ผลที่ตามมาโดยไม่ได้ตั้งใจของการระบาดของ COVID-19 คือความต้องการผักและผลไม้สดที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นผลให้เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งแบบบรรจุหีบห่อหลายรายพบว่าตัวเองมีงานยุ่งมากขึ้นกว่าที่เคยเผชิญกับความท้าทายสองประการ ประการแรกภาระในสายการบรรจุเพิ่มขึ้นเนื่องจากความต้องการในการเพิ่มผลผลิตโดยไม่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง ประการที่สองพวกเขาต้องการพนักงานเพิ่มเติมในช่วงเวลาที่แรงงานด้วยตนเองขาดแคลนเป็นพิเศษ
การผสมผสานระหว่างโอกาสและความท้าทายที่ผิดปกตินี้เกิดขึ้นอย่างแม่นยำในช่วงที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงปิดให้บริการเนื่องจากข้อ จำกัด ด้านการกักกัน ผู้บริโภคหลายล้านคนมีแนวโน้มที่จะทำอาหารที่บ้านมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถไปร้านกาแฟและร้านอาหารได้ซึ่งส่งผลให้ยอดขายมันฝรั่งสดเติบโตอย่างรวดเร็ว ขนาดและอัตราการเพิ่มขึ้นของความต้องการได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม ในช่วงเจ็ดวันแรกนับตั้งแต่เกิดวิกฤตโคโรนาไวรัสยอดขายมันฝรั่งในซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือของสหรัฐเพิ่มขึ้น 72% ในรูปสกุลเงินดอลลาร์ ในสัปดาห์ต่อ ๆ มาตัวเลขนี้แตกต่างกันระหว่าง 65-115% ในขณะเดียวกันยอดขายมันฝรั่งสดในยุโรปก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน แม้กระทั่งตอนนี้ไม่กี่เดือนต่อมายอดขายมันฝรั่งสดในหลายประเทศทะลุระดับปี 2019 ประมาณ 40%
เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งแบบบรรจุหีบห่อพยายามดิ้นรนเพื่อให้ทันกับจังหวะนี้ พวกเขาเข้าใจได้ว่าสถานการณ์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ผู้ค้าปลีกมันฝรั่งรายใหญ่พบว่าซัพพลายเออร์ประจำของพวกเขาไม่สามารถรับมือกับคำสั่งซื้อหันไปหา บริษัท อื่นและไม่กลับมาอีกเสมอ สิ่งที่น่าตกใจไม่แพ้กันคือข้อเท็จจริงที่ว่าเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งรายใหม่หลายรายไม่สามารถฉวยโอกาสเหล่านี้เพื่อเพิ่มปริมาณของตนเองได้ พวกเขาไม่มีระบบการจัดการการปฏิบัติงานเทคโนโลยีการผลิตหรือพนักงานที่จำเป็น
สิ่งที่ยากที่สุดคือการสร้างพนักงาน ในประเทศที่พัฒนาแล้วคนงานด้วยตนเองชอบจ้างงานถาวรตามสัญญาตามฤดูกาลและคนงานจากประเทศกำลังพัฒนาสามารถเลือกทางเลือกที่น่าสนใจได้มากขึ้น บริษัท บรรจุภัณฑ์ผักเคยแก้ไขปัญหานี้ด้วยการจ้างแรงงานต่างชาติชั่วคราว แต่ในขณะนี้หลายประเทศได้กำหนดข้อ จำกัด การเดินทางเนื่องจากการระบาดของโรคพนักงานกลุ่มนี้ก็แห้งลงเช่นกัน ไม่มีความลับที่ทุกปีจะหาคนที่ต้องการทำงานในสายงานเติมได้ยากขึ้น
อีกปัญหาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับความกลัวของผู้คนในการติดโควิด -19 ในที่ทำงาน ความกลัวเหล่านี้เกิดจากสื่อรายงานเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของโควิด -19 ในธุรกิจอาหารหลายแห่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ควรสังเกตว่านี่เป็น“ จุดที่เจ็บ” สำหรับการเติมที่พนักงานทำงานใกล้ชิดกันโดยเลือกมันฝรั่งคุณภาพต่ำ ยิ่งไปกว่านั้นความจำเป็นในการทดสอบไวรัสของพนักงานและจัดหาอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลให้กับพนักงานจะทำให้ต้นทุนแรงงานเพิ่มสูงขึ้น
