในอนาคตอันใกล้นี้ จะมีการเปิดตัววิสาหกิจจำนวนหนึ่งสำหรับการผลิตเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดในรัสเซีย เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ส่วนเพิ่มที่จะทำให้ผู้ประกอบการทางการเกษตรมีรายได้ที่มั่นคง Alexey Krasilnikov คาดการณ์ว่ามันฝรั่งจะอยู่บนชั้นวางของร้านค้าไม่น้อยกว่าปีที่แล้ว ในเวลาเดียวกัน อย่างน้อยในช่วงต้นฤดูกาล เมื่อพืชผลใหม่มาถึง ราคามันฝรั่งก็จะลดลงตามธรรมเนียม แต่เป็นการยากที่จะรับประกันว่าราคาดังกล่าวจะยังคงอยู่ตลอดทั้งฤดูกาล ปัจจัยลบทั้งหมดในปีที่ผ่านมาจะยังคงกดดันราคาต่อไป อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Alexei Krasilnikov ราคาได้เพิ่มขึ้นจาก 20 เป็น 25 รูเบิล ต่อกิโลกรัมมันฝรั่งจะไม่โดนกระเป๋าเงินของรัสเซียอย่างแข็งเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีราคาแพงกว่า แต่ราคาที่สูงขึ้นทำให้เกษตรกรต้องขยายพื้นที่เพาะปลูก ตอนนี้เราปลูกมันฝรั่งได้ประมาณ 7-7,5 ล้านตันต่อปี แต่เราสามารถเพิ่มการผลิตได้ถึง 12 ล้านตัน Krasilnikov กล่าว ตามที่กระทรวงเกษตรกล่าวว่าการพึ่งพาตนเองในมันฝรั่งเมื่อปีที่แล้วไม่สามารถทำได้และมีจำนวนถึง 86%