จากนิตยสาร: ฉบับที่ 3 2014
หมวดหมู่: บุคคลแรก
“ ขนมปัง Bashmakovsky” ไม่ใช่ชื่อมันฝรั่ง แต่เรื่องราวเกี่ยวกับฟาร์มแห่งนี้ไม่ได้ปรากฏในนิตยสารของเราโดยไม่ได้ตั้งใจ ปัจจุบันองค์กรนี้เป็นหนึ่งในองค์กรที่ทันสมัยที่สุดในการผลิตผักและมันฝรั่งในภูมิภาค Penza ผู้คนมาที่นี่เพื่อเรียนรู้จากฟาร์มจากทั่วทุกภูมิภาค และแม้ว่ามันฝรั่งจะเติบโตบนดินแดนเหล่านี้เพียงปีที่สองก็ตาม
Sergei Shcheglov หัวหน้าแผนกปลูกผักขององค์กรเกษตรกรรมพูดถึงประวัติความเป็นมาขององค์กรและการพัฒนาในขั้นตอนนี้อย่างไร
ในขั้นต้น กิจการ Bashmakovsky Bread เป็นส่วนหนึ่งของบริษัทโฮลดิ้งที่จัดหาขนมปังให้กับ Penza ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 องค์กรทางการเกษตรได้จัดหาวัตถุดิบ (ข้าวสาลี) ให้กับร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่สองแห่ง แต่เขาค่อยๆ เชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการปลูกพืชชนิดอื่น โดยเลือกพืชที่ให้ผลกำไรมากที่สุด เช่น หัวบีท ข้าวบาร์เลย์มอลต์ ข้าวโพด และแน่นอน มันฝรั่ง
– “ระยะมันฝรั่ง” เริ่มต้นในฟาร์มของคุณเมื่อใด?
การปลูกมันฝรั่งครั้งแรกคือในปี 2013 ผลลัพธ์ (ผลผลิต - 500 c/ha) เราพอใจ เราเชื่อมั่นอย่างชัดเจนว่าการลงทุนจะได้ผลในระยะเวลาอันสั้น ในปีนี้ ฟาร์มได้ครอบครองพื้นที่สำหรับปลูกมันฝรั่งไปแล้ว 400 เฮกตาร์ ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงเรื่องต่อไป แต่เราคิดว่าเราจะจัดสรรพื้นที่ประมาณ 1,5 พันเฮกตาร์
– คุณปลูกมันฝรั่งโดยใช้เทคโนโลยีเข้มข้น โดยใช้การชลประทานหรือไม่?
– ภูมิภาค Penza ไม่ใช่พื้นที่แห้งแล้ง แต่มีลักษณะทางภูมิอากาศ: ในช่วงฤดูปลูกมีความชื้นไม่เพียงพอซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การรดน้ำช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงเหล่านี้ ดังนั้นเราจึงวางแผนที่จะรดน้ำทุกสิ่งที่เราปลูก ขณะนี้อยู่ระหว่างการเตรียมเอกสารสำหรับโครงการติดตั้งระบบบุกเบิกบนพื้นที่ 1,43 พันเฮกตาร์และในอนาคต - บนพื้นที่ 5 พันเฮกตาร์
– คุณผลิตมันฝรั่งชนิดใด?
– แบบที่ผู้บริโภคต้องการได้รับ ค้นหาคำขอได้ง่าย ผลการสำรวจลูกค้ามีการเผยแพร่บนอินเทอร์เน็ตเป็นประจำ แม่บ้านโดยเฉลี่ยชอบมันฝรั่งล้างแล้วในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามขนาดเล็ก (2-3-4 กก.) บางคนเลือกหัวที่มีผิวสีชมพู บางคนเลือกหัวที่มีผิวขาว บ้างก็ต้องใช้มันฝรั่งในการทอด บ้างก็ใช้บด แต่นี่เป็นคำถามเกี่ยวกับประเภทต่างๆ ที่เรามีให้ สำหรับผู้ค้าส่งที่สะดวกกว่าในการทำงานกับถุงขนาด 25 กก. เรายังจัดหาสิ่งที่พวกเขาต้องการด้วย
– คุณทำงานกับเครือข่ายค้าปลีกหรือไม่?
– ใช่ นี่คือช่องทางการขายที่เชื่อถือได้ ตัวอย่างเช่นส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวใหม่จะไปที่เครือข่าย Magnit ของร้านค้าของ บริษัท ZAO Tander (เมื่อต้นปีพวกเขาเซ็นสัญญาสำหรับการจัดหามันฝรั่งมากถึง 5 ตัน) นอกจากนี้ ตั้งแต่ปีนี้เป็นต้นไป เรากำลังขยายพันธุ์มันฝรั่งทอดให้กับบริษัท Frito Lay นี่เป็นโครงการนำร่อง แต่น่าสนใจมากสำหรับเรา
– แน่นอนว่าคุณสามารถปลูกมันฝรั่งคุณภาพสูงได้! คุณทำงานให้กับหุ้นส่วนที่มีความต้องการเช่นนั้น
– เมื่อตลาดมีสินค้าอิ่มตัวมากเกินไป ผู้ซื้อทั้งหมดจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ทุกคนมีข้อกำหนดที่จริงจัง แม้แต่ผู้ค้าส่งก็ตาม เราพยายามที่จะจับคู่พวกเขา
ผู้ผลิตเหล่านั้นที่มีคุณภาพในระดับที่แตกต่างกันก็จะหาผู้ซื้อเช่นกัน แต่อัตรากำไรจะแตกต่างกัน
– คุณเก็บพืชผลที่ปลูกไว้ที่ไหน?
“เราตระหนักได้ทันทีว่าตลาด "ป่า" จะไม่มีผลตอบแทน และในปี 2013 เราได้สร้างโรงเก็บผักที่มีความจุ 2,5 พันตัน จากนั้นโรงเก็บเครื่องบินอีกสองแห่งที่มีปริมาตรเท่ากัน
พร้อมกับอุปกรณ์คัดแยก ล้าง บรรจุภัณฑ์: รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญมาก!
ขณะนี้เรากำลังดำเนินโครงการเพื่อสร้างศูนย์โลจิสติกส์ที่มีความจุ 180 ตันสำหรับการจัดเก็บครั้งเดียว
ศูนย์โลจิสติกส์จะประกอบด้วย 12 โมดูลซึ่งแต่ละโมดูลได้รับการออกแบบสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งพร้อมกัน 15,0 พันตันและประกอบด้วยสถานที่จัดเก็บหกแห่งที่รวมกันโดยแกลเลอรีซึ่งจะเป็นที่ตั้งของอุปกรณ์เทคโนโลยีสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งเพื่อการจัดเก็บและสายสำหรับล้างและ มันฝรั่งบรรจุภัณฑ์
– เห็นได้ชัดว่าขนาดการผลิตมันฝรั่งจะเปลี่ยนไป?
– ภายในปี 2018 เราจะเพิ่มการผลิตมันฝรั่งเชิงพาณิชย์เป็น 212 ตัน (บนพื้นที่ 5,3 พันเฮกตาร์)
นอกจากนี้เราจะพยายามปลูกเมล็ดพันธุ์ของเราเอง: เผยแพร่ชนชั้นนำจนถึงการสืบพันธุ์ครั้งแรก โปรแกรมขั้นต่ำ: จัดหาวัสดุเมล็ดพันธุ์ให้กับฟาร์มของคุณ แต่หากเราได้รับผลผลิตที่มีคุณภาพดีและมีความต้องการเมล็ดพันธุ์ของเรา เราก็ยินดีที่จะเสนอให้องค์กรอื่น ๆ หากเราพูดถึงตัวเลขโครงการระบุว่าเราสามารถปลูกมันฝรั่งเมล็ดได้มากถึง 17,5 พันตันบนพื้นที่ 700 เฮกตาร์
- คุณจะไม่เปลี่ยนชื่อเหรอ? อย่างน้อยสำหรับ "Bashmakovsky Second Bread"?
– นี่เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว นอกจากนี้ งานด้านอื่นๆ ของเราจะพัฒนาขึ้นด้วย เราต้องการจัดหาผักหลากหลายประเภท: หัวบีท หัวหอม แครอท - "ชุดบอร์ชท์" แบบคลาสสิก เรามีความสามารถทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้
ยูเลีย ซามูลินา เลขาธิการกระทรวงเกษตรแห่งภูมิภาคเพนซา
– CJSC “Bashmakovsky Bread” กำลังดำเนินโครงการขนาดใหญ่และสำคัญมากสำหรับภูมิภาค - “การสร้างศูนย์โลจิสติกส์และองค์กรการผลิตมันฝรั่งในภูมิภาค Penza”
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของโครงการคือ 5,47 พันล้านรูเบิล (เป็นของตัวเองและกองทุนที่ยืมมา) การลงทุนทั้งหมดในการดำเนินโครงการนี้ ณ วันที่ 28 สิงหาคม 2014 คือ 55 ล้านรูเบิล
โครงการกำลังพัฒนาไปในทิศทางที่ดี และเราเชื่อว่าประสบการณ์ของ Bashmakovsky Bread ควรนำไปใช้ในองค์กรอื่นๆ ในภูมิภาคอย่างแน่นอน ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมของปีนี้ กระทรวงเกษตรของภูมิภาค Penza ตัดสินใจจัดชั้นเรียนปริญญาโทสำหรับผู้ผลิตทางการเกษตรบนพื้นฐานขององค์กรนี้ในหัวข้อ: "การผลิตมันฝรั่งโดยใช้เทคโนโลยีเข้มข้น" ชั้นเรียนปริญญาโทเกิดขึ้นในสนามพร้อมการสาธิตเครื่องจักรกลการเกษตรและวิธีการปฏิบัติงานภาคสนาม ผู้เข้าร่วมงานได้รับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปดิน มันฝรั่งที่ปลูกเมื่อใด วิธีการรดน้ำ ปุ๋ยที่ใช้ และผลิตภัณฑ์ปกป้องพืชที่ใช้ ตัวแทนของฟาร์มตั้งข้อสังเกตว่าองค์กรไม่ได้ประหยัดเครื่องจักรกลการเกษตร ปุ๋ย - นั่นคือการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเหมาะสม และเขาถือว่าการลงทุนทรัพยากรทางการเงินที่สำคัญและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการลงทุนในบุคลากร: “เนื่องจากทุกสิ่งให้บริการโดยคน และโดยแรงงานมนุษย์”
เงินเดือนเฉลี่ยขององค์กรในปีที่แล้วอยู่ที่ 25 รูเบิล ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "การสร้างศูนย์โลจิสติกส์และองค์กรการผลิตมันฝรั่งในภูมิภาค Penza" บริษัท วางแผนที่จะสร้างงานใหม่ 2018 ตำแหน่งภายในปี 336 และนี่คือผลกระทบทางสังคมที่ทำให้เกิดการจ้างงานของประชากรและการพัฒนาพื้นที่ชนบท