ปัญหาทั้งหมดนี้สามารถแก้ไขได้โดยใช้เทคโนโลยีที่มีอยู่ เครื่องคัดแยกแบบออปติคอลที่ทันสมัยได้พิสูจน์แล้วว่าคุ้มค่า - ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตและผลผลิตของสายการผลิตในขณะเดียวกันก็รับประกันความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพที่สม่ำเสมอ อุปกรณ์ดังกล่าวทำให้งานบางอย่างเป็นไปได้โดยอัตโนมัติซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการใช้แรงงานคนและสามารถลดการพึ่งพาได้อย่างมาก ประโยชน์เหล่านี้ไม่เพียง แต่สำคัญในตอนนี้ที่วิกฤตโคโรนาไวรัสกำลังเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค มูลค่าทางธุรกิจของพวกเขาจะยังคงดำเนินต่อไปในอนาคตแม้ว่าภัยคุกคาม COVID-19 จะถูกควบคุมหรือกำจัดทั้งหมด
เกี่ยวกับเรา
TOMRA Food ส่วนหนึ่งของกลุ่ม บริษัท TOMRAก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 1972 กิจกรรมการบุกเบิกของ บริษัท เริ่มจากการออกแบบการผลิตและการขายตู้จำหน่ายสำหรับเก็บภาชนะเครื่องดื่มที่ใช้แล้ว จนถึงปัจจุบัน TOMRA นำเสนอโซลูชันไฮเทคที่นำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียนซึ่งรวมถึงการใช้ระบบรวบรวมและคัดแยกขั้นสูง โซลูชันเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการใช้ทรัพยากรจะได้รับการกู้คืนและลดของเสียในอุตสาหกรรมอาหารเหมืองแร่และรีไซเคิล
บริษัท TOMRA Food มีส่วนร่วมในการพัฒนาและผลิตอุปกรณ์คัดแยกเซ็นเซอร์และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวแบบบูรณาการสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โซลูชันของเราใช้เทคโนโลยีการควบคุมคุณภาพการคัดแยกการทำความสะอาดและการวิเคราะห์กระบวนการที่ทันสมัยที่สุดในโลก เครื่องจักรของเรามากกว่า 8000 เครื่องได้รับการติดตั้งในประเทศต่างๆในโรงงานสำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์และการแปรรูปอาหาร: ผลไม้ถั่วผักมันฝรั่งธัญพืชและเมล็ดพืชผลไม้แห้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล พันธกิจของ บริษัท คือการจัดหาโซลูชันทางเทคโนโลยีที่ชาญฉลาดและใช้งานได้จริงให้กับลูกค้าซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการลงทุนเพิ่มผลผลิตและประกันความปลอดภัยของอาหาร TOMRA Food มีศูนย์นวัตกรรมสำนักงานประจำภูมิภาคและแหล่งผลิตในสหรัฐอเมริกายุโรปอเมริกาใต้เอเชียแอฟริกาออสเตรเลีย
ในขณะนี้โซลูชันทางเทคโนโลยีประมาณ 100 รายการ TOMRA ใช้โดยลูกค้าในตลาดมากกว่า 80 แห่ง ในปี 2019 รายได้รวมของ บริษัท อยู่ที่ประมาณ 9,3 พันล้าน NOK กลุ่มนี้มีพนักงานต่างชาติประมาณ 4500 คนและจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ออสโล (OSE: TOM) ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ บริษัท TOMRA สามารถพบได้บนเว็บไซต์ wwwtomraด้วย..