จากการศึกษาของหน่วยงานการตลาด BusinesStat“ การวิเคราะห์ตลาดมันฝรั่งในรัสเซีย” ในรัสเซียเมื่อเร็ว ๆ นี้มียอดขายมันฝรั่งลดลงสองช่วงเวลา (ในปี 2016 และ 2019) แต่ในอนาคตความต้องการผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น
“ ในปี 2016 ยอดขายลดลง 3,4% นำหน้าด้วยการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสูงสุดในปี 2015 ในรอบ 25,4 ปีซึ่งมีจำนวน XNUMX ล้านตัน การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจำนวนมากที่เก็บเกี่ยวจากแปลงส่วนตัวทำให้ชาวรัสเซียสามารถกักตุนและลดการซื้อในช่วงฤดูหนาวได้” การศึกษากล่าว
ส่วนแบ่งของการบริโภคมันฝรั่งที่ปลูกในรูปแบบของการทำการเกษตรแบบยังชีพในช่วงเวลาที่วิเคราะห์มีจำนวนประมาณ 70% ของการบริโภคทั้งหมด (เทียบกับ 30% ที่ซื้อในตลาดและร้านค้า) ยอดขายลดลงมากที่สุดในปีพ. ศ. 2019 (-6,1% เมื่อเทียบกับปี 2018) เมื่อนักวิเคราะห์รายได้ของครัวเรือนสูงที่สุดและรัสเซียเปลี่ยนโครงสร้างอาหารเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่า
ในปี 2020 BusinesStat คาดการณ์ว่ายอดขายจะลดลง 1,1% เนื่องจากการเปลี่ยนจากการซื้อไปเป็นการปลูกมันฝรั่งในแปลงครัวเรือน แนวโน้มนี้เป็นลักษณะของช่วงเวลาของการลดลงของรายได้จริง นอกจากนี้การระงับการซื้อมันฝรั่งโดยองค์กรของภาค HoReCa มีผลต่อยอดขาย การระบาดของโรคลดยอดขายอาหารลงประมาณหนึ่งในสี่สู่ระดับ 2019
ในปี 2021-2024 ยอดขายมันฝรั่งจะโต 1,6-1,9% ต่อปี ในบริบทของการลดลงของรายได้ส่วนแบ่งของมันฝรั่งในการบริโภคอาหารทั้งหมดเนื่องจากต้นทุนต่ำจะเพิ่มขึ้น ในปี 2024 ยอดขายมันฝรั่งทั้งหมดในรัสเซียจะอยู่ที่ 7,2 ล้านตันซึ่งน้อยกว่าปี 1,2 ประมาณ 2015